Сорбет из дыни
Происхождение рецепта
Сорбет (фр. sorbet, итал. sorbetto) произошел от восточного напитка «шарбат», который позже превратился в популярный замороженный десерт. Для приготовления сорбета из дыни понадобятся спелая дыня, лимонный сок и немного меда — простой состав позволяет сохранить натуральный вкус фрукта.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Дыня
- Лимон
- Мед
Кухонные принадлежности
- Нож
- Ложка
- Блендер
- Пищевая пленка
- Контейнер с крышкой
- Разделочная доска
- Креманки
- Ложка для мороженого
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Дыню очистите от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Шаг 2:
Сбрызните кусочки дыни соком половины лимона, накройте пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру примерно на 2 часа.
Шаг 3:
Переложите замороженную дыню в чашу блендера, добавьте ложку меда по вкусу и измельчите до получения однородной кремовой массы.
Шаг 4:
Переложите массу в контейнер, равномерно распределите и уберите в морозильную камеру еще на 30 минут.
Шаг 5:
Достаньте сорбет из дыни из морозильной камеры, сформируйте шарики ложкой и сразу подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Используйте спелую и ароматную дыню — от ее сладости напрямую зависит вкус десерта.
Перед замораживанием обязательно удалите все семена и плотные волокна.
Количество меда регулируйте по сладости выбранной дыни.
Для более нежной текстуры измельчайте массу в мощном блендере.
Перед подачей оставьте сорбет на 5–7 минут при комнатной температуре, если он слишком сильно замерз.
НА ЗАМЕТКУ: Если предварительно заморозить кусочки дыни в один слой, они не слипнутся между собой, а сорбет получится особенно воздушным и однородным.
