Песочная шарлотка с яблоками
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто
- Маргарин/сливочное масло
- Мука
- Желтки
- Сахар
- Ванильный сахар
- Лимонный сок
- Соль
- Питьевая сода
Начинка
- Яблоки
- Сахар
- Белки
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Венчик
- Миксер
- Лопатка
- Терка
- Сито
- Форма 24 см.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разделите яйца на желтки и белки.
Шаг 2:
Добавьте к желткам соль, ванильный и обычный сахар и до побеления разотрите венчиком.
Шаг 3:
Добавьте 200 грамм размягченного сливочного масла.
Шаг 4:
Погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь.
Шаг 5:
Просейте в смесь муку и замесите тесто.
Шаг 6:
Разделите тесто на 4 части, положите четвертую часть в пакет и отправьте в морозилку.
Шаг 7:
Скатайте оставшееся тесто в колбаску, нарежьте брусочками и разложите по дну формы, застеленной бумагой для выпечки, затем равномерно разомните, сформировав бортики. Поставьте форму с тестом в холодильник.
Шаг 8:
Взбейте белки со столовой ложкой сахара до устойчивых пиков.
Шаг 9:
Очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной терке.
Шаг 10:
Выложите яблоки на тесто ровным слоем.
Шаг 11:
Выложите сверху взбитые белки и равномерно распределите.
Шаг 12:
Натрите сверху на терке замороженное тесто и распределите по поверхности.
Шаг 13:
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Советы по приготовлению
Отделять желтки от белков можно, переливая их из скорлупки в скорлупку или вылив на пальцы руки в перчатке.
Тесто можно и немного раскатать и потом распределить по дну формы – поступайте так, как вам привычнее и удобнее.
