Простой рецепт мороженого без сливок - Легкие и быстрые идеи — Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Десерты Домашнее мороженое без сливок

Домашнее мороженое без сливок

Изображение блюда: Домашнее мороженое без сливок — Eda.Video
25 мин.
200.0 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 28.6 г

Происхождение рецепта

Рецепт мороженого без сливок основан на классическом советском пломбире, который готовили в домашних условиях из доступных продуктов. Молоко всегда было основным ингредиентом, так как сливки могли быть не всегда под рукой. Мороженое без сливок стали готовить повсеместно, потому что рецепт был простым и экономным. Домашнее мороженое без сливок стало популярным благодаря тому, что молоко заменяет сливки и делает текстуру нежнее. Этот рецепт мороженого из молока без сливок передавался из поколения в поколение. Простые рецепты домашнего мороженого без сливок позволяют приготовить десерт даже начинающим хозяйкам. Молоко в рецепте делает мороженое лёгким и воздушным. Рецепт подходит для тех, кто следит за калорийностью. Мороженое без сливок получается не менее вкусным, чем классический вариант. Легкий рецепт мороженого без сливок — отличный выбор для лета.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Gn5c2kpLupI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Желтки
  • Крахмал

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Блендер
  • Ложка или лопатка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мороженое без сливок-Шаг 1 Растопите сливочное масло в кастрюле с 950 мл молока. Молоко с маслом должно закипеть. Это основа для домашнего мороженого без сливок.

Шаг 2:

Мороженое без сливок-Шаг 2 В отдельной посуде взбейте до однородной консистенции желтки, сахар и крахмал. Добавьте 50 мл молока и снова перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Молоко делает текстуру мягкой.

Шаг 3:

Мороженое без сливок-Шаг 3 В горячую смесь молока и масла, которые продолжают вариться на маленьком огне, тонкой струёй добавьте желтковую смесь. Молочно-желтковую смесь важно непрерывно перемешивать. Так получается лучший рецепт мороженого без сливок.

Шаг 4:

Мороженое без сливок-Шаг 4 Как только молоко начнет снова закипать, снимите кастрюлю с огня и поместите в посуду с холодной водой. Перемешивайте смесь, пока она полностью остынет. Рецепт мороженого из молока без сливок готов к заморозке.

Шаг 5:

Мороженое без сливок-Шаг 5 Как только молочная смесь остынет, разлейте её по формам и поместите в морозилку. Мороженое без сливок замораживается 6 часов.

Шаг 6:

Мороженое без сливок-Шаг 6 Домашнее мороженое без сливок готово к подаче.

Советы по приготовлению

Используйте молоко жирностью 3,2% — так мороженое без сливок будет более насыщенным.

Не давайте массе сильно закипеть, чтобы желтки не свернулись.

Перемешивайте мороженое 3–4 раза во время заморозки — это предотвратит кристаллизацию льда.

Храните домашнее мороженое в закрытой ёмкости в морозилке.

НА ЗАМЕТКУ: Вместо крахмала можно добавить 2 ст. л. сгущённого молока — это сделает вкус ещё более нежным. Легкий рецепт мороженого без сливок станет ещё проще.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Малиновый щербет
Малиновый щербет
5 ч.
125.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.3 г
У: 30.0 г

Малиновый щербет — легкий ягодный десерт с насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Благодаря простому составу его легко приготовить в домашних условиях без специального оборудования.

Ингредиенты
  • Малина 500 г
  • Вода 125 мл
  • Сахар 190 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Мороженое из авокадо
Мороженое из авокадо
2 ч. 30 мин.
190.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 10.0 г

Кремовое и полезное мороженое из авокадо — идеальный веганский десерт без молочки. Только два часа заморозки — и у вас готово лакомство, которое понравится даже тем, кто не любит авокадо.

Ингредиенты
  • Авокадо 3 шт.
  • Банан 2 шт.
  • Кокосовые сливки 150 г
  • Лайм 1 шт.
  • Сахарозаменитель по желанию
  • Фисташки для подачи
Подробнее
Рецепт: Вефельное мороженое
Вефельное мороженое
8 ч. 35 мин.
357.0 ккал
Б: 1.8 г
Ж: 23.0 г
У: 32.0 г

Вафельное мороженое в домашних условиях — это простой способ приготовить вкусный десерт дома без сложных техник. Такой рецепт помогает создать нежное сливочное мороженое, которое по вкусу напоминает классическое мороженое пломбир. Домашнее мороженое получается мягким и воздушным, особенно если правильно взбить основу. В этом варианте используют вафельную прослойку, которая делает десерт более удобным и интересным. Такой вариант домашнего мороженого в приготовлении подходит даже новичкам.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Сахарная пудра 200 г
  • Ванилин 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Домашнее ванильное мороженое
Домашнее ванильное мороженое
8 ч. 15 мин.
330.0 ккал
Б: 4.4 г
Ж: 22.4 г
У: 26.0 г

Нежное ванильное мороженое из сливок и сгущенного молока — простой домашний десерт с классическим вкусом. Для приготовления не требуется мороженица, а сама технология подойдет даже новичкам. Готовое мороженое получается воздушным, сливочным и отлично сочетается с ягодами, шоколадом и фруктовыми соусами.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сгущённое молоко 300 мл
Подробнее
Рецепт: Домашнее сырное мороженое
Домашнее сырное мороженое
2 ч.
330.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 41.0 г
У: 2.0 г

Сырное мороженое? Разве такое бывает? Бывает, при том очень вкусное и полезное, особенно для тех, для кого актуальна кето диета. Сырное мороженое калорийное, но в нем очень мало углеводов. Сделать сырное мороженое с домашних условиях совсем не трудно, попробуйте рецепт домашнего мороженого с сыром камамбер.

Ингредиенты
  • Сыр камамбер 100 г
  • Сливочный сыр 100 г
  • Сливки 33-35% 300 г
  • Эритрит (сахарозаменитель) 30 г
  • Желатин 3 г
Подробнее
Рецепт: Мороженое с шоколадной крошкой
Мороженое с шоколадной крошкой
4 ч. 20 мин.
220.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Нежный десерт-сэндвич с хрустящим печеньем и сливочной начинкой — это мороженое с шоколадной крошкой, которое станет вашим любимым лакомством.

Ингредиенты
  • Жирные сливки 500 мл
  • Сгущённое молоко 200 мл
  • Печенье по 2 шт. на 1 мороженое
  • Шоколад 100 г
Подробнее
Рецепт: Домашнее мороженое из творога
Домашнее мороженое из творога
4 ч. 30 мин.
150.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 15.0 г

Нежное и полезное мороженое из творога с бананом — это идеальный десерт для детей и взрослых, который легко приготовить дома. Всего четыре ингредиента — и у вас готово натуральное лакомство без искусственных добавок.

Ингредиенты
Для шоколадной глазури
  • Шоколад (темный или молочный) 100 г
  • Масло 10 мл
Подробнее
Рецепт: Домашнее мягкое мороженое
Домашнее мягкое мороженое
12 ч. 25 мин.
350.0 ккал
Б: 3.4 г
Ж: 29.0 г
У: 18.0 г

Мягкое мороженое — нежный домашний десерт с насыщенным вкусом какао и воздушной текстурой. Благодаря сочетанию сливочной основы и правильному охлаждению масса получается легкой, однородной и приятной на вкус. Такое мороженое подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи в креманках или стаканчиках.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 700 мл
  • Сахар 380 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Какао 40 г
Подробнее