Сметанный торт

Главная страница Все рецепты Сметанный торт

Сметанный торт

2 ч.

272.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 14.0 г

Углеводы: 30.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=bLd7NKF7nas

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Сахар
Сметана
Разрыхлитель
Какао
Мука
Соль

Крем

Сметана 20%
Сахарная пудра
Ванильный сахар

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Миксер
Лопатка
Сито
Форма для выпечки
Фольга
Шпатель
Разъемная форма
Кофемолка

Торт «Сметанник» — рецепт этого нежного десерта с мягким бисквитом и кремом на основе сметаны, который понравится всем любителям домашней выпечки. Приготовьте его к праздничному столу, и он станет настоящим украшением!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разбейте в миску два яйца, добавьте щепотку соли и взбейте миксером, постепенно добавляя сахар.

Шаг 2:

Добавьте жирную сметану и снова взбейте.

Шаг 3:

Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, всыпьте во взбитую массу и перемешайте миксером на низкой скорости.

Шаг 4:

Приготовьте две формы, застелив дно пергаментом и слегка смазав маслом. В первую форму выложите треть теста.

Шаг 5:

В оставшееся тесто добавьте просеянный порошок какао и перемешайте миксером на низких оборотах.

Шаг 6:

Влейте шоколадное тесто во вторую форму.

Шаг 7:

Выпекайте коржи при температуре 180 градусов – белый выпекайте 10-12 минут, шоколадный – 15-16 минут. Остудите готовые коржи.

Шаг 8:

Выложите в миску жирную сметану, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и перемешайте.

Шаг 9:

Вырежьте из коржей коржи чуть меньшего диаметра – обрезки пойдут на крошку.

Шаг 10:

Разрежьте шоколадный корж вдоль на две части.

Шаг 11:

Выложите на блюдо шоколадный корж, смажьте сметанным кремом, выложите сверху белый корж и тоже смажьте.

Шаг 12:

Выровняйте коржи кольцом, уложите сверху шоколадный корж, который был нижним при выпечке и тоже смажьте кремом.

Шаг 13:

Поставьте торт пропитываться в холодильник на 2 часа.

Шаг 14:

Измельчите в кофемолке обрезки коржей – шоколадные и белые отдельно.

Шаг 15:

Подрезав края шпателем, снимите кольцо, смажьте остатками крема бока торта и покройте торт обсыпкой из шоколадной крошки, верх украсьте белой крошкой.

Советы по приготовлению

Просейте муку и какао перед добавлением, чтобы убрать слежавшиеся комочки.

Проверяйте готовность коржей зубочисткой – она должна выходить сухой.

Сметанные коржи получаются достаточно влажными и не требуют дополнительной пропитки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Торт Рыжик

2 ч. 10 мин.

416.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 20.0 г

У: 54.0 г

Яркий и очень вкусный медовый торт Рыжик поборется с мандаринами за звание главного источника новогоднего настроения!

Ингредиенты

Для крема

Варёная сгущенка 0.5 бан.
Сгущённое молоко 0.5 бан.
Масло сливочное 200 г

Подробнее

Торт Прага

2 ч.

405.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 28.0 г

У: 32.0 г

Приготовьте для новогоднего и любого другого праздничного застолья нестареющую советскую классику – нежнейший шоколадный торт Прага.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 6 шт.
Сахар 142 г
Ванильный сахар 8 г
Мука 115 г
Какао 25 г
Сливочное масло 40 г

Для крема

Желток 2 шт.
Вода 40 мл
Ванильный сахар 8 г
Сгущённое молоко 200 г
Масло сливочное 400 г
Какао-порошок 20 г
Коньяк 0.5 ч. л.

Для пропитки

Вода 50 мл
Абрикосовый джем 80 г
Сахар 50 г

Для шоколадной глазури

Масло сливочное 100 г
Какао-порошок 25 г

Подробнее

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 8 шт.
Очень мелкий сахар 3 ст. л.
Молоко 6 ст. л.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Мука 0.25 стак.
Какао-порошок 0.25 стак.
Кукурузный крахмал 6 ст. л.
Винный камень 1 ч. л.
Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

Сахарная пудра 4 стак.
Масло сливочное 1 стак.
Молоко 0.33 стак.
Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
Соль 0.25 ст. л.
Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

Горький шоколад 340 г
Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

Яйцо 2 шт.
Винный камень 0.25 ч. л.
Очень мелкий сахар 0.5 стак.
Какао-порошок 1 ст. л.
Темный шоколад 0.25 стак.
Сахар 1 стак.
Вода 1 стак.
Клюква 1 стак.
Розмарин свежий 6 шт.
Сахарная пудра 0.25 стак.

Подробнее

Йогуртово-шоколадный торт

1 ч. 30 мин.

174.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 9.0 г

У: 18.0 г

Это идеальное сочетание шоколадного теста и тающего во рту йогуртово-шоколадного мусса прекрасно и на вид и на вкус!

Ингредиенты

Мука 65 г
Какао 65 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Соль 1 щеп.
Ванильный сахар 24 г
Сахар 70 г
Молоко 50 мл
Желатин 30 г
Вода 150 мл
Жирные сливки 400 мл
Йогурт 1 кг
Сгущённое молоко 400 г
Кипяток 100 мл

Подробнее

Торт с кремом из вареной сгущёнки

30 мин.

567.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 50.0 г

У: 26.0 г

Торт «Медовик» без выпечки — слоёный, с кремом из масла и вареной сгущёнки, покрытый ореховой крошкой. Идеален для праздников или быстрого десерта. Просто соберите коржи, смажьте кремом, украсьте орехами — и готово! Без лишней выпечки, без сложных ингредиентов.

Ингредиенты

Для коржей:

Готовые бисквитные коржи с черносливом (можно купить или испечь) 2 шт.

Для крема:

Сливочное масло 500 г
Варёная сгущенка 100 г
Сахарная пудра 50 г

Для украшения:

Орехи (грецкие, фундук или миндаль) 100 г

Подробнее

Торт Птичье молоко без выпечки

1 ч.

315.0 ккал

Б: 9.3 г

Ж: 18.5 г

У: 28.4 г

Воздушный торт без выпечки с основой из грецких орехов и фиников. Нежное белковое суфле на желатине и глянцевая шоколадная глазурь делают этот десерт украшением любого стола.