Никудзяга
Происхождение рецепта
Что может быть проще тушеной картошки? Но это смотря как ее приготовить! Картофель, тушеный вместе мясом и овощами в сладко-соленом соусе имеет неповторимый аромат. При этом, картофель в этом блюде – вовсе не гарнир, а главный ингредиент, скорее, мясо выступает здесь в роли приправы, как и во многих других азиатских блюдах.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Говядина
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Снежный горошек
- Даши
- Растительное масло
Соус
- Вода
- Соевый соус
- Мирин
- Сахар
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Лопатка
- Ковш для жарки
Никудзяга — традиционное японское блюдо из мяса, картофеля и овощей, тушенных в сладковато-соленом соусе. Простые ингредиенты и легкий процесс приготовления делают его идеальным выбором для ужина. Попробуйте наш классический рецепт и наслаждайтесь аутентичным вкусом Японии у себя дома!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Тонко нарежьте мясо, а картофель и морковь кусочками толщиной в 3 см. и лук – в 1-1,5 см.
Шаг 2:
Смажьте растительным маслом ковш для жарки, выложите мясо и обжарьте до полуготовности.
Шаг 3:
Добавьте овощи, перемешайте и обжаривайте несколько минут, затем добавьте воду.
Шаг 4:
Добавьте соевый соус, мирин и сахар, пакетик даши, слегка перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
Шаг 5:
Когда овощи будут готовы, удалите пакетик бульона и разложите блюдо по мискам.
Советы по приготовлению
Вместо говядины можете взять и свинину, и курицу – так же тонко нарезанные.
Вместо даши в пакетике, можете добавить столовую ложку сухого даши.
