Сыры домашние
Домашняя моцарелла проходит несколько этапов: подкисление молока, внесение фермента, формирование и обработку сырного зерна, а затем плавление и растягивание сырной массы. Готовые шарики охлаждают в холодной воде, после чего сыр можно подавать к столу.
- Молоко 3 л
- Лимонная кислота 4.5 г
- Вода 30 мл
- Соль 30 г
Домашний творожный сыр получается нежным, густым и сливочным. Его можно использовать как основу для кремов, чизкейков, начинок, бутербродов и других блюд.
- Молоко 2 л
- Лимонный сок 100 мл
- Морская соль 1 ч. л.
Домашний маскарпоне получается густым, нежным и сливочным. Его можно использовать для десертов, кремов, чизкейков, тирамису и других блюд.
- Сливки 33-35% 1 л
- Лимонный сок 20 мл
Домашняя рикотта получается мягкой и нежной, а консистенцию можно регулировать временем стекания сыворотки. Готовый сыр подойдет для десертов, выпечки, завтраков и несладких блюд.
- Молоко 2.25 л
- Лимонный сок 80 мл
- Соль 1 ст. л.
Приготовьте своими руками творожный сыр рикотта, который входит в состав бессчетного числа традиционных блюд итальянской кухни.
- Молоко 4 л
- Лимонная кислота 2 ч. л.
- Соль без йода 2 ст. л.
Попробуйте приготовить домашний панир и насладитесь его уникальным вкусом!
- Молоко 1 л
- Лимон 1 шт.
Знаменитый итальянский сыр моцарелла просто незаменим для пиццы и самых разных аппетитных запеканок. Но не нужно переплачивать за него в магазине, все, что вам понадобится -это молоко и уксус! Немного терпения, и вы сможете насладится любимым вкусом!
- Уксус 4 ст. л.
- Молоко (не пастеризованное) 2 л
Все слышали о нежном сыре «Филадельфия» и наверняка пробовали его – хотя бы в одноименных роллах. Сливочно-творожный сыр прекрасен и на бутербродах к завтраку и в составе вкуснейших чизкейков. Но мало кто знает, что такой сыр очень просто приготовить своими руками из самых обычных дешевых молочных продуктов. Попробуйте, это совсем несложно!
- Жирное молоко 1.5 л
- Простокваша 240 мл
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Сливки 2 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
Приготовьте своими руками самый настоящий плавленый сыр из доступных и недорогих продуктов. А «волшебный ингредиент», без которого сыр не «расплавится», вы получите за одну минуту из лимонной кислоты и обычной соды. Все как на серьезном производстве, только в меньшем объеме!
- Молоко 2 л
- Сок лимонный 5 ст. л.
- Лимонная кислота 1 ч. л.
- Пищевая сода 1 ч. л.
- Вода 1 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
- Соль по вкусу
Приготовьте необычный «яичный» домашний сыр – нежный и очень вкусный, по старинному скандинавскому рецепту.
- Молоко 1.5 л
- Яйца 4 шт.
- Соль 0.5 ч. л.
- Сметана 300 г