Классический суп Минестроне
Происхождение рецепта
Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении. Минестроне прекрасно подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет сбалансированное блюдо. Этот суп идеально согреет в холодное время года и подарит вам частичку солнечной Италии в каждой ложке!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Белая фасоль в собственном соку
-
Замороженная зеленая фасоль
-
Макароны твердых сортов
-
Лук репчатый
-
Морковь
-
Сельдерей
-
Чеснок
-
Помидоры резаные
-
Бульон овощной
-
Оливковое масло
-
Свежая петрушка
-
Красный перец чили хлопья
-
Лавровый лист
-
Орегано
-
Молотый черный перец
-
Тимьян сушеный
-
Сахар
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Кастрюля
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нагрейте оливковое масло в кастрюле.
Шаг 2:
Нарежьте репчатый лук, сельдерей, морковь и высыпьте их в разогретое масло.
Шаг 3:
Добавьте к овощам соль, черный перец и перемешайте.
Шаг 4:
Готовьте овощи 8 минут на среднем огне.
Шаг 5:
К овощам добавьте измельченный или раздавленный чеснок, стручковую фасоль, белую фасоль в собственном соку, резанные помидоры, сушеный тимьян, хлопья перца чили, лавровый лист, орегано и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 6:
Варите под крышкой 20 минут на слабом огне.
Шаг 7:
Добавьте сахар и макароны в суп. Перемешайте.
Шаг 8:
Доведите суп до кипения и варите как указано на упаковке с макаронами.
Советы по приготовлению
Для большей насыщенности бульона, можно часть овощей измельчить в блендере после их отваривания.
В Италии при подаче супа его слегка сбрызгивают оливковым маслом.
Минестроне становится вкуснее на второй день после приготовления, когда овощи отдают свой вкус бульону.
Смотрите также:
Классические рецепты
