Шарлотка на сковороде с яблоками

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте одно яблоко на дольки, а второе натрите на крупной терке.

Шаг 2:

Соедините в миске яйца, соль и сахар и перемешайте миксером, не взбивая.

Шаг 3:

Добавьте лимонную цедру и немного ванилина или ванильный сахар.

Шаг 4:

Добавьте молоко, муку, растительное масло и разрыхлитель. Перемешайте миксером до однородности.

Шаг 5:

Добавьте натертое яблоко и перемешайте.

Шаг 6:

Разогрейте в сковороде топленое масло или смесь растительного и сливочного масла.

Шаг 7:

Выложите веером яблочные дольки и слегка обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяности.

Шаг 8:

Убавьте огонь до минимума и вылейте на яблоки тесто.

Шаг 9:

Готовьте под крышкой примерно 10 минут, пока верх не станет сухим.

Шаг 10:

Смажьте тарелку растительным маслом, аккуратно отделите края шарлотки лопаткой от бортика и переверните пирог на тарелку.

Шаг 11:

Добавьте в сковороду немного топленого или растительного масла и верните в нее пирог яблоками вверх и готовьте без крышки 2-2,5 минуты.

Шаг 12:

Выложите пирог на тарелку, слегка присыпьте сахарной пудрой или смажьте тонким слоем варенья.

Советы по приготовлению

Вместо миксера можно использовать обычный венчик.

Можно добавить по вкусу только лимонную цедру или только ваниль.

Молоко можно заменить кефиром или жидким йогуртом.

Если жарить шарлотку только на сливочном масле, оно будет гореть.