Лукаймат, арабский десерт, рецепт с медом и корицей
Арабский десерт Лукаймат — Eda.Video
Арабский десерт Лукаймат
Главная страница Все рецепты Арабский десерт Лукаймат

Арабский десерт Лукаймат

Изображение блюда: Арабский десерт Лукаймат — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
233 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 49 г

Происхождение рецепта

Лукаймат – один из традиционных сладких десертов, которые мусульмане готовят в Рамадан и едят после заката солнца. Это обжаренные в масле шарики из теста, хрустящие снаружи и мягкие внутри, на Востоке они заменяют наши пышки. Сами по себе они не очень сладкие, но подаются в сиропе или в меду. Приготовление лукаймата на улице похоже на представление – шарики виртуозно отбрасывают на сковороду с маслом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cOAu01-UbSY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

  • Мука
  • Кукурузный крахмал
  • Дрожжи
  • Сахар
  • Сухое молоко
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Растительное масло
  • Вода

Сироп

  • Сахар
  • Вода
  • Кардамон
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • Глубокая сковорода
  • Шумовка
  • Пластиковая бутылка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 1 Насыпьте в миску муку, сухие дрожжи, сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, разрыхлитель, щепотку соли.

Шаг 2:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 2 Добавьте столовую ложку растительного масла.

Шаг 3:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 3 Порциями, перемешивая тесто пальцами, добавьте теплую воду

Шаг 4:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 4 Вымесив жидкое тесто до однородности, плотно укройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 5:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 5 В ковшик насыпьте сахар, влейте воду, лимонный сок, бросьте три-четыре расщепленных семечка кардамона.

Шаг 6:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 6 Варите на среднем огне 15-20 минут, после чего удалите кардамон и дайте сиропу полностью остыть.

Шаг 7:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 7 Вымесите поднявшееся тесто.

Шаг 8:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 8 Наполните тестом пластиковую бутылку и закройте ее крышкой с проделанным отверстием диаметром чуть больше сантиметра.

Шаг 9:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 9 В глубокую сковороду или жаровню налейте и разогрейте большое количество растительного масла.

Шаг 10:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 10 Выдавливайте в масло тесто понемногу из бутылки, отсекая кусочки ножницами.

Шаг 11:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 11 Готовьте шарики порциями в кипящем масле до легкого золотистого цвета, после чего выловите их из масла и дайте остыть.

Шаг 12:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 12 Снова разогрейте масло, высыпьте в него шарики и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 13:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 13 Помесите шарики в миску с сиропом и дайте пропитаться 1 минуту, помешивая.

Шаг 14:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 14 Откиньте лукаймат на сито, слив излишки сиропа, и подавайте.

Советы по приготовлению

Шарики лукаймата можно изготовлять самыми разными способами, в том числе и просто набирая жидкое тесто чайной ложкой. Ложку перед этим нужно погрузить в воду, чтобы тесто не прилипло. Также шарики можно формировать смоченными водой пальцами.

В сироп вместо кардамона можно добавить щепотку шафрана. Также шарики можно просто полить финиковым сиропом или медом.

Шарики лукаймата после извлечения из сиропа можно посыпать кунжутом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины

1 ч.
204 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте вкусный маринад для шашлыка из свинины из обычного репчатого лука без уксуса и вредных добавок.

Ингредиенты

  • Свинина 3 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Приправа для шашлыка по вкусу
Рецепт: Заливное из курицы

Заливное из курицы

3 ч.
120 ккал
Б: 9 г
Ж: 9 г
У: 0 г

Приготовьте эту удачную альтернативу привычному холодцу из нежного куриного мяса и полезного куриного бульона.

Ингредиенты

  • Вода 2 л
  • Курица 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Перец горошком по вкусу
  • Желатин 1 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.
194 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Рецепт: Рис для суши

Рис для суши

1 ч.
330 ккал
Б: 7 г
Ж: 1 г
У: 70 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты

Уксус для риса

  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Рецепт: Лимонное суфле

Лимонное суфле

1 ч. 30 мин.
142 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 21 г

Попробуйте наше нежное лимонное суфле! Легкий, освежающий десерт, который подарит вам яркие вкусы и приятные моменты!

Ингредиенты

  • Лимон 2 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 80 г
  • Мука 60 г
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Сливочное масло 10 г
Рецепт: Новогодний милкшейк

Новогодний милкшейк

40 мин.
285 ккал
Б: 4 г
Ж: 18 г
У: 21 г

Прохладный молочный коктейль с мороженым и шоколадом прекрасно освежит после подвижных игр возле елки!

Ингредиенты

  • Сливки 20% 200 мл
  • Горький шоколад 200 мл
  • Мороженое 150 г
  • Молоко 200 мл
  • Взбитые сливки по вкусу
  • Брауни кусочек
  • Маршмеллоу 1 шт.
Рецепт: Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачков

1 ч. 15 мин.
47 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Нежный крем-суп из кабачков подойдет всем, в том числе детям и пожилым. Это полезно, вкусно, и особенно приятно летом.

Ингредиенты

  • Кабачки 1 кг
  • Лук 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Сыр плавленый 200 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сушеная петрушка 1 ч. л.
  • Горячая вода 1 л
  • Базилик 1/2 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Классический салат из куриной печени

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.
140 ккал
Б: 9 г
Ж: 10 г
У: 4 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

  • Молоко 50 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 0.33 ч. л.