Видео рецепт приготовления острого китайского соуса пошагово в домашних условиях.

Острый китайский соус

Изображение блюда: Острый китайский соус — Eda.Video
1 ч.
94.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 62.0 г

Происхождение рецепта

Острые и одновременно сладковатые густые соусы – одна из визитных карточек азиатской, прежде всего, китайской кухни. Этот соус с чесноком, имбирем и острым перцем подойдет к любому блюду и в качестве соуса для обмакивания, и в качестве приправы, если добавить его на последней стадии готовки.

Источник: https://youtu.be/CkWAgjnfenU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соевый соус
  • Имбирь свежий
  • Чеснок
  • Перец Чили свежий
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Вок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Острый китайский соус-Шаг 1 В вок налейте соевый соус.

Шаг 2:

Острый китайский соус-Шаг 2 К соевому соусу добавьте кукурузный крахмал и венчиком перемешайте до полного растворения.

Шаг 3:

Острый китайский соус-Шаг 3 Мелко накрошите чеснок и имбирь и добавьте в вок.

Шаг 4:

Острый китайский соус-Шаг 4 Мелко нарубите чили.

Шаг 5:

Острый китайский соус-Шаг 5 Добавьте в вок чили и сахар. Перемешайте.

Шаг 6:

Острый китайский соус-Шаг 6 Поставьте вок на плиту и постоянно перемешивая, доведите соус до кипения.

Шаг 7:

Острый китайский соус-Шаг 7 После закипания варите еще 2 минуты, перелейте соус в емкость и дайте остыть.

Советы по приготовлению

Использовать вок не обязательно, но время готовки рассчитано для приготовления в воке, и нагрев в нем происходит равномернее чем у сковороды, потому перемешивать нужно не так часто. Если использовать сковороду, то перемешивать придется постоянно.

Густота соуса зависит от количества крахмала. Если вам хочется, чтобы соус получился гуще, добавьте крахмала побольше. Но будьте аккуратны, иначе соус получится слишком густым и изменит вкус.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Соус Цезарь классический рецепт
20 мин.
495.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 52.0 г
У: 2.0 г

Соус Цезарь — это главный секрет знаменитого одноименного салата. Благодаря сочетанию яичных желтков, оливкового масла, анчоусов, горчицы и других классических ингредиентов заправка получается густой, ароматной и с насыщенным пикантным вкусом. Такой соус отлично подходит не только для салата Цезарь, но и для овощей, курицы, морепродуктов и домашних сэндвичей.

Ингредиенты
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Сахарная пудра на кончике ножа
  • Чеснок 1 зубч.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Вустерский соус 1 ст. л.
  • Растительное масло 80 г
  • Оливковое масло 80 г
  • Молотый черный перец по вкусу
Рецепт: Классический соус Бешамель
15 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 13.0 г
У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Рецепт: Вустерский соус
45 мин.
50.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 8.0 г

Насыщенный, пряный вустерский соус для салата Цезарь — секретный ингредиент, который делает вкус блюда глубоким и незабываемым. Приготовьте этот соус — и ваш Цезарь заиграет новыми красками.

Ингредиенты
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Корень имбиря 50 г
  • Горчица в зернах 2 ст. л.
  • Перец горошком 1 ч. л.
  • Палочки корицы 2.5 см.
  • Гвоздика (бутон) 1 ч. л.
  • Кардамон 1 ч. л.
  • Уксус 2 стак.
  • Соевый соус 0.5 стак.
  • Соль 3 ст. л.
  • Карри 0.5 ч. л.
  • Рыбный соус 3 ст. л.
  • Вода 1 стак.
Рецепт: Домашний постный майонез
40 мин.
487.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 53.0 г
У: 6.0 г

Не отказывайтесь в пост от майонеза в ваших блюдах и не ищите на полках постные варианты – этот соус легко и просто приготовить самому.

Ингредиенты
  • Жидкость из-под горошка 100 г
  • Масло растительное 200 г
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Уксус 9% 1 ч. л.
Рецепт: Соус для оливье
15 мин
311.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 31.0 г
У: 3.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Вместо тяжелого майонеза, который часто используется в традиционных рецептах, предлагается использовать нежный соус на основе сметаны и яичных желтков. Это не просто заправка, а настоящий шедевр, который украсит любой стол.

Ингредиенты
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Желток 2 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сметана 20% 200 г
  • Соль 0.3 ч. л.
  • Перец по вкусу
Рецепт: Классический соус майонез
1 ч.
568.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 58.0 г
У: 4.0 г

Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.

Ингредиенты
  • Яичный желток 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
  • Растительное масло 400 мл
Рецепт: Чесночный соус
40 мин.
550.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 61.0 г
У: 3.0 г

Если вы любите чеснок, то этот простой и универсальный соус для вас! Приготовить его может даже ребенок, а результат всегда отличный!

Ингредиенты
  • Чеснок 50 г
  • Масло растительное 375 мл
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Ледяная вода 125 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Соус для салата Цезарь без анчоусов
5 мин.
180.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 3.0 г

Классический соус для салата Цезарь без анчоусов — это идеальная заправка для тех, кто не любит рыбу, но хочет насладиться ресторанным вкусом. Сочетание лимонного сока, горчицы и пармезана создаёт универсальный соус.

Ингредиенты
  • Консервированный тунец в своем соку 300 г
  • Лимон (сок) 0.5 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майонез 250 г