Конфеты "Сникерс"
Происхождение рецепта
Батончик Snickers появился в США в 1930 году и получил название в честь лошади семьи Марс. Его классическое сочетание — карамель, арахис и шоколад. Именно эта комбинация стала визитной карточкой Snickers и сделала батончик одним из самых узнаваемых шоколадных десертов. В домашнем варианте привычный состав дополняется песочной основой, которая делает конфеты более плотными и позволяет нарезать их небольшими порционными кусочками.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука
- Сахар
- Яйцо
- Лимонный сок
- Сливки
- Сливочное масло
- Соль
- Карамель
- Арахис
- Молочный шоколад
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Ложка
- Сотейник
- Лопатка
- Форма для выпечки
- Контейнер с крышкой
- Разделочная доска
- Пергамент для выпечки
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Приготовьте основу. В миске соедините муку, соль и сахар, затем перемешайте сухие ингредиенты.
Шаг 2:
Добавьте яйцо, сливки, лимонный сок и сливочное масло. Замесите однородное мягкое тесто.
Шаг 3:
Застелите форму пергаментной бумагой. Выложите тесто и равномерно распределите его по всей поверхности. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до легкой золотистой корочки.
Шаг 4:
Карамель переложите в сотейник и растопите на слабом огне. Добавьте сливки и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
Шаг 5:
Добавьте в карамель арахис и хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно покрылись карамелью.
Шаг 6:
Распределите карамельно-арахисовую массу по готовой песочной основе и разровняйте поверхность.
Шаг 7:
Растопите молочный шоколад и вылейте его поверх карамельного слоя. Равномерно распределите шоколад и уберите десерт в холодильник примерно на 3 часа.
Шаг 8:
Достаньте застывший десерт из холодильника, нарежьте небольшими батончиками или конфетами и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Не пересушивайте основу — она должна оставаться достаточно мягкой, чтобы конфеты было удобно нарезать.
Растапливайте карамель на слабом огне и постоянно перемешивайте, чтобы она не пригорела.
Для более насыщенного вкуса используйте обжаренный арахис.
Молочный шоколад можно растопить на водяной бане или короткими импульсами в микроволновой печи.
Перед нарезанием хорошо охладите десерт, иначе карамельный слой может вытекать.
Чтобы шоколад не трескался при нарезании, оставьте конфеты при комнатной температуре на несколько минут.
НА ЗАМЕТКУ: Для аккуратной нарезки используйте острый нож, предварительно прогретый в горячей воде и насухо вытертый. Так шоколадный слой будет меньше крошиться.
