Рецепт «Классический суп Минестроне»
Происхождение рецепта
Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении. Минестроне прекрасно подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет сбалансированное блюдо. Этот суп идеально согреет в холодное время года и подарит вам частичку солнечной Италии в каждой ложке!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Белая фасоль в собственном соку 400 гр.
- Замороженная зеленая фасоль 100 гр.
- Макароны твердых сортов 120 гр.
- Лук репчатый 140 гр.
- Морковь 240 гр.
- Сельдерей 2 стебля.
- Чеснок 3 зубчика.
- Помидоры резаные 800 гр.
- Бульон овощной 1 л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Свежая петрушка по вкусу.
- Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Орегано 1 ч. л.
- Молотый черный перец 1/3 ч. л.
- Тимьян сушеный 1 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Кастрюля
Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении. Минестроне прекрасно подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет сбалансированное блюдо. Этот суп идеально согреет в холодное время года и подарит вам частичку солнечной Италии в каждой ложке!
Пошаговый рецепт
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле.
- Нарежьте репчатый лук, сельдерей, морковь и высыпьте их в разогретое масло.
- Добавьте к овощам соль, черный перец и перемешайте.
- Готовьте овощи 8 минут на среднем огне.
- К овощам добавьте измельченный или раздавленный чеснок, стручковую фасоль, белую фасоль в собственном соку, резанные помидоры, сушеный тимьян, хлопья перца чили, лавровый лист, орегано и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
- Варите под крышкой 20 минут на слабом огне.
- Добавьте сахар и макароны в суп. Перемешайте.
- Доведите суп до кипения и варите как указано на упаковке с макаронами.
Советы по приготовлению
Для большей насыщенности бульона, можно часть овощей измельчить в блендере после их отваривания.
В Италии при подаче супа его слегка сбрызгивают оливковым маслом.
Минестроне становится вкуснее на второй день после приготовления, когда овощи отдают свой вкус бульону.
Смотрите также:
Классические рецепты
