Простой рецепт мороженого без сливок - Легкие и быстрые идеи — Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Домашнее мороженое без сливок — Eda.Video
Домашнее мороженое без сливок
Главная страница Категории Рецепты десертов Домашнее мороженое без сливок

Домашнее мороженое без сливок

Изображение блюда: Домашнее мороженое без сливок — Eda.Video
25 мин.
200.0 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 28.6 г

Происхождение рецепта

Рецепт мороженого без сливок основан на классическом советском пломбире, который готовили в домашних условиях из доступных продуктов. Молоко всегда было основным ингредиентом, так как сливки могли быть не всегда под рукой. Мороженое без сливок стали готовить повсеместно, потому что рецепт был простым и экономным. Домашнее мороженое без сливок стало популярным благодаря тому, что молоко заменяет сливки и делает текстуру нежнее. Этот рецепт мороженого из молока без сливок передавался из поколения в поколение. Простые рецепты домашнего мороженого без сливок позволяют приготовить десерт даже начинающим хозяйкам. Молоко в рецепте делает мороженое лёгким и воздушным. Рецепт подходит для тех, кто следит за калорийностью. Мороженое без сливок получается не менее вкусным, чем классический вариант. Легкий рецепт мороженого без сливок — отличный выбор для лета.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Gn5c2kpLupI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Желтки
  • Крахмал

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Блендер
  • Ложка или лопатка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мороженое без сливок-Шаг 1 Растопите сливочное масло в кастрюле с 950 мл молока. Молоко с маслом должно закипеть. Это основа для домашнего мороженого без сливок.

Шаг 2:

Мороженое без сливок-Шаг 2 В отдельной посуде взбейте до однородной консистенции желтки, сахар и крахмал. Добавьте 50 мл молока и снова перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Молоко делает текстуру мягкой.

Шаг 3:

Мороженое без сливок-Шаг 3 В горячую смесь молока и масла, которые продолжают вариться на маленьком огне, тонкой струёй добавьте желтковую смесь. Молочно-желтковую смесь важно непрерывно перемешивать. Так получается лучший рецепт мороженого без сливок.

Шаг 4:

Мороженое без сливок-Шаг 4 Как только молоко начнет снова закипать, снимите кастрюлю с огня и поместите в посуду с холодной водой. Перемешивайте смесь, пока она полностью остынет. Рецепт мороженого из молока без сливок готов к заморозке.

Шаг 5:

Мороженое без сливок-Шаг 5 Как только молочная смесь остынет, разлейте её по формам и поместите в морозилку. Мороженое без сливок замораживается 6 часов.

Шаг 6:

Мороженое без сливок-Шаг 6 Домашнее мороженое без сливок готово к подаче.

Советы по приготовлению

Используйте молоко жирностью 3,2% — так мороженое без сливок будет более насыщенным.

Не давайте массе сильно закипеть, чтобы желтки не свернулись.

Перемешивайте мороженое 3–4 раза во время заморозки — это предотвратит кристаллизацию льда.

Храните домашнее мороженое в закрытой ёмкости в морозилке.

НА ЗАМЕТКУ: Вместо крахмала можно добавить 2 ст. л. сгущённого молока — это сделает вкус ещё более нежным. Легкий рецепт мороженого без сливок станет ещё проще.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Вефельное мороженое
Вефельное мороженое
8 ч. 35 мин.
357.0 ккал
Б: 1.8 г
Ж: 23.0 г
У: 32.0 г

Вафельное мороженое в домашних условиях — это простой способ приготовить вкусный десерт дома без сложных техник. Такой рецепт помогает создать нежное сливочное мороженое, которое по вкусу напоминает классическое мороженое пломбир. Домашнее мороженое получается мягким и воздушным, особенно если правильно взбить основу. В этом варианте используют вафельную прослойку, которая делает десерт более удобным и интересным. Такой вариант домашнего мороженого в приготовлении подходит даже новичкам.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Сахарная пудра 200 г
  • Ванилин 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Домашнее мороженое по ГОСТу
Домашнее мороженое по ГОСТу
6 ч. 30 мин.
215.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 14.0 г
У: 19.0 г

Домашнее мороженое по ГОСТу — это классический способ приготовить нежный десерт с тем самым вкусом, который многим напоминает советское детство. Такой пломбир получается плотным, сливочным и хорошо держит форму после заморозки. В основе лежат простые ингредиенты, поэтому мороженое легко сделать дома без сложной техники. Этот вариант особенно понравится тем, кто любит натуральный вкус и хочет приготовить десерт по знакомому стандарту.

Ингредиенты
  • Желтки 8 шт.
  • Сахар 150 г
  • Молоко 600 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Ванильный экстракт 1 ст. л.
  • Сливки 33-35% 500 мл
Подробнее
Рецепт: Домашнее мороженое из сметаны с малиной
Домашнее мороженое из сметаны с малиной
1 ч.
265.0 ккал
Б: 3.3 г
Ж: 16.9 г
У: 30.0 г

Домашнее мороженое из сметаны с малиной — нежный десерт с кремовой текстурой и приятной ягодной кислинкой. Благодаря сочетанию сметаны, сгущённого молока и свежей малины лакомство получается насыщенным, ароматным и освежающим. Такой десерт легко приготовить без мороженицы из простых продуктов.

Ингредиенты
  • Сметана 500 мл
  • Сгущённое молоко 380 г
  • Ваниль 1 стручок
  • Малина по вкусу
Подробнее
Рецепт: Домашнее алкогольное мороженое
Домашнее алкогольное мороженое
8 ч.
245.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 18.0 г
У: 15.0 г

Изысканное алкогольное мороженое с коньяком и изюмом — это идеальный десерт для взрослых, который сочетает нежную сливочную текстуру и благородный вкус. Прекрасный вариант для романтического вечера или дружеской встречи, который удивит ваших гостей.

Ингредиенты
  • Жирные сливки 500 мл
  • Сгущённое молоко 120 мл
  • Коньяк (или ром) 100 мл
  • Изюм 40 г
  • Ромовый ароматизатор/коньяк по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мороженое из сливок и банана
Мороженое из сливок и банана
4 ч. 15 мин.
170.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 12.0 г
У: 15.0 г

Нежное, кремовое и абсолютно натуральное — это мороженое из сливок и банана готовится всего из трёх ингредиентов без сахара и загустителей. Идеальный летний десерт для всей семьи, который можно приготовить даже без мороженицы.

Ингредиенты
  • Бананы 5 шт.
  • Сливки 33% 100 мл
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кокосовое мороженое Баунти
Кокосовое мороженое Баунти
5 ч.
358.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 31.0 г
У: 17.0 г

Это нежное сливочное мороженое с шоколадом можно легко приготовить дома без особого труда. Вкуснее и полезнее, чем в магазине!

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сгущённое молоко 150 мл
  • Кокосовая стружка 50 г
  • Молочный шоколад 50 г
  • Молоко 20 мл
Подробнее
Рецепт: Шоколадное мороженое в мороженице
Шоколадное мороженое в мороженице
45 мин.
195.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 14.0 г
У: 17.0 г

Нежное и бархатистое шоколадное мороженое, приготовленное в мороженице, — это идеальный домашний десерт для всей семьи. Сочетание сливок, молока, какао и натурального шоколада создаёт насыщенный вкус, который напоминает детство.

Ингредиенты
  • Молоко 350 мл
  • Сливки 350 мл
  • Сахар 6 ст. л.
  • Какао 2 ст. л.
  • Шоколадная крошка для украшения
Подробнее
Рецепт: Домашнее вишнёвое мороженое
Домашнее вишнёвое мороженое
45 мин.
267.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 19.0 г
У: 37.0 г

Это ароматное вишневое мороженое из самых натуральных ингредиентов обязательно поднимет ваше настроение!

Ингредиенты
  • Густые сливки 480 мл
  • Сгущённое молоко 400 г
  • Вишня 340 г
Подробнее