Лукаймат, арабский десерт, рецепт с медом и корицей
Арабский десерт Лукаймат — Eda.Video
Арабский десерт Лукаймат
Главная страница Все рецепты Арабский десерт Лукаймат

Арабский десерт Лукаймат

Изображение блюда: Арабский десерт Лукаймат — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
233 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 49 г

Происхождение рецепта

Лукаймат – один из традиционных сладких десертов, которые мусульмане готовят в Рамадан и едят после заката солнца. Это обжаренные в масле шарики из теста, хрустящие снаружи и мягкие внутри, на Востоке они заменяют наши пышки. Сами по себе они не очень сладкие, но подаются в сиропе или в меду. Приготовление лукаймата на улице похоже на представление – шарики виртуозно отбрасывают на сковороду с маслом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cOAu01-UbSY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

  • Мука
  • Кукурузный крахмал
  • Дрожжи
  • Сахар
  • Сухое молоко
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Растительное масло
  • Вода

Сироп

  • Сахар
  • Вода
  • Кардамон
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • Глубокая сковорода
  • Шумовка
  • Пластиковая бутылка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 1 Насыпьте в миску муку, сухие дрожжи, сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, разрыхлитель, щепотку соли.

Шаг 2:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 2 Добавьте столовую ложку растительного масла.

Шаг 3:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 3 Порциями, перемешивая тесто пальцами, добавьте теплую воду

Шаг 4:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 4 Вымесив жидкое тесто до однородности, плотно укройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 5:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 5 В ковшик насыпьте сахар, влейте воду, лимонный сок, бросьте три-четыре расщепленных семечка кардамона.

Шаг 6:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 6 Варите на среднем огне 15-20 минут, после чего удалите кардамон и дайте сиропу полностью остыть.

Шаг 7:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 7 Вымесите поднявшееся тесто.

Шаг 8:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 8 Наполните тестом пластиковую бутылку и закройте ее крышкой с проделанным отверстием диаметром чуть больше сантиметра.

Шаг 9:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 9 В глубокую сковороду или жаровню налейте и разогрейте большое количество растительного масла.

Шаг 10:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 10 Выдавливайте в масло тесто понемногу из бутылки, отсекая кусочки ножницами.

Шаг 11:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 11 Готовьте шарики порциями в кипящем масле до легкого золотистого цвета, после чего выловите их из масла и дайте остыть.

Шаг 12:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 12 Снова разогрейте масло, высыпьте в него шарики и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 13:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 13 Помесите шарики в миску с сиропом и дайте пропитаться 1 минуту, помешивая.

Шаг 14:

Арабский десерт Лукаймат-Шаг 14 Откиньте лукаймат на сито, слив излишки сиропа, и подавайте.

Советы по приготовлению

Шарики лукаймата можно изготовлять самыми разными способами, в том числе и просто набирая жидкое тесто чайной ложкой. Ложку перед этим нужно погрузить в воду, чтобы тесто не прилипло. Также шарики можно формировать смоченными водой пальцами.

В сироп вместо кардамона можно добавить щепотку шафрана. Также шарики можно просто полить финиковым сиропом или медом.

Шарики лукаймата после извлечения из сиропа можно посыпать кунжутом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Фондю шинуа

Фондю шинуа

1 ч.
71 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

  • Куриное филе 200 г
  • Морковь 100 г
  • Цветная капуста 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Куриный бульон
  • Соус
Рецепт: Грибной крем-суп из шампиньонов

Грибной крем-суп из шампиньонов

1 ч. 30 мин.
126 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 2 г

Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 800 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Сливки 23% 500 мл
  • Коньяк 80 мл
  • Куриный бульон 800 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
Рецепт: Бисквитные рулетики

Бисквитные рулетики

2 ч.
257 ккал
Б: 9 г
Ж: 15 г
У: 22 г

Попробуйте эти нежные маленькие рулетики с медом, очень вкусные и несложные в приготовлении.

Ингредиенты

  • Молоко 40 г
  • Растительное масло 35 г
  • Мука 40 г
  • Кукурузный крахмал 15 г
  • Яйца 4 шт.
  • Соль 1 г
  • Сахар 45 г
  • Лимонный сок 3 г
  • Мед 2 ч. л.
Рецепт: Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке

Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке

1 ч. 30 мин.
111 ккал
Б: 2 г
Ж: 9 г
У: 7 г

Этот нежнейший и полезный крем-суп из тыквы с кокосовым молоком порадует вас даже в Великий пост.

Ингредиенты

  • Тыква 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук шалот 1 шт.
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Чеснок 2 зубч.
  • Карри 1 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Салат с курицей без майонеза

Салат с курицей без майонеза

1 ч. 15 мин.
121 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 2 г

Этот не очень калорийный, но очень вкусный и сытный салат, без сомнения, понравится вашим гостям за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Рецепт: Жульен с грибами

Жульен с грибами

45 мин.
95 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 4 г

Жульен с грибами – рецепт изысканного блюда, которое покоряет нежным вкусом и ароматом. Сливочный соус, запечённый с грибами под золотистой сырной корочкой, создаёт идеальное сочетание на любой вкус.

Ингредиенты

  • Грибы 400 г
  • Лук 250 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сметана 150 г
  • Сыр 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца куркумой

1 ч.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Весной самое время поприветствовать солнышко и покрасить яйца куркумой на Пасху. Они получатся ярко-желтыми без всякой химии!

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Куркума 40 г
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Рецепт: Котлеты с пюре из цветной капусты

Котлеты с пюре из цветной капусты

1 ч. 30 мин.
214 ккал
Б: 6 г
Ж: 19 г
У: 3 г

Котлеты с пюре – любимая многими еда с детского садика. Попробуйте сделать ее полезнее, заменив картошку цветной капустой.

Ингредиенты

Пюре

  • Цветная капуста 500 г
  • Сливочное масло 35 г
  • Соль 1/2 ч. л.