Классический тыквенный суп-пюре
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Тыква
- Лук репчатый
- Масло сливочное
- Бульон овощной
- Чеснок
- Сливки
- Зира
- Соль и перец
- Петрушка
- Семечки тыквенные
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Сковорода
- Лопатка
- Блендер
Классический тыквенный суп-пюре – всеми любимое блюдо поздней осени. Оно очень нежное и полезное, ведь в мякоти тыквы содержится много витаминов А и С, бета-каротинов и необходимых нашему организму минеральных веществ. Это нежное диетическое блюдо, которое, к тому же отлично согреет в холодное время года. Классический тыквенный суп-пюре отлично подойдет для всей семьи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте тыкву кубиками и довольно мелко – репчатый лук.
Шаг 2:
Разогрейте в сковороде сливочное масло
Шаг 3:
Выложите тыкву и лук, перемешайте и обжарьте в течение 5 минут.
Шаг 4:
Влейте в кастрюлю овощной бульон или воду, добавьте обжаренные овощи, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5:
Измельчите один зубчик чеснока и добавьте в суп.
Шаг 6:
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зиру и перемешайте.
Шаг 7:
Превратите суп погружным блендером в однородное пюре.
Шаг 8:
Добавьте сливки. Перемешайте суп, прогрейте и подавайте.
Советы по приготовлению
Следите за тем, чтобы лук не подгорел, иначе суп будет горчить.
Невегетарианцы могут использовать любой бульон.
