Шарлотка с тестом фило
Происхождение рецепта
Тесто фило – особо тонкое пресное тесто, распространенное на Балканах и в Средиземноморье. Его тончайшие листочки (фило по-гречески – лист) создают после выпечки чудесную хрустящую текстуру. Попробуйте очень красивый и вкусный рецепт – шарлотка с тестом фило Вуаль невесты.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Тесто фило
-
Яблоки
-
Сахар
-
Корица
-
Сок лимона
-
Коньяк
-
Масло топленое
-
Яйцо
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Кисточка
- Форма 20 см.
##Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите яблоки, нарежьте кубиками и выложите в миску, сбрызните соком лимона, посыпьте сахаром и корицей, добавьте коньяк, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
Шаг 2:
Разогрейте в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте яблоки в течение 3-4 минут.
Шаг 3:
Разморозьте тесто фило и разберите на отдельные листы.
Шаг 4:
Застелите дно формы пергаментом, слегка смажьте маслом.
Шаг 5:
Уложите на дно пять листов теста, смазывая каждый топленым маслом.
Шаг 6:
Выложите яблочную начинку, разровняйте и заверните на нее края теста. Смажьте маслом.
Шаг 7:
Уложите сверху оставшиеся листы теста, смазывая маслом и не разравнивая.
Шаг 8:
Смажьте верх пирога яйцом.
Шаг 9:
Выпекайте 30 минут при 200 градусах.
Советы по приготовлению
Для начинки подойдет любой крепкий алкоголь, но лучше ароматизированный.
Работайте с тестом фило быстро, чтобы оно не пересохло.
Если хотите, чтобы пирог был слаще, слегка посыпайте каждый слой сахаром.
