Видео рецепт приготовления острого китайского соуса пошагово в домашних условиях.
Войти Добавить рецепт
Острый китайский соус — Eda.Video
Острый китайский соус
Главная страница Категории Соуса Острый китайский соус

Острый китайский соус

Изображение блюда: Острый китайский соус — Eda.Video
1 ч.
94.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 62.0 г

Происхождение рецепта

Острые и одновременно сладковатые густые соусы – одна из визитных карточек азиатской, прежде всего, китайской кухни. Этот соус с чесноком, имбирем и острым перцем подойдет к любому блюду и в качестве соуса для обмакивания, и в качестве приправы, если добавить его на последней стадии готовки.

Источник: https://youtu.be/CkWAgjnfenU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соевый соус
  • Имбирь свежий
  • Чеснок
  • Перец Чили свежий
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Вок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Острый китайский соус-Шаг 1 В вок налейте соевый соус.

Шаг 2:

Острый китайский соус-Шаг 2 К соевому соусу добавьте кукурузный крахмал и венчиком перемешайте до полного растворения.

Шаг 3:

Острый китайский соус-Шаг 3 Мелко накрошите чеснок и имбирь и добавьте в вок.

Шаг 4:

Острый китайский соус-Шаг 4 Мелко нарубите чили.

Шаг 5:

Острый китайский соус-Шаг 5 Добавьте в вок чили и сахар. Перемешайте.

Шаг 6:

Острый китайский соус-Шаг 6 Поставьте вок на плиту и постоянно перемешивая, доведите соус до кипения.

Шаг 7:

Острый китайский соус-Шаг 7 После закипания варите еще 2 минуты, перелейте соус в емкость и дайте остыть.

Советы по приготовлению

Использовать вок не обязательно, но время готовки рассчитано для приготовления в воке, и нагрев в нем происходит равномернее чем у сковороды, потому перемешивать нужно не так часто. Если использовать сковороду, то перемешивать придется постоянно.

Густота соуса зависит от количества крахмала. Если вам хочется, чтобы соус получился гуще, добавьте крахмала побольше. Но будьте аккуратны, иначе соус получится слишком густым и изменит вкус.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Соус цезарь
Соус цезарь
40 мин.
400.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 38.0 г
У: 13.0 г

Соус "Цезарь" — насыщенная заправка с ярким вкусом чеснока и лимонной кислинкой, идеальная для салатов и закусок.

Ингредиенты
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сырой куриный желток 1 шт.
  • Оливковое масло 40 мл
  • Винный уксус 1 ч. л.
  • Вустерский соус 1 ч. л.
  • Соус табаско 3 кап.
Подробнее
Рецепт: Классический соус для салата Цезарь
Классический соус для салата Цезарь
30 мин.
580.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 65.0 г
У: 3.0 г

Классический соус для салата Цезарь — это основа знаменитого блюда, которая объединяет все ингредиенты в гармоничное сочетание вкусов. Нежная текстура, лёгкая чесночная нотка, сливочная консистенция и пикантный аромат делают эту заправку незаменимой для домашнего приготовления салата Цезарь.

Ингредиенты
  • Яйца 2 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Горчица в зернах 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное 150 мл
  • Анчоусы 6 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Соус грейви
Соус грейви
10 мин.
368.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 36.0 г
У: 3.0 г

Этот пикантный яичный соус с добавлением маринованных огурчиков, каперсов, горчицы и петрушки подают к курице или рыбе. Несмотря на обманчивое название, никаких грибов в его составе нет. В оригинальный рецепт не входит и майонез, только эмульгированные с маслом яичные желтки, соленья и приправы, но если есть желание сделать соус более густым, то майонез можно добавить.

Ингредиенты
  • Майонез 120 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соленые корнишоны 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Соус Цезарь классический рецепт
Соус Цезарь классический рецепт
20 мин.
495.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 52.0 г
У: 2.0 г

Соус Цезарь — это главный секрет знаменитого одноименного салата. Благодаря сочетанию яичных желтков, оливкового масла, анчоусов, горчицы и других классических ингредиентов заправка получается густой, ароматной и с насыщенным пикантным вкусом. Такой соус отлично подходит не только для салата Цезарь, но и для овощей, курицы, морепродуктов и домашних сэндвичей.

Ингредиенты
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Сахарная пудра на кончике ножа
  • Чеснок 1 зубч.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Вустерский соус 1 ст. л.
  • Растительное масло 80 г
  • Оливковое масло 80 г
  • Молотый черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Соус для салата Цезарь с креветками
Соус для салата Цезарь с креветками
7 мин.
480.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 52.0 г
У: 3.0 г

Соус для салата Цезарь с креветками — это тот самый секрет, который превращает обычный салат в кулинарный шедевр. Нежная, сливочная заправка с пикантными нотками анчоусов, горчицы и пармезана идеально подчёркивает вкус морепродуктов и свежих овощей.

Ингредиенты
  • Майонез 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Горчица зернистая 0.5 ч. л.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Вустерский соус 1 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Соус чимичурри
Соус чимичурри
1 ч. 15 мин.
343.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 32.0 г
У: 11.0 г

Приготовьте этот пряный и ароматный соус родом из Южной Америки. Самые обычные ингредиенты и никаких хлопот!

Ингредиенты
  • Петрушка 30 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Красный лук 20 г
  • Дижонская горчица 2 ч. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Темный тростниковый сахар 1,5 ч. л.
  • Оливковое масло 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Красный перец чили по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический соус Бешамель
Классический соус Бешамель
15 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 13.0 г
У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Соус Тартар
Соус Тартар
15 мин.
544.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 57.0 г
У: 2.0 г

Рецепт соуса тартар: классическое сочетание майонеза, соленых огурцов и каперсов, идеально подойдет к рыбе и морепродуктам.

Ингредиенты
  • Яичный желток 1 шт.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Каперсы 10 г
  • Соленые огурцы 10 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Лук репчатый 10 г
Подробнее