Малиновый щербет — рецепт в домашних условиях

Малиновый щербет

Изображение блюда: Малиновый щербет — Eda.Video
5 ч.
125.0 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 30.0 г

Происхождение рецепта

Щербет (фр. sorbet, итал. sorbetto) появился благодаря восточному напитку «шарбат», который позже превратился в замороженный фруктовый десерт в Европе. Для приготовления малинового щербета понадобятся свежая или замороженная малина, вода, сахар и немного лимонного сока

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Малина
  • Вода
  • Сахар
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Вилка
  • Контейнер с крышкой
  • Креманки
  • Ложка для мороженого

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Малиновый щербет-Шаг 1 В небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара.

Шаг 2:

Малиновый щербет-Шаг 2 Снимите сахарный сироп с огня и полностью остудите до комнатной температуры.

Шаг 3:

Малиновый щербет-Шаг 3 Малину тщательно разомните вилкой, затем протрите через мелкое сито, чтобы удалить косточки и получить однородное ягодное пюре.

Шаг 4:

Малиновый щербет-Шаг 4 Соедините остывший сахарный сироп с малиновым пюре. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 5:

Малиновый щербет-Шаг 5 Перелейте массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильную камеру. Каждые 30–40 минут доставайте десерт и тщательно перемешивайте вилкой или ложкой, чтобы щербет получился нежным и без крупных кристаллов льда.

Шаг 6:

Малиновый щербет-Шаг 6 Когда малиновый щербет полностью замерзнет, достаньте его из морозильной камеры, дайте постоять при комнатной температуре 5–10 минут и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Используйте спелую ароматную малину — она придаст десерту насыщенный вкус и красивый цвет.

Обязательно полностью остужайте сироп перед смешиванием с ягодным пюре.

Не пропускайте перемешивание во время замораживания — так текстура получится более воздушной и нежной.

Количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу, чтобы подчеркнуть ягодный аромат.

Перед подачей дайте щербету немного размягчиться — так его будет легче раскладывать по креманкам.

НА ЗАМЕТКУ: Если добавить в малиновый щербет несколько свежих ягод перед подачей, десерт получится еще более эффектным и сохранит яркий натуральный вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Мороженое из авокадо
2 ч. 30 мин.
190.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 10.0 г

Кремовое и полезное мороженое из авокадо — идеальный веганский десерт без молочки. Только два часа заморозки — и у вас готово лакомство, которое понравится даже тем, кто не любит авокадо.

Ингредиенты
  • Авокадо 3 шт.
  • Банан 2 шт.
  • Кокосовые сливки 150 г
  • Лайм 1 шт.
  • Сахарозаменитель по желанию
  • Фисташки для подачи
Рецепт: Жареное мороженое
1 ч. 15 мин.
250.0 ккал
Б: 4.5 г
Ж: 15.0 г
У: 26.0 г

Жареное мороженое — это эффектный десерт с хрустящей корочкой и холодным мороженым внутри. Такое мороженое получается лёгким для приготовления дома и особенно интересно смотрится на столе. В основе — сливочное мороженое, которое панируется в сухарях, яйце и затем жарится в горячем масле. Десерт получается тёплым снаружи и холодным внутри, что делает его уникальным лакомством.

Ингредиенты
  • Мороженое 6 шт.
  • Ягоды 10 шт.
  • Панировочные сухари 200 г
  • Хлопья кукурузные 500 г
  • Масло для фритюра 1.5 л
Рецепт: Тайское жареное мороженое
6 ч.
285.0 ккал
Б: 4.8 г
Ж: 18.5 г
У: 24.0 г

Тайское мороженое в виде аккуратных роллов — эффектный десерт с нежной сливочной текстурой и яркими вкусами ягод, фруктов или печенья. Такое лакомство выглядит как ресторанный десерт, но легко готовится самостоятельно и станет украшением любого летнего стола.

Ингредиенты
Для вкусовых добавок
  • Клубника 100 г
  • Черная смородина 100 г
  • Печенье Орео 5 шт.
Рецепт: Мороженое без сгущенки
3 ч. 30 мин.
350.0 ккал
Б: 2.7 г
Ж: 29.0 г
У: 21.0 г

Рецепт домашнего мороженого без сгущенки поможет приготовить нежный десерт из простых ингредиентов без лишних добавок. Такое мороженое получается очень вкусным, воздушным и хорошо держит форму, как пломбир. В основе — сливки, шоколад и немного сахара, поэтому десерт насыщенный по вкусу. Этот вариант особенно подойдет тем, кто хочет приготовить лакомство дома без мороженицы.

Ингредиенты
  • Шоколад 120 г
  • Сливки 33% 400 мл
Рецепт: Мороженое пломбир со сгущенкой и печеньем
2 ч. 30 мин.
353.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 24.0 г
У: 30.0 г

Незачем покупать мороженое пломбир в магазине, если сливочный пломбир в домашних условиях сможет приготовить даже новичок на кухне? Предлагаем вам попробовать рецепт пломбира со сгущенкой, каждая порция которого заключена между двумя кусочками аппетитного шоколадного печенья.

Ингредиенты
  • Сгущённое молоко 370 г
  • Сливки 33% 500 мл
  • Печенье 26 шт.
Рецепт: Мороженое с шоколадной крошкой
4 ч. 20 мин.
220.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Нежный десерт-сэндвич с хрустящим печеньем и сливочной начинкой — это мороженое с шоколадной крошкой, которое станет вашим любимым лакомством.

Ингредиенты
  • Жирные сливки 500 мл
  • Сгущённое молоко 200 мл
  • Печенье по 2 шт. на 1 мороженое
  • Шоколад 100 г
Рецепт: Домашнее мороженое без сахара
45 мин.
91.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 0.8 г
У: 21.7 г

Рецепт домашнего мороженого без сахара — это один из самых простых способов приготовить нежный десерт дома без лишних добавок. Такое мороженое получается мягким, ароматным и подходит тем, кто ищет легкие рецепты на каждый день. В основе лежит спелый банан, а вкус можно разнообразить какао, ягодами или фруктами. Домашнее мороженое без сахара особенно удобно делать летом, когда хочется холодного лакомства без сливок и без лишней сладости.

Ингредиенты
  • Бананы 2 шт.
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Ягоды 10 шт.
Рецепт: Безлактозное мороженое
12 ч. 15 мин.
168.0 ккал
Б: 4.8 г
Ж: 3.5 г
У: 28.7 г

Нежное безлактозное мороженое с воздушной текстурой и мягким сливочным вкусом легко приготовить в домашних условиях из доступных ингредиентов. Такой десерт получается лёгким, натуральным и отлично подходит для тех, кто избегает продуктов с лактозой, но не хочет отказываться от любимого лакомства.

Ингредиенты
Для топпинга (по желанию)
  • Шоколад (темный или молочный) 100 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Орехи для посыпки