Окрошка с копченой курицей

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите и остудите яйца, отложите желтки в миску.

Шаг 2:

Мелко нарежьте зелень и добавьте к желткам.

Шаг 3:

Хорошо разомните желтки вилкой вместе с зеленью, чтобы она дала сок.

Шаг 4:

Добавьте горчицу, хрен, сметану и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 5:

Добавьте лимонный сок, снова перемешайте и дайте постоять.

Шаг 6:

Очистите свежий и соленый огурец от кожуры и нарежьте соломкой.

Шаг 7:

Нарежьте мелкой соломкой редис.

Шаг 8:

Отварной картофель нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 9:

Натрите белок на мелкой терке.

Шаг 10:

Нарежьте мелкими кубиками копченую курицу.

Шаг 11:

Выложите все нарезанные ингредиенты в глубокую тарелку или чистую миску.

Шаг 12:

Добавьте к заправке в миске домашний квас и хорошо перемешайте.

Шаг 13:

Выложите нарезанные овощи в тарелку и добавьте квас с заправкой.

Шаг 14:

Украсьте окрошку кружочками редиски и огурца и укропом и подавайте.

Советы по приготовлению

Лучше всего использовать для окрошки домашний квас.

Наливать окрошку лучше в сильно охлажденные тарелки.