Средиземноморские оладьи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В миску разбейте яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте вилкой.

Шаг 2:

Добавьте 2 чайные ложки тертого сыра, чайную ложку быстрорастворимых дрожжей.

Шаг 3:

Постепенно, перемешивая, добавьте150 грамм муки и 80 мл. воды, хорошо перемешайте, взбивая вилкой. Тесто должно иметь густую полужидкую консистенцию, как для оладий.

Шаг 4:

Нарежьте на четвертинки помидоры черри, добавьте в тесто.

Шаг 5:

Нарежьте и добавьте 3-4 листика зеленого базилика.

Шаг 6:

Добавьте пригоршню нарезанного кубиками пармезана.

Шаг 7:

Добавьте нарезанный кубиками сыр рикотта и щепотку орегано. Перемешайте.

Шаг 8:

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите столовой ложкой смесь для оладий, посыпьте орегано.

Шаг 9:

Выпекайте 15-20 минут на 180 градусах.

Шаг 10:

Подавайте горячими.

Советы по приготовлению

В оригинальном рецепте вместо пармезана используется сыр проволоне. Его можно заменить не только пармезаном, но и моцареллой, правда, в случае с моцареллой вкус будет более нежным.

Сыр рикотта можно заменить обычным жирным пастообразным творогом или сделать самому из молока и лимонной кислоты.

Выливайте порции теста на противень на некотором расстоянии друг от друга – в процессе выпечки оладьи будут растекаться.