Шарлотка с тестом фило

##Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите яблоки, нарежьте кубиками и выложите в миску, сбрызните соком лимона, посыпьте сахаром и корицей, добавьте коньяк, перемешайте и дайте постоять 10 минут.

Шаг 2:

Разогрейте в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте яблоки в течение 3-4 минут.

Шаг 3:

Разморозьте тесто фило и разберите на отдельные листы.

Шаг 4:

Застелите дно формы пергаментом, слегка смажьте маслом.

Шаг 5:

Уложите на дно пять листов теста, смазывая каждый топленым маслом.

Шаг 6:

Выложите яблочную начинку, разровняйте и заверните на нее края теста. Смажьте маслом.

Шаг 7:

Уложите сверху оставшиеся листы теста, смазывая маслом и не разравнивая.

Шаг 8:

Смажьте верх пирога яйцом.

Шаг 9:

Выпекайте 30 минут при 200 градусах.

Советы по приготовлению

Для начинки подойдет любой крепкий алкоголь, но лучше ароматизированный.

Работайте с тестом фило быстро, чтобы оно не пересохло.

Если хотите, чтобы пирог был слаще, слегка посыпайте каждый слой сахаром.