Окрошка с копченой курицей

Главная страница Все рецепты Окрошка с копченой курицей

Окрошка с копченой курицей

1 ч. 15 мин.

86 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Окрошка с копченой курицей — это современная вариация традиционного русского блюда, которое изначально готовилось с использованием кваса или кефира в качестве основы. Копченая курица добавляет блюду особый вкус и аромат, что делает его более насыщенным и оригинальным. С течением времени окрошка начала эволюционировать, и повара стали экспериментировать с ингредиентами. Использование копченой курицы — это один из таких экспериментов. Копченое мясо добавляет глубину вкуса и оригинальность, что делает окрошку более интересной.

Источник: https://rutube.ru/video/3d8cf246e6d33c6cfc0955adeffb3de8/?r=wd

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Вареный картофель
Сок лимона
Огурец
Огурец соленый
Цыпленок копченый
Дижонская горчица
Хрен сливочный
Редис
Сметана
Яйцо
Укроп
Петрушка
Зеленый лук
Квас

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 1 Отварите и остудите яйца, отложите желтки в миску.

Шаг 2:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 2 Мелко нарежьте зелень и добавьте к желткам.

Шаг 3:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 3 Хорошо разомните желтки вилкой вместе с зеленью, чтобы она дала сок.

Шаг 4:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 4 Добавьте горчицу, хрен, сметану и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 5:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 5 Добавьте лимонный сок, снова перемешайте и дайте постоять.

Шаг 6:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 6 Очистите свежий и соленый огурец от кожуры и нарежьте соломкой.

Шаг 7:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 7 Нарежьте мелкой соломкой редис.

Шаг 8:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 8 Отварной картофель нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 9:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 9 Натрите белок на мелкой терке.

Шаг 10:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 10 Нарежьте мелкими кубиками копченую курицу.

Шаг 11:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 11 Выложите все нарезанные ингредиенты в глубокую тарелку или чистую миску.

Шаг 12:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 12 Добавьте к заправке в миске домашний квас и хорошо перемешайте.

Шаг 13:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 13 Выложите нарезанные овощи в тарелку и добавьте квас с заправкой.

Шаг 14:

Окрошка с копченой курицей-Шаг 14 Украсьте окрошку кружочками редиски и огурца и укропом и подавайте.

Советы по приготовлению

Лучше всего использовать для окрошки домашний квас.

Наливать окрошку лучше в сильно охлажденные тарелки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Куриные крылышки в грушах

1 ч. 15 мин.

157 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 15 г

Курица и груши, обжаренные вместе? Почему бы и нет! Приготовьте куриные крылышки так, как их готовят в экзотическом Китае.

Ингредиенты

Куриные крылышки 400 г
Груши консервированные 200 г
Болгарский перец 1 шт.
Имбирь 1 см.
Сахар 2 ст. л.
Темный соевый соус 2 ст. л.
Светлый соевый соус 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Крахмал 3 ст. л.
Рисовый уксус 1 ст. л.
Масло растительное 100 г
Вино сухое 1 ст. л.

Подробнее

Куриные медальоны в кляре

1 ч. 30 мин.

139 ккал

Б: 14 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Эти нежнейшие румяные куриные медальоны в луково-чесночном кляре стоят того, чтобы их приготовить!

Ингредиенты

Кляр

Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Сметана/йогурт 6 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Мука 5 ст. л.

Подробнее

Грибной суп из белых грибов с вермишелью

—

26 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 3 г

Приготовьте классический грибной суп из собственноручно собранных или покупных белых грибов – исконно русское и очень вкусное блюдо!

Ингредиенты

Белые грибы 150 г
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Вермишель 3 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Вода 2 л

Подробнее

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.

253 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

Говяжий фарш 900 г
Томатная паста 3 ст. л.
Лук репчатый 3 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Чеснок 8 зубч.

Подробнее

«Яичный» домашний сыр

3 ч.

99 ккал

Б: 5 г

Ж: 7 г

У: 4 г

Приготовьте необычный «яичный» домашний сыр – нежный и очень вкусный, по старинному скандинавскому рецепту.

Ингредиенты

Молоко 1.5 л
Яйца 4 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сметана 300 г

Подробнее

Торт Заварной

4 ч.

241 ккал

Б: 4 г

Ж: 15 г

У: 22 г

Приготовьте к праздничному столу необычный торт – заварной, с заварным кремом, своим видом напоминающий о путешествии в горы!

Ингредиенты

Заварное тесто

Вода 70 г
Молоко 70 г
Масло сливочное 60 г
Мука 100 г
Соль 0.25 ч. л.
Сахар 0.25 ч. л.
Яйца 3 шт.

Заварной крем

Яйцо 2 шт.
Молоко 500 г
Сахар 130 г
Сахар ванильный 10 г
Кукурузный крахмал 40 г
Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

Сахарная пудра 1 ст. л.

Подробнее

ПП шарлотка с рисовой мукой

1 ч.

166 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 28 г

Тем, кто привык считать калории, обязательно понравится ПП шарлотка с рисовой мукой – легкая, но очень вкусная и ароматная. Рисовая мука – отличная замена пшеничной, если вы придерживаетесь правильного питания или избегаете глютена. ПП шарлотка с рисовой мукой ничуть не менее вкусна, чем привычный быстрый яблочный пирог.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Мед 2 ст. л.
Рисовая мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яблоки 2 шт.

Подробнее

Веганские голубцы из савойской капусты

1 ч. 15 мин.

64 ккал

Б: 4 г

Ж: 0 г

У: 13 г

Побаловать себя вкусными голубцами можно даже если вы веган. Попробуйте вкусные овощные голубцы из савойской капусты.

Ингредиенты

Савойская капуста 1 шт.
Картофель 4 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Панировочные сухари 100 г
Молоко 100 мл

Подробнее