Шарлотка с абрикосами

• Варено-копченая грудинка, охотничьи колбаски, сосиски и вареное мясо из бульона 2000 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Огурцы соленые 4 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Каперсы по вкусу
• Лимон для подачи
• Растительное масло 2 ст. л.
• Огуречный рассол по вкусу
• Маслины и оливки по вкусу
• Соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист, зелень по вкусу

Для теста

• Мука 400 г
• Сметана 20% 200 г
• Масло сливочное 180 г
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель 10 г

Для крема

• Варёная сгущенка 350 г
• Масло сливочное 150 г
• Грецкие орехи 100 г
• Мак 10 г

• Копченое мясо 400 г
• Фасоль белая 400 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Корень пастернака 1 шт.
• Сельдерей 2 стеб.
• Болгарский перец 1 шт.
• Томаты 300 г
• Аджика 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Кориандр по вкусу
• Чеснок 2 зубч.
• Петрушка по вкусу
• Кинза по вкусу
• Растительное масло 4 ст. л.
• Вода 3 л

• Тофу 400 г
• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томаты 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Овсяные сливки 250 мл
• Цветная капуста 100 г
• Брокколи 100 г
• Укроп 50 г
• Соль по вкусу
• Куркума по вкусу
• Растительное масло 4 ст. л.
• Смесь перцев по вкусу

• Яблоки 4 шт.
• Сахар 50 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Сливочное масло 20 г
• Изюм 40 г
• Орехи пекан 25 г
• Вода 180 мл

• Растворимый кофе 3 ч. л.
• Горячая вода 4 ст. л.
• Молоко 480 мл
• Сахар 100 г
• Кукурузный крахмал 40 г
• Бисквитное печенье 4 шт.

• Вода 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи 7 г
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Мука 500 г
• Растительное масло 2 ч. л.
• Лук 180 г
• Горбуша 300 г
• Картофель 200 г
• Масло сливочное 40 г
• Яйца для смазывания

• Кабачок 300 г
• Сыр 100 г
• Ветчина или колбаса 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Зелень пучок
• Мука 4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки