Сметанный торт
—
272 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 30 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=bLd7NKF7nas
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 120-150 гр.
- Сметана 250 гр.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Какао 10 гр.
- Мука 180 гр.
- Соль щепотка.
Крем
- Сметана 20% 400 гр.
- Сахарная пудра 1-2 ст. л.
- Ванильный сахар 10 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Миксер
- Лопатка
- Сито
- Форма для выпечки
- Фольга
- Шпатель
- Разъемная форма
- Кофемолка
Сметанный торт или сметанник в России готовят издавна, хотя момент, когда на праздничных столах появился классический бисквитный сметанный торт, история не зафиксировала. Готовится этот торт, не только в крем, но и в тесто которого добавляют метану, достаточно просто и получается очень нежным и вкусным. Приготовьте для ваших гостей сметанник со слоем из шоколадного бисквита – такой вариант добавит праздничного настроения.
Пошаговый рецепт
- Разбей те в миску два яйца, добавьте щепотку соли и взбейте миксером, постепенно добавляя сахар.
- Добавьте жирную сметану и снова взбейте.
- Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, всыпьте во взбитую массу и перемешайте миксером на низкой скорости.
- Приготовьте две формы, застелив дно пергаментом и слегка смазав маслом. В первую форму выложите треть теста.
- В оставшееся тесто добавьте просеянный порошок какао и перемешайте миксером на низких оборотах.
- Выпекайте коржи при температуре 180 градусов – белый выпекайте 10-12 минут, шоколадный – 15-16 минут. Остудите готовые коржи.
- Выложите в миску жирную сметану, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и перемешайте.
- Вырежьте из коржей коржи чуть меньшего диаметра – обрезки пойдут на крошку.
- Разрежьте шоколадный корж вдоль на две части.
- Выложите на блюдо шоколадный корж, смажьте сметанным кремом, выложите сверху белый корж и тоже смажьте.
- Выровняйте коржи кольцом, уложите сверху шоколадный корж, который был нижним при выпечке и тоже смажьте кремом.
- Поставьте торт пропитываться в холодильник на 2 часа.
- Измельчите в кофемолке обрезки коржей – шоколадные и белые отдельно.
- Подрезав края шпателем, снимите кольцо, смажьте остатками крема бока торта и покройте торт обсыпкой из шоколадной крошки, верх украсьте белой крошкой.
Советы по приготовлению
Просейте муку и какао перед добавлением, чтобы убрать слежавшиеся комочки.
Проверяйте готовность коржей зубочисткой – она должна выходить сухой.
Сметанные коржи получаются достаточно влажными и не требуют дополнительной пропитки.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
