Праздничный мясной салат без майонеза
Происхождение рецепта
Рецепт возник как способ разнообразить меню праздничного стола, предложив альтернативу традиционным салатам с майонезом. С течением времени рецепт адаптировался и изменялся, появлялись новые вариации ингредиентов и оформления, но основной принцип остаётся прежним: сочетание мяса с овощами и зеленью!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук
- Морковь
- Кориандр
- Соль
- Сахар
- Черный перец
- Чеснок
- Растительное масло
- Говядина отварная
- Огурец
- Фасоль консервированная
- Сладкая кукуруза
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Тонко нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2:
Переложите лук в миску и натрите морковь на «корейской» терке.
Шаг 3:
Добавьте в миску соль, сахар, кориандр и черный перец.
Шаг 4:
На мелкой терке натрите в миску чеснок.
Шаг 5:
Раскалите масло на сковороде.
Шаг 6:
Аккуратно вылейте раскаленное масло на специи, насыпанные в миску.
Шаг 7:
Перемешайте овощи и специи в миске.
Шаг 8:
Добавьте в миску яблочный уксус. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 9:
Отварите говядину и дайте ей остыть.
Шаг 10:
Нарежьте соломкой говядину, огурец, болгарский перец и добавьте в миску.
Шаг 11:
Добавьте в миску отварную или консервированную фасоль.
Шаг 12:
Добавьте в миску консервированную кукурузу.
Шаг 13:
Накрошите укроп и высыпьте его в миску. Перемешайте.
Советы по приготовлению
Если вы отвариваете фасоль, то перед отвариванием дайте ей размочиться немного в воде. Так будет быстрее вариться и считается, что так полезнее.
Отваривать фасоль следует 30-90 минут, а состояние проверять вилкой на одной фасолине. Фасолина должна быть мягкой, но не разваливаться и не похрустывать.
