Капустная запеканка с фаршем
Происхождение рецепта
Самая обычная капуста с мясным фаршем может превратиться в изысканное блюдо. Приготовьте эту несложную, но очень вкусную мясную запеканку из капусты с рисом, томатным соусом и приправами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- Морковь
- Лук репчатый
- Мясной фарш
- Рис
- Протертые помидоры
- Петрушка свежая
- Томатная паста
- Сахар
- Масло растительное
- Чесночный порошок
- Перец красный молотый
- Кориандр молотый
- Соль
- Перец черный молотый
- Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Форма для запекания
- Молоток
- Фольга
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вырежьте из кочана капусты кочерыжку, чтобы получилось коническое углубление.
Шаг 2:
Поместите кочан в пакет для запекания и готовьте в микроволновке 8 минут при 800 Вт.
Шаг 3:
Влейте в ковшик литр воды, доведите до кипения, засыпьте рис, варите 5 минут на среднем огне, затем промойте рис в холодной воде.
Шаг 4:
Снимите с кочана верхние листья, оставшуюся часть верните в пакет и готовьте в микроволновке еще 6-8 минут на 800 Вт.
Шаг 5:
Разберите капусту на листья и слегка отбейте каждый лист.
Шаг 6:
Нарежьте кубиками репчатый лук, налейте в сковороду растительное масло и обжарьте 2 минуты на среднем огне.
Шаг 7:
Нарежьте морковь соломкой, добавьте к луку и готовьте 3 минуты на среднем огне.
Шаг 8:
Добавьте протертые помидоры, перемешайте, готовьте минуту на среднем огне, затем остудите.
Шаг 9:
Выложите миску фарш, добавьте черный и красный перец, кориандр, чесночный порошок и соль.
Шаг 10:
Добавьте к фаршу обжаренные овощи и рис и вымесите, как тесто.
Шаг 11:
Смажьте форму для запекания растительным маслом и застелите дно капустными листьями.
Шаг 12:
Выложите слой фарша, разровняйте, посыпьте нарезанной петрушкой.
Шаг 13:
Повторите еще два раза, в конце выложите слой капустных листьев.
Шаг 14:
Разрежьте содержимое формы на шесть частей.
Шаг 15:
В чистую миску выложите томатную пасту, добавьте по половине чайной ложки соли и сахара, влейте 250 мл воды, перемешайте и залейте этой смесью содержимое формы.
Шаг 16:
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30 минут на 200 градусах.
Шаг 17:
Убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 90 минут.
Шаг 18:
Посыпьте запеканку зеленью и подавайте.
Советы по приготовлению
Отбивать листья капусты лучше через пленку, чтобы не повредить их.
Запеканку следует разрезать перед приготовления, чтобы она хорошо пропиталась заливкой.
