Шарлотка на молоке — вкусный рецепт с фото пошагово

Шарлотка на молоке

Изображение блюда: Шарлотка на молоке — Eda.Video
1 ч.
192.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 32.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XVpsm-GyBV0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яблоки
  • Яйцо
  • Сахарный песок
  • Мука
  • Молоко
  • Ванильный сахар
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миксер или венчик
  • Сито
  • Разъемная форма

Вкусная шарлотка с яблоками готовится быстро и легко. Рецепт простой – для приготовления понадобятся ингредиенты и принадлежности, которые есть почти на каждой кухне.

Пошаговый рецепт

Этот рецепт шарлотки на молоке отличается от традиционного тем, что структура теста более плотная, но пирог при этом остается сочным, не сухим. Главное, соблюдать рецепт: пропорции и последовательность всех шагов.

Шаг 1: Подготовка яблока

Шарлотка на молоке-Шаг 1: Подготовка яблока Берем яблоки, удаляем сердцевину и семена. Затем нарезаем половинки яблок тонкими слайсами. Если яблоки с толстой кожурой, ее лучше снять.

Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром

Шарлотка на молоке-Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром Взбиваем яйца с щепоткой соли до тех пор, пока не образуется белая пышная масса. Не выключая миксер, постепенно нужно добавить к ней сахар с ванилином. Чем пышнее получится эта масса, тем воздушнее будет шарлотка на молоке.

Шаг 3: Добавление молока

Шарлотка на молоке-Шаг 3: Добавление молока Далее нужно добавить теплое молоко (оно не должно быть холодным или горячим). Это один из секретов рецепта, который делает тесто особенно нежным. В результате должна получиться белая пышная масса.

Шаг 4: Добавление муки

Шарлотка на молоке-Шаг 4: Добавление муки Просеиваем муку и начинаем постепенно добавлять ее к яично-молочной смеси. Миксер больше использовать не нужно. Перемешиваем тесто лопаткой круговыми движениями, чтобы пышная масса не осела.

Шаг 5: Формирование слоев пирога

Шарлотка на молоке-Шаг 5: Формирование слоев пирога Разъемную форму для выпекания нужно застелить пекарской бумагой. Распределяем равномерно часть теста по дну формы, затем выкладываем первый слой яблоками. Яблоки можно выкладывать хаотично, порядок не важен, главное, чтобы они полностью покрывали тесто. Сверху заливаем тесто вторым слоем и снова выкладываем слой яблок. Для формирования третьего слоя выкладываем оставшееся тесто. На верхний слой добавляем оставшиеся яблоки. Теперь уже укладываем красиво, так как это будет верх пирога.

Шаг 6: Выпекание

Шарлотка на молоке-Шаг 6: Выпекание Отправляем форму с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Если она выходит сухой (без прилипшего теста), значит, шарлотка испеклась. Вынимаем нашу шарлотку из духовки и даем ей остыть.

Шаг 7: Подача

Шарлотка на молоке-Шаг 7: Подача Шарлотку можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей. Шарлотка с яблоками будет выглядеть аппетитно. Этот рецепт обязательно понравится всем. Если предпочитаете более яркие десерты, можно подавать шарлотку с карамелью, нежным ванильным кремом, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Советы по приготовлению

Всегда заранее разогревайте духовку. Компоненты теста (особенно взбитые яйца) чувствительны к температуре, и быстрое начало выпечки критично для подъема пирога.

Если пирог плохо пропекается, можно снизить температуру в духовке до 170 градусов и выпекать шарлотку немного дольше.

Перед тем как приготовить шарлотку на молоке, нужно убедиться, что молоко именно теплое, не горячее или холодное – это важно для структуры теста.

Чтобы пирог не прилип, можно смазать дно формы маслом, даже если используете пекарскую бумагу. Силиконизированный пергамент для выпечки не обязательно смазывать.

Извлекайте готовую шарлотку из формы после остывания. Это поможет шарлотке сохранить форму и предотвратит ее оседание.

Этот рецепт универсальный, можно поэкспериментировать с начинкой. Например, вместо яблок можно использовать груши или ягоды.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шарлотка в хлебопечке
2 ч.
235.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 8.0 г
У: 36.0 г

Если у вас есть хлебопечка, попробуйте приготовить в ней не только хлеб. Шарлотка в хлебопечке получается ничуть не хуже, чем в духовке. Шарлотка в хлебопечке? А почему бы и нет? Современные хлебопечки имеют режимы для приготовления самой разной выпечки. Рецепт шарлотки для хлебопечки немного отличается от привычного, а чтобы тесто стало по-настоящему нежным и влажным, потребуется дополнительная пропитка. Но результат вам понравится!

Ингредиенты
  • Яблоки 2 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Сахар 100 г
  • Масло 100 г
  • Яйца 4 шт.
  • Ванилин 1 упак.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Мука 350 г
Рецепт: Шарлотка с нектаринами
1 ч. 30 мин.
235.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 9.0 г
У: 34.0 г

Шарлотка с нектаринами – это нежное пушистое тесто и изысканный аромат сочных фруктов. Обязательно попробуйте! Шарлотка с нектаринами – еще один вариант любимого в России быстрого пирога, рецепт которого пришел к нам из Европы. Нектарины так же ароматны, как персики, но они тверже, а потому могут служить не только начинкой, но и украшением.

Ингредиенты
  • Нектарины большие 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Мука 300 г
  • Разрыхлитель 15 г
  • Сахарный песок 200 г
  • Творожный сливочный сыр 220 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Миндальная мука 50 г
  • Ванилин 1 пак.
  • Цедра лимона 1 ст. л.
  • Сахарный песок и пудра для посыпки
Рецепт: Шарлотка в мультиварке с яблоками
1 ч. 15 мин.
103.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 15.0 г

Шарлотка в мультиварке с яблоками – отличный вариант для завтрака или чаепития с гостями. Готовить ее легко и просто. Если вы не любите возиться с духовкой или ее у вас нет, но есть такой удобный кухонный прибор как мультиварка, то у вас может без особых хлопот получиться ароматный десерт к чаю – шарлотка с яблоками. В мультиварке ее приготовить сможет даже новичок на кухне.

Ингредиенты
  • Мука 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Яйца 4 шт.
  • Яблоки 4 шт.
  • Сахарная пудра по вкусу
Рецепт: Шарлотка с абрикосами
1 ч. 15 мин.
141.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 2.0 г
У: 27.0 г

Если вам надоели яблоки в пирогах, то ваш лучший выбор – шарлотка с абрикосами, буквально тающая во рту. Хотите попробовать новый вкус и порадовать гостей и домашних ароматной выпечкой, напоминающей о лете? Шарлотка с абрикосами подарит вам незабываемый аромат нежных спелых фруктов.

Ингредиенты
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Мука 1 стак.
  • Масло сливочное 10 г
  • Абрикосы 800 г
Рецепт: ПП шарлотка на овсянке
1 ч. 15 мин.
181.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 31.0 г

Легкая низкокалорийная шарлотка на овсянке – отличное угощение для тех, кто заботится о своей фигуре, но любит вкусности к чаю. Правильное питание – это не такая сложная наука, как кажется, и это вовсе не значит, что нужно отказываться от вкусной выпечки. Достаточно уменьшить количество простых углеводов и глютена, заменив пшеничную муку другой – например, овсяной. ПП шарлотка на овсянке получается такой же вкусной, как и на обычной муке.

Ингредиенты
  • Овсяные хлопья (мука) 120 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 120 г
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Яблоки 350 г
Рецепт: Заливная шарлотка с яблоками
1 ч. 30 мин.
303.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 12.0 г
У: 39.0 г

Есть выпечка, которая ассоциируется с домашним теплом и уютом. И первое место в этом списке занимает заливная шарлотка с яблоками – рецепт на все времена, готовится быстро и просто. Заливная яблочная шарлотка станет вашим любимым блюдом, когда захочется чего-то вкусного к чаю. Никаких сложных действий, только легкость и потрясающий результат! Этот пирог получается невероятно воздушным, с нежной текстурой и насыщенным сливочно-ванильным ароматом. Простой рецепт приготовления заливного пирога позволяет наслаждаться процессом, а результат превзойдет все ожидания. Существует много рецептов этой популярной выпечки, а наш рецепт заливной шарлотки – один из самых удачных вариантов.

Ингредиенты
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Молоко 100 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Мука 240 г
  • Разрыхлитель для теста 2 ч. л.
Рецепт: Песочная шарлотка с яблоками
1 ч. 45 мин.
241.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 10.0 г
У: 35.0 г

Нежная и ароматная песочная шарлотка с яблоками станет отличным угощением к чаю для всей семьи. Шарлотка – это не обязательно бисквитное тесто. Рассыпчатая песочная шарлотка с яблоками может стать отличной альтернативой всем известному классическому рецепту. Пирог получается очень вкусным, красивым и аппетитным.

Ингредиенты
Тесто
  • Маргарин/сливочное масло 200 г
  • Мука 300 г
  • Желтки 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Питьевая сода 0.5 ч. л.
Начинка
  • Яблоки 500 г
  • Сахар 600 г
  • Белки 3 шт.
Рецепт: Шарлотка с яблоками на кефире
1 ч. 15 мин.
215.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 33.0 г

Шарлотка с яблоками на кефире – один из десертов, который остается популярным на протяжении десятилетий благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Классический яблочный пирог на кефире в духовке отличается воздушной структурой, легкой кислинкой и ярким фруктовым вкусом. Такой пирог можно приготовить как к семейному ужину, так и для гостей – простой рецепт позволяет приготовить вкусную выпечку даже начинающему кулинару.

Ингредиенты
  • Яйца (крупные) 3 шт.
  • Сахарный песок 200 г
  • Кефир 250 мл
  • Растительное масло 50 мл
  • Яблоки 4 шт.
  • Пшеничная мука 250 г
  • Ванильный сахар 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.
  • Соль щепотка