Простой рецепт мороженого без сливок - Легкие и быстрые идеи — Eda.Video
Главная страница Категории Десерты Домашнее мороженое без сливок

Домашнее мороженое без сливок

Изображение блюда: Домашнее мороженое без сливок — Eda.Video
25 мин.
200.0 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 28.6 г

Происхождение рецепта

Рецепт мороженого без сливок основан на классическом советском пломбире, который готовили в домашних условиях из доступных продуктов. Молоко всегда было основным ингредиентом, так как сливки могли быть не всегда под рукой. Мороженое без сливок стали готовить повсеместно, потому что рецепт был простым и экономным. Домашнее мороженое без сливок стало популярным благодаря тому, что молоко заменяет сливки и делает текстуру нежнее. Этот рецепт мороженого из молока без сливок передавался из поколения в поколение. Простые рецепты домашнего мороженого без сливок позволяют приготовить десерт даже начинающим хозяйкам. Молоко в рецепте делает мороженое лёгким и воздушным. Рецепт подходит для тех, кто следит за калорийностью. Мороженое без сливок получается не менее вкусным, чем классический вариант. Легкий рецепт мороженого без сливок — отличный выбор для лета.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Gn5c2kpLupI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Желтки
  • Крахмал

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Блендер
  • Ложка или лопатка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мороженое без сливок-Шаг 1 Растопите сливочное масло в кастрюле с 950 мл молока. Молоко с маслом должно закипеть. Это основа для домашнего мороженого без сливок.

Шаг 2:

Мороженое без сливок-Шаг 2 В отдельной посуде взбейте до однородной консистенции желтки, сахар и крахмал. Добавьте 50 мл молока и снова перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Молоко делает текстуру мягкой.

Шаг 3:

Мороженое без сливок-Шаг 3 В горячую смесь молока и масла, которые продолжают вариться на маленьком огне, тонкой струёй добавьте желтковую смесь. Молочно-желтковую смесь важно непрерывно перемешивать. Так получается лучший рецепт мороженого без сливок.

Шаг 4:

Мороженое без сливок-Шаг 4 Как только молоко начнет снова закипать, снимите кастрюлю с огня и поместите в посуду с холодной водой. Перемешивайте смесь, пока она полностью остынет. Рецепт мороженого из молока без сливок готов к заморозке.

Шаг 5:

Мороженое без сливок-Шаг 5 Как только молочная смесь остынет, разлейте её по формам и поместите в морозилку. Мороженое без сливок замораживается 6 часов.

Шаг 6:

Мороженое без сливок-Шаг 6 Домашнее мороженое без сливок готово к подаче.

Советы по приготовлению

Используйте молоко жирностью 3,2% — так мороженое без сливок будет более насыщенным.

Не давайте массе сильно закипеть, чтобы желтки не свернулись.

Перемешивайте мороженое 3–4 раза во время заморозки — это предотвратит кристаллизацию льда.

Храните домашнее мороженое в закрытой ёмкости в морозилке.

НА ЗАМЕТКУ: Вместо крахмала можно добавить 2 ст. л. сгущённого молока — это сделает вкус ещё более нежным. Легкий рецепт мороженого без сливок станет ещё проще.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Домашнее фруктовое мороженое
6 ч.
200.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 15.0 г
У: 17.0 г

Домашнее фруктовое мороженое подойдет тем, кто любит легкие летние десерты с натуральным вкусом. Такое домашнее мороженое получается нежным, ароматным и хорошо держит форму после заморозки. В основе этого варианта — клубника, сливки и заварной крем, поэтому вкус выходит мягким и сливочным. Для подачи можно добавить кусочки фруктов, ягоды или тёртый шоколад.

Ингредиенты
  • Желтки 3 шт.
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Сахар 150 г
  • Молоко 120 мл
  • Клубника 400 г
Рецепт: Домашнее мороженое без яиц
5 ч. 10 мин.
327.0 ккал
Б: 4.6 г
Ж: 25.0 г
У: 23.0 г

Рецепт домашнего мороженого без яиц — это простой способ приготовить нежный пломбир дома без яиц. Такое мороженое получается мягким, сливочным и отлично держит форму после заморозки. В основе — взбитые сливки и сгущенное молоко, поэтому мороженое имеет сладкий молочный вкус. Этот вариант особенно удобен, если нужен быстрый способ сделать мороженое без сложной техники.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 400 мл
  • Сгущённое молоко 200 г
Рецепт: Домашнее яблочное мороженое
5 ч. 30 мин.
135.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 18.0 г

Нежное яблочное мороженое с заварным кремом — это идеальный десерт для всей семьи, который сочетает фруктовую свежесть и сливочную нежность. Приготовьте его с нами!

Ингредиенты
  • Яблоки 0.5 кг
  • Сахар 3 ст. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Вода 0.5 стак.
  • Заварной крем 0.5 л
Рецепт: Шоколадное мороженое в мороженице
45 мин.
195.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 14.0 г
У: 17.0 г

Нежное и бархатистое шоколадное мороженое, приготовленное в мороженице, — это идеальный домашний десерт для всей семьи. Сочетание сливок, молока, какао и натурального шоколада создаёт насыщенный вкус, который напоминает детство.

Ингредиенты
  • Молоко 350 мл
  • Сливки 350 мл
  • Сахар 6 ст. л.
  • Какао 2 ст. л.
  • Шоколадная крошка для украшения
Рецепт: Мороженое из молока и яиц
4 ч. 30 мин.
143.0 ккал
Б: 5.7 г
Ж: 5.7 г
У: 16.8 г

Рецепт домашнего мороженого из яиц и молока — это классический вариант нежного десерта, который легко приготовить дома из простых ингредиентов. Такое мороженое получается воздушным, мягким и с приятным сливочным вкусом. Оно подойдет тем, кто ищет рецепты домашнего мороженого без сахара или хочет сделать более натуральный десерт без лишних добавок. Мороженое из яиц и молока хорошо замораживается, держит форму и нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты
  • Молоко 900 мл
  • Яйца 6 шт.
  • Сахар 250 г
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Мороженое для диабетиков
4 ч. 20 мин.
330.0 ккал
Б: 5.9 г
Ж: 30.4 г
У: 8.7 г

Домашнее мороженое для диабетиков поможет приготовить вкусный холодный десерт без добавления обычного сахара. Такой вариант подходит тем, кто придерживается принципов правильного питания и внимательно относится к составу продуктов. Нежное домашнее мороженое получается сливочным, ароматным и насыщенным благодаря какао. Для приготовления используются безопасные заменители сахара, поэтому мороженое без сахара сохраняет прияткий вкус и подходит многим людям, которым важно ограничивать количество сахара в рационе. Этот десерт легко приготовить в домашних условиях, а готовый результат порадует насыщенным шоколадным вкусом.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 200 мл
  • Какао 2 ст. л.
  • Заменитель сахара (сахзам) 2.5 г
Рецепт: Мороженое из молока и крахмала
20 ч.
140.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 5.0 г
У: 20.0 г

Нежное и кремовое молочное мороженое, приготовленное без сливок, яиц и сгущённого молока, — это идеальный летний десерт для всей семьи. Простое сочетание молока, сахара и кукурузного крахмала создаёт текстуру, напоминающую классический пломбир.

Ингредиенты
  • Молоко 1 л
  • Сахар 200 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 10 г
Рецепт: Домашнее мороженое из сока
6 ч. 20 мин.
70.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.0 г
У: 16.0 г

Освежающий фруктовый лёд из натурального сока и свежих ягод — это идеальный летний десерт, который легко приготовить дома. Яркие цвета, насыщенный вкус и абсолютная натуральность помогают чувствовать вкус лета круглый год.

Ингредиенты
  • Киви 2 шт.
  • Клубника 150 г
  • Голубика 50 г
  • Сок 250 мл