Оладьи из кабачков и капусты

• Тёплая вода 340 мл
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
• Мука хлебопекарная 500 г
• Морская соль 0.5 ч. л.

Заварное тесто

• Вода 70 г
• Молоко 70 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука 100 г
• Соль 0.25 ч. л.
• Сахар 0.25 ч. л.
• Яйца 3 шт.

Заварной крем

• Яйцо 2 шт.
• Молоко 500 г
• Сахар 130 г
• Сахар ванильный 10 г
• Кукурузный крахмал 40 г
• Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

• Сахарная пудра 1 ст. л.

Для теста

• Мука 400 г
• Сметана 20% 200 г
• Масло сливочное 180 г
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель 10 г

Для крема

• Варёная сгущенка 350 г
• Масло сливочное 150 г
• Грецкие орехи 100 г
• Мак 10 г

• Куриные голени 4 шт.
• Куриные бедра 4 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу
• Сливочное масло 60 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Лавровый лист
• Тимьян 3 веточ.
• Мука 30 г
• Белое вино 125 мл
• Куриный бульон 750 мл
• Петрушка измельченная 2 ст. л.
• Сливки 20% 185 мл

• Свинина (ошеек) 1200 г
• Шампиньоны 200 г
• Луковица 3 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Укроп 5 веточ.
• Сыр 100 г
• Красное вино 150 мл
• Тимьян 1 веточ.
• Оливковое масло 1,5 ст. л.
• Сок от мяса 50 мл

• Молоко 75 г
• Вода 85 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Масло сливочное 60 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 100 г
• Творожный сыр 350 г
• Базилик свежий 20 г
• Сливки 33% 50 мл
• Зернистая горчица 1 ч. л.
• Красная рыба 100 г

• Куриное филе 400 г
• Бекон 100 г
• Масло растительное 50 мл
• Кетчуп 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Хмели-сунели 1/2 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

Маринад

• Итальянские травы 1.5 ч. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Черный перец 1.5 ч. л.
• Соль 2 ст. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Сушеный чеснок 0.5 ст. л.