Рыбные котлеты из судака – пошаговый домашний рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Рыбные котлеты из судака

Рыбные котлеты из судака

Изображение блюда: Рыбные котлеты из судака — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
151.0 ккал
Белки: 13.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Судак – одна из самых вкусных пресноводных рыб в Европе, недаром пользующаяся популярностью на наших кухнях. Это достаточно крупная, очень нежная, питательная и при этом низкокалорийная рыба, богатая витаминами (в ней есть даже витамин C!) и другими полезными веществами. А котлеты из судака и вовсе отличное блюдо для здорового питания, особенно если их не пережарить. В этом вам может помочь духовка.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=C8tuLuFnRZ0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе судака
  • Батон без корочки
  • Яйцо
  • Молоко
  • Мука пшеничная
  • Лук
  • Масло сливочное
  • Растительное масло
  • Перец белый молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сковорода толстостенная
  • Мясорубка
  • Силиконовая кисточка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 1 Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 2 Нарежьте лук, высыпьте его на сковороду с маслом и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 3:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 3 Уберите сковороду с луком с огня и дайте остыть.

Шаг 4:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 4 Срежьте с батона корочку и переложите в миску.

Шаг 5:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 5 Залейте молоко в миску с батоном и оставьте на 5 минут.

Шаг 6:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 6 Возьмите филе судака и пропустите его через мясорубку.

Шаг 7:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 7 Выжмите смоченный батон и пропустите его через мясорубку после судака.

Шаг 8:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 8 Пропустите жареный лук через мясорубку.

Шаг 9:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 9 Выложите полученный фарш в миску и перемешайте.

Шаг 10:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 10 Добавьте к фаршу яйцо, соль, белый перец, 30 граммов сливочного масла и перемешайте.

Шаг 11:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 11 Залейте масло в толстостенную сковороду.

Шаг 12:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 12 Пересыпьте муку в отдельную миску.

Шаг 13:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 13 Сверните шарик из полученного фарша и сформируйте приплюснутую котлету.

Шаг 14:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 14 Обволоките котлету в муке и выложите на сковороду.

Шаг 15:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 15 Выложите котлеты на сковороду, так, чтобы они не соприкасались, и дважды обжарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 16:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 16 Поставьте котлеты в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Шаг 17:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 17 Выньте котлеты из духовки и смажьте сливочным маслом.

Советы по приготовлению

Чтобы котлетная масса стала более нежной, пропустите фарш через мясорубку еще 1 раз.

Котлеты лучше всего сделать не слишком приплюснутыми, потому что они готовятся в основном в духовке. Более толстые котлеты не пересохнут и получатся сочными.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Сырные котлеты
Сырные котлеты
30 мин.
290.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 22.0 г
У: 8.0 г

Сырные котлеты — простая горячая закуска с хрустящей корочкой и нежной тягучей серединой. Их можно подать на завтрак, в качестве перекуса или дополнения к овощам.

Ингредиенты
  • Твердый сыр 300 г
  • Картофельный крахмал 1 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
  • Сливочное масло 30 г
  • Панировочные сухари 150 г
Подробнее
Рецепт: Куриные котлеты в панировке
Куриные котлеты в панировке
30 мин
307.0 ккал
Б: 21.0 г
Ж: 17.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте классические куриные котлеты в панировке за 30 минут! Этот простой рецепт гарантирует хрустящую корочку и нежное мясо. Идеально для семейного обеда. Узнайте, как сделать сочные котлеты без лишних хлопот.

Ингредиенты
  • Куриный фарш 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари 100 г
  • Мука 5 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Куриные котлеты Кацу
Куриные котлеты Кацу
1 ч.
194.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 6.0 г
У: 21.0 г

Эти нежные котлеты в хрустящей панировке с ароматным соусом понравятся не только любителям восточной кухни.

Ингредиенты
Соль комбу
  • Соль 50 г
  • Комбу 4 г
Кляр
  • Вода 150 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука 90 шт.
Соус Катсу
  • Соевый соус 30 мл
  • Вустерский соус 40 г
  • Соус барбекю 76 г
Подробнее
Рецепт: Котлеты с пюре из цветной капусты
Котлеты с пюре из цветной капусты
1 ч. 30 мин.
214.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 19.0 г
У: 3.0 г

Котлеты с пюре – любимая многими еда с детского садика. Попробуйте сделать ее полезнее, заменив картошку цветной капустой.

Ингредиенты
Пюре
  • Цветная капуста 500 г
  • Сливочное масло 35 г
  • Соль 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мафрум
Мафрум
1 ч. 30 мин.
137.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 7.0 г
У: 13.0 г

Если вам надоели котлеты с картошкой, приготовьте это немного экзотическое блюдо – фаршированный картофель в томатном соусе.

Ингредиенты
Начинка
  • Говяжий фарш 450 г
  • Петрушка 30 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Хлебные крошки 50 г
  • Корица 1/4 ч. л.
  • Кумин 1/4 ч. л.
  • Паприка 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
Соус
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Томатная паста 100 г
  • Вода 500 мл
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Рубленые котлеты из куриного филе с сыром и зеленью
Рубленые котлеты из куриного филе с сыром и зеленью
20 мин.
180.0 ккал
Б: 18.0 г
Ж: 9.0 г
У: 4.0 г

Золотистая корочка, тягучий сыр внутри и аромат свежей зелени — эти рубленые куриные котлеты пахнут так, что сразу хочется позвать всех за стол. Готовятся быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты
  • Куриное филе 500 г
  • Сыр 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана (20% жирности, можно 15%) 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек
Котлеты из крабовых палочек
40 мин.
260.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 12.0 г
У: 26.0 г

Попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные котлеты из крабовых палочек, которые могут стать отличной закуской.

Ингредиенты
Для панировки
  • Мука по факту
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари по факту
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Сыроедческие котлеты с зерновой начинкой
Сыроедческие котлеты с зерновой начинкой
1 ч.
472.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 43.0 г
У: 12.0 г

Яркие сыроедческие котлеты с зерновой начинкой и авокадо. Простой рецепт полезной закуски. Подавайте с салатом для лёгкого обеда.

Ингредиенты
Для зерновой основы:
  • Вода для замачивания
  • Семечки подсолнечника 200 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 2-4 ст.л.
  • Зеленый лук 4 лист.
Для оболочки и начинки:
  • Огурец 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Желтый болгарский перец 1 шт.
  • Красный болгарский перец
  • Базилик несколько листьев
Подробнее