Главная страница Категории Вторые блюда Гнёзда из фарша с грибами и помидорами

Гнёзда из фарша с грибами и помидорами

1 ч

181.0 ккал

Белки: 11.0 г

Жиры: 15.0 г

Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт — типичный пример современной домашней кухни, в котором сочетаются: классические приёмы работы с фаршем (как в котлетах или зразах), идея «формованного» блюда с начинкой (отсылка к фаршированным овощам, мясным рулетам) и использование доступных ингредиентов и простых техник запекания. Нежная мясная основа, пикантная грибная начинка и лёгкая кислинка помидоров создают гармоничный вкусовой ансамбль.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=b4McWMg5oRU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мясной фарш
Черный перец
Соль
Яйца
Панировочные сухари
Грибы
Сыр плавленый
Помидоры
Сыр твердый
Сметана
Орегано
Лимонный сок
Горчица

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Ложка
Противень
Сковорода
Терка
Венчик/вилка
Бумага для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 1 Мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 2 Выложите в миску фарш, добавьте нарезанный лук, два яйца.

Шаг 3:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 3 Посолите, поперчите, добавьте панировочные сухари и вымесите массу руками.

Шаг 4:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 4 Сформируйте 6 шаров.

Шаг 5:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 5 Застелите противень бумагой и выложите шары фарша. С помощью помидора приплюсните шары и сделайте в них углубления.

Шаг 6:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 6 Нарежьте шампиньоны толстыми пластинками.

Шаг 7:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 7 Слегка обжарьте на сковороде. Посолите, поперчите и обжаривайте, помешивая.

Шаг 8:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 8 Добавьте 100 г сметаны и три треугольничка плавленого сыра. Тушите, помешивая.

Шаг 9:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 9 Выложите тушёные грибы в углубления в фарше.

Шаг 10:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 10 Нарежьте кружками помидоры и положите по кусочку на начинку.

Шаг 11:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 11 Натрите сыр на крупной тёрке и выложите горкой на каждый помидор. Запекайте в духовке 30 минут при 180 °C.

Шаг 12:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 12 Пока гнезда запекаются, приготовьте соус для подачи. Смешайте 150 г сметаны, орегано, соль, горчицу и лимонный сок, тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 13 Полейте гнёзда соусом и подавайте.

Советы по приготовлению

Фарш лучше выбирать нежирный, говяжий – жирный фарш будет хуже держать форму, и он не так полезен.

Работайте с фаршем в перчатках – так он не будет пачкать ваши руки и прилипать к ним.

Плавленый сыр можно взять любой, из тех, что продается порционно в виде треугольников.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Мясной рулет с винным соусом

2 ч.

212.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 9.0 г

У: 2.0 г

Мясной рулет – это всегда сытно и вкусно. Попробуйте этот несложный и аппетитный рулет с изысканным винным соусом.

Ингредиенты

Свинина (ошеек) 1200 г
Шампиньоны 200 г
Луковица 3 шт.
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Укроп 5 веточ.
Сыр 100 г
Красное вино 150 мл
Тимьян 1 веточ.
Оливковое масло 1,5 ст. л.
Сок от мяса 50 мл

Подробнее

Запечённая свинина в рукаве с чесноком и травами

1 ч 30 мин

382.0 ккал

Б: 25.0 г

Ж: 28.0 г

У: 2.0 г

Свинина, запечённая в рукаве с чесноком и травами — нежная, ароматная, без лишнего масла. Простой маринад, проколы для пропитки, запекание при 190°C — и мясо готово! Идеально подаётся с картофелем, овощами или рисом. Готовится легко, даже для новичков.

Ингредиенты

Свиная вырезка (или лопатка) 1 кг
Чеснок 8 зубч.
Соль 1 ч. л.
Черный перец молотый 0.5 ч. л.
Прованские травы 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.

Подробнее

Запечённая баранина в духовке

2 ч 30 мин

285.0 ккал

Б: 23.0 г

Ж: 21.0 г

У: 1.0 г

Приготовьте запечённую баранину в духовке за 2,5 часа! Этот простой рецепт даст вам сочное и ароматное мясо. Идеально для праздничного стола. Узнайте, как приготовить баранину и порадуйте гостей вкусным блюдом.

Ингредиенты

Баранья нога 1 шт.
Соль, чёрный перец, паприка, розмарин 2 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 4 зубч.

Подробнее

Марроканский Тажин с мясом

1 ч. 20 мин.

190.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 10.0 г

У: 12.0 г

Марокканский тажин — традиционное блюдо североафриканской кухни, которое готовят из мяса, овощей и ароматных специй. В этом варианте говядина на кости томится вместе с картофелем, морковью и зеленым горошком, а оливки и соленый марокканский лимон добавляют блюду характерный кисло-соленый вкус.

Ингредиенты

Говядина на кости 800 г
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Картофель 500 г
Морковь 2 шт.
Зеленый горошек 150 г
Оливки 100 г
Лимон 1 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Петрушка 3 ст. л.
Соль 1.5 ст. л.
Паприка 1.5 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Красный перец чили 1 ч. л.
Вода 200 мл

Подробнее

Грудинка и сало горячего копчения в кастрюле

2 ч.

518.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 0.0 г

У: 53.0 г

Узнайте, как приготовить копченую грудинку в кастрюле. Вкусный рецепт для дома!

Ингредиенты

Грудинка свиная 1.5 кг
Вода 1 л
Соль 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Щепа (ольховая или фруктовая) 12 г

Подробнее

Домашний кюр

3 ч.

185.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 13.0 г

У: 2.0 г

Аутентичный рецепт приготовления Кюр — мяса с овощами, запечённого в натуральной оболочке. Пошаговая инструкция, как правильно начинить желудок, завернуть в фольгу и запечь до идеальной мягкости.

Ингредиенты

Мясо (баранина или говядина, лучше с жирком, например, грудинка) 1-1,5 кг.
Желудок овечий или говяжий (рубец) или большая кишка 1 шт.
Морковь 1-2 шт. (по желанию)
Лук репчатый 2 шт.
Соль по вкусу (примерно 1 ст. л. с горкой)
Перец черный горошком 0,5 ч.л.
Лавровый лист 2-4 шт.
Петрушка по желанию

Подробнее

Марроканский кускус с курицей и овощами

1 ч. 20 мин.

175.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 5.0 г

У: 22.0 г

Кускус с курицей и овощами — сытное блюдо с насыщенным ароматом специй и сочетанием сладких и пряных вкусов. Нежная курица подается с рассыпчатым кускусом, морковью, нутом и луком с изюмом. Такое блюдо подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Курица 1 шт.
Кускус 350 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Нут 150 г
Изюм 150 г
Петрушка 1 пуч.
Растительное масло 4 ст. л.
Вода 600 мл

Специи для курицы и овощей

Соль 1 щеп.
Перец черный молотый 1 щеп.
Куркума 1 ч. л.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Шафран 1 щеп.

Специи для лука

Куркума 0.5 ч. л.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 щеп.
Корица 0.5 ч. л.
Соль 1 щеп.
Сахар 2 ч. л.

Подробнее

Никудзяга

1 ч.

73.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 1.0 г

У: 14.0 г

Если вы устали от обычной тушеной или жареной картошки, попробуйте приготовить ее так, как это делают в экзотической Японии.

Ингредиенты

Соус

Вода 300 мл
Соевый соус 80 мл
Мирин 60 мл
Сахар 25 г

Подробнее

Гнёзда из фарша с грибами и помидорами

Происхождение рецепта