Простой рецепт мороженого без сливок - Легкие и быстрые идеи — Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Домашнее мороженое без сливок — Eda.Video
Домашнее мороженое без сливок
Главная страница Категории Рецепты десертов Домашнее мороженое без сливок

Домашнее мороженое без сливок

Изображение блюда: Домашнее мороженое без сливок — Eda.Video
25 мин.
200.0 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 28.6 г

Происхождение рецепта

Рецепт мороженого без сливок основан на классическом советском пломбире, который готовили в домашних условиях из доступных продуктов. Молоко всегда было основным ингредиентом, так как сливки могли быть не всегда под рукой. Мороженое без сливок стали готовить повсеместно, потому что рецепт был простым и экономным. Домашнее мороженое без сливок стало популярным благодаря тому, что молоко заменяет сливки и делает текстуру нежнее. Этот рецепт мороженого из молока без сливок передавался из поколения в поколение. Простые рецепты домашнего мороженого без сливок позволяют приготовить десерт даже начинающим хозяйкам. Молоко в рецепте делает мороженое лёгким и воздушным. Рецепт подходит для тех, кто следит за калорийностью. Мороженое без сливок получается не менее вкусным, чем классический вариант. Легкий рецепт мороженого без сливок — отличный выбор для лета.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Gn5c2kpLupI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Желтки
  • Крахмал

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Блендер
  • Ложка или лопатка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мороженое без сливок-Шаг 1 Растопите сливочное масло в кастрюле с 950 мл молока. Молоко с маслом должно закипеть. Это основа для домашнего мороженого без сливок.

Шаг 2:

Мороженое без сливок-Шаг 2 В отдельной посуде взбейте до однородной консистенции желтки, сахар и крахмал. Добавьте 50 мл молока и снова перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Молоко делает текстуру мягкой.

Шаг 3:

Мороженое без сливок-Шаг 3 В горячую смесь молока и масла, которые продолжают вариться на маленьком огне, тонкой струёй добавьте желтковую смесь. Молочно-желтковую смесь важно непрерывно перемешивать. Так получается лучший рецепт мороженого без сливок.

Шаг 4:

Мороженое без сливок-Шаг 4 Как только молоко начнет снова закипать, снимите кастрюлю с огня и поместите в посуду с холодной водой. Перемешивайте смесь, пока она полностью остынет. Рецепт мороженого из молока без сливок готов к заморозке.

Шаг 5:

Мороженое без сливок-Шаг 5 Как только молочная смесь остынет, разлейте её по формам и поместите в морозилку. Мороженое без сливок замораживается 6 часов.

Шаг 6:

Мороженое без сливок-Шаг 6 Домашнее мороженое без сливок готово к подаче.

Советы по приготовлению

Используйте молоко жирностью 3,2% — так мороженое без сливок будет более насыщенным.

Не давайте массе сильно закипеть, чтобы желтки не свернулись.

Перемешивайте мороженое 3–4 раза во время заморозки — это предотвратит кристаллизацию льда.

Храните домашнее мороженое в закрытой ёмкости в морозилке.

НА ЗАМЕТКУ: Вместо крахмала можно добавить 2 ст. л. сгущённого молока — это сделает вкус ещё более нежным. Легкий рецепт мороженого без сливок станет ещё проще.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашнее мороженое без яиц
Домашнее мороженое без яиц
5 ч. 10 мин.
327.0 ккал
Б: 4.6 г
Ж: 25.0 г
У: 23.0 г

Рецепт домашнего мороженого без яиц — это простой способ приготовить нежный пломбир дома без яиц. Такое мороженое получается мягким, сливочным и отлично держит форму после заморозки. В основе — взбитые сливки и сгущенное молоко, поэтому мороженое имеет сладкий молочный вкус. Этот вариант особенно удобен, если нужен быстрый способ сделать мороженое без сложной техники.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 400 мл
  • Сгущённое молоко 200 г
Подробнее
Рецепт: Домашнее мороженое с желатином
Домашнее мороженое с желатином
5 ч. 10 мин.
220.0 ккал
Б: 3.5 г
Ж: 16.0 г
У: 14.0 г

Нежный, бархатистый и абсолютно однородный — этот рецепт домашнего мороженого с желатином позволяет приготовить идеальный пломбир без кристалликов льда.

Ингредиенты
  • Жирные сливки 550 мл
  • Сгущённое молоко 170 г
  • Желатин 7 г
  • Вода 30 мл
Подробнее
Рецепт: Домашнее мягкое мороженое
Домашнее мягкое мороженое
12 ч. 25 мин.
350.0 ккал
Б: 3.4 г
Ж: 29.0 г
У: 18.0 г

Мягкое мороженое — нежный домашний десерт с насыщенным вкусом какао и воздушной текстурой. Благодаря сочетанию сливочной основы и правильному охлаждению масса получается легкой, однородной и приятной на вкус. Такое мороженое подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи в креманках или стаканчиках.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 700 мл
  • Сахар 380 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Какао 40 г
Подробнее
Рецепт: Домашнее сырное мороженое
Домашнее сырное мороженое
2 ч.
330.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 41.0 г
У: 2.0 г

Сырное мороженое? Разве такое бывает? Бывает, при том очень вкусное и полезное, особенно для тех, для кого актуальна кето диета. Сырное мороженое калорийное, но в нем очень мало углеводов. Сделать сырное мороженое с домашних условиях совсем не трудно, попробуйте рецепт домашнего мороженого с сыром камамбер.

Ингредиенты
  • Сыр камамбер 100 г
  • Сливочный сыр 100 г
  • Сливки 33-35% 300 г
  • Эритрит (сахарозаменитель) 30 г
  • Желатин 3 г
Подробнее
Рецепт: Домашнее клубнично-банановое мороженое
Домашнее клубнично-банановое мороженое
30 мин.
59.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 11.0 г

Не покупайте мороженое, лучше приготовьте это освежающее клубнично-банановое лакомство своими руками!

Ингредиенты
  • Клубника замороженная 300 г
  • Банан замороженный 1 шт.
  • Молоко холодное 100 мл
Подробнее
Рецепт: Быстрый рецепт мороженого
Быстрый рецепт мороженого
9 ч.
214.0 ккал
Б: 4.6 г
Ж: 9.0 г
У: 27.0 г

Быстрый рецепт мороженого — это простой способ приготовить нежный десерт дома без сложных ингредиентов и мороженицы. Такое мороженое получается сливочным, гладким и не приторным, а готовим его всего из сметаны, сгущенного молока и ванилина. Этот вариант особенно понравится тем, кто хочет приготовить домашнее лакомство быстро и без лишних затрат.

Ингредиенты
  • Сгущённое молоко 380 г
  • Сметана 20% 500 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мороженое Сникерс в домашних условиях
Мороженое Сникерс в домашних условиях
5 ч.
280.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 20.0 г
У: 22.0 г

Домашнее мороженое в стиле популярного батончика «Сникерс» — это сочетание сливочной основы, солёной карамели, жареного арахиса и шоколада. Идеальный десерт для вечеринки или уютного семейного ужина.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Варёная сгущенка 120 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Сахарная пудра 2 ст. л.
  • Сахар 150 г
  • Молочный шоколад 100 г
  • Арахис 100 г
Подробнее
Рецепт: Вкус лета - клубничное мороженое
Вкус лета - клубничное мороженое
3 ч. 30 мин.
167.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 4.0 г
У: 30.0 г

Мороженое любят практически все, и дети, и взрослые. Это освежающее летнее лакомство легко приготовить дома без использования специальной техники. В него можно добавлять любые сезонные ягоды, например, свежую ароматную клубнику.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Клубника 300 г
  • Сгущённое молоко 1 бан.
Подробнее