Веганская пицца с овощами

Главная страница Все рецепты Веганская пицца с овощами

Веганская пицца с овощами

1 ч.

170.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 28.0 г

Происхождение рецепта

Этот вариант веганской пиццы восходит к современной интерпретации итальянской традиции, адаптированной под безмолочные и безяичные принципы. В Европе и США такие версии набирают популярность как здоровая альтернатива классике — особенно среди тех, кто выбирает растительное питание без ущерба для вкуса и текстуры. Этот рецепт веганской пиццы полностью соответствует требованиям: без молочных продуктов, с яркими овощными нотами и соусом, который заменяет классический сырный слой. Он идеально подойдёт для тех, кто ищет веганское тесто для пиццы, веганские начинки и простой способ приготовить пиццу с овощами без компромиссов во вкусе.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8awRhwmaVOE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

Мука
Тёплая вода
Соль
Сахар
Дрожжи сухие
Оливковое масло

Для соуса

Кетчуп
Майонез постный

Для начинки

Шампиньоны
Помидоры
Болгарский перец
Баклажан
Репчатый лук
Лук красный
Маслины без косточки

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ложка и вилка
Скалка
Противень
Пергамент
Глубокая миска
Антипригарная сковорода
Силиконовый коврик

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Веганская пицца с овощами-Шаг 1

Замесите тесто: в миске растворите дрожжи в тёплой воде с сахаром.

Шаг 2:

Веганская пицца с овощами-Шаг 2

Через 5 минут добавьте муку, соль, оливковое масло и замесите до однородной массы. При необходимости подсыпьте муки — тесто должно быть эластичным, но не липким.

Шаг 3:

Веганская пицца с овощами-Шаг 3

Поднимите тесто: накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут — пока не увеличится в 1,5–2 раза.

Шаг 4:

Веганская пицца с овощами-Шаг 4

Приготовьте соус: в маленькой миске смешайте кетчуп и постный майонез.

Шаг 5:

Веганская пицца с овощами-Шаг 5

Добавьте сухие травы (орегано, базилик, чеснок). Перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Веганская пицца с овощами-Шаг 6

Нарежьте овощи: баклажан — кружками, обжарьте на сухой сковороде до золотистости.

Шаг 7:

Веганская пицца с овощами-Шаг 7

Шампиньоны и лук — мелко нарежьте, обжарьте вместе до мягкости.

Шаг 8:

Веганская пицца с овощами-Шаг 8

Помидоры, перец, красный лук — тонкими кружками или полукольцами; маслины — колечками.

Шаг 9:

Веганская пицца с овощами-Шаг 9

Раскатайте тесто: присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто, слегка придавите руками, затем раскатайте скалкой до круга ~30 см. Сформируйте бортик.

Шаг 10:

Веганская пицца с овощами-Шаг 10

Соберите пиццу: на тесто равномерно нанесите соус, выложите баклажаны, помидоры, грибы с луком, перец, красный лук и маслины. Уложите всё плотно, но без перегруза.

Шаг 11:

Веганская пицца с овощами-Шаг 11

Выпекайте: переложите пиццу на противень с пергаментом, запекайте в духовке при 250 °C 10–12 минут — до золотистой корочки и слегка подрумяненных овощей.

Шаг 12:

Веганская пицца с овощами-Шаг 12

Остудите 3 минуты, нарежьте и подавайте.

Советы по приготовлению:

Используйте постный майонез — он даёт кремовую текстуру соуса без яиц и молока, что делает веганскую пиццу полностью растительной.

Баклажаны обязательно обжарьте заранее — так они не дадут лишней влаги тесту и станут мягче.

Не кладите сыр — в этом рецепте его нет, и это не нужно: соус + овощи создают насыщенный вкус и «сырный» эффект за счёт майонеза и кетчупа.

Тесто можно замесить в хлебопечке — выберите режим «тесто», время — 1 час.

Если нет прессованных дрожжей, используйте сухие (3 г), активируйте их в воде с 1 ч. л. сахара 10 минут перед замесом.

Пергамент обязателен — особенно при выпечке на тонком тесте, чтобы не прилипло и не порвалось при переносе.

Овощи кладите слоями: сначала плотные (баклажаны), потом сочные (помидоры), сверху — лук и маслины — так они равномерно пропекутся.

Подавайте сразу после остывания — через 5 минут корочка может отсыреть от овощного сока.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.

200.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 11.0 г

У: 20.0 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

Соль 5 г
Вода 150 мл
Мука 250 г
Куриное филе 1 половина
Сахар 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Грибы 7 шт.
Оливки 100 г
Голландский сыр 200 г
Томатная паста 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Пицца с грушей и горгонзолой

1 ч 30 мин

324.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 19.0 г

У: 27.0 г

Приготовьте пиццу с грушей и горгонзолой в домашних условиях! Этот рецепт даст вам идеальную пиццу с нежным тестом и сочной начинкой. Идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Узнайте, как приготовить пиццу с грушей в духовке и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная 320 г
Тёплая вода 200 мл
Оливковое масло 5 ст. л.
Сухие дрожжи 4 г
Соль 0.5 ч. л.

Для начинки:

Груши 2 шт.
Горгонзола 200 г
Моцарелла 200 г
Пармезан 50 г
Кедровые орехи 40 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Мед жидкий 2 ст. л.
Руккола 40 г

Подробнее

Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

1 ч. 30 мин.

245.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 11.0 г

У: 21.0 г

Гавайская пицца с ветчиной и ананасами? Звучит довольно странно, но стоит попробовать это экзотическое сочетание, и вы наверняка захотите повторить!

Ингредиенты

Мука 500 г
Молоко 1 стак.
Дрожжи 0.5 пак.
Сахар 0.5 ч. л.
Соль 0.33 ч. л.
Яйца 1 шт.
Томатный соус 120 г
Ветчина 300 г
Сыр 300 г
Ананас 250 г

Подробнее

Пицца 4 сыра

1 ч. 30 мин.

329.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 14.0 г

У: 34.0 г

Вкуснейшая пицца 4 сыра без помидоров: нежная основа, четыре вида сыра, ароматный базилик. Пошаговый рецепт для в домашних условиях — идеально подходит для праздника или ужина. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Для теста (на одну пиццу):

Мука 250 г
Сухие дрожжи 0.5 ч. л.
Тёплая вода 130 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Для начинки:

Сыр моцарелла 100 г
Сыр чеддер 50 г
Сыр пармезан 50 г
Сыр дорблю 50 г
Базилик по вкусу
Орегано по желанию
Соль и перец по желанию

Для соуса:

Молоко 150 мл
Мука 1 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Соль 1 щеп.
Мускатный орех молотый 1 щеп.
Чеснок 1 зубч.
Прованские травы 0.5 ч. л.
Сыр пармезан 2 ст. л.

Подробнее

Пицца на сковороде без сметаны

10 мин

169.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 7.0 г

У: 18.0 г

Приготовьте пиццу на сковороде без сметаны за 10 минут! Этот рецепт включает все необходимые ингредиенты: колбасу, лук, сыр и томатный соус. Простой в приготовлении, он идеально подходит для быстрого ужина. Узнайте, как приготовить пиццу без майонеза и сметаны, и наслаждайтесь домашними вечерами с пиццей. Этот рецепт легко готовить и он превратит вашу пиццу в настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты

Для теста:

Мука 60 г
Соль 0.25 ч. л.
Сахар 0.25 ч. л.
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Вода 40 мл

Для начинки:

Колбаса 50 г
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы маринованные 1 шт.
Томатный соус 3 ст. л.
Тертый сыр 50 г
Зелень для украшения

Подробнее

Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и сыром

2ч 30 мин

269.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 13.0 г

У: 30.0 г

Приготовьте вкусную домашнюю пиццу на дрожжевом тесте в духовке! Этот рецепт даст вам идеальное тесто для пиццы, которое легко раскатать и покрыть любимыми ингредиентами. Пицца в духовке с томатным соусом, колбасой, грибами и сыром — идеальное решение для семейного ужина. Попробуйте печь пиццу дома в духовке с этим проверенным рецептом!

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:

Тёплая вода 500 мл
Сухие дрожжи 4 ч. л.
Сахар 4 ст. л.
Мука пшеничная 800 г
Соль 2 ч. л.
Оливковое масло 6 ст. л.

Для томатного соуса:

Томатная паста 4 ст. л.
Вода 80 мл
Оливковое масло 60 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Орегано сушеный 1 ч. л.

Для начинки:

Колбаса пепперони 150 г
Шампиньоны 100 г
Сыр моцарелла 200 г
Помидоры черри 100 г
Сыр тертый 100 г
Руккола для подачи

Подробнее

Домашняя пицца с колбасой и сыром в духовке

1 ч

311.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 17.0 г

У: 29.0 г

Простой рецепт домашней пиццы в духовке, который легко повторить. Всего несколько шагов и вы получите вкусную пиццу с идеальным тестом и сочной начинки. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями!

Ингредиенты

Для теста:

Вода 250 мл
Дрожжи сухие 3 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Мука 500 г

Для начинки:

Колбаса 250 г
Сыр 250 г
Майонез 4 ст. л.
Кетчуп 4 ст. л.

Подробнее

Пицца с грибами

2 ч. 30 мин.

192.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 3.0 г

У: 33.0 г

Вкуснейшая пицца с грибами на дрожжевом тесте: хрустящая корочка, сочная начинка из шампиньонов, помидоров и сыра. Пошаговый рецепт для приготовления в домашних условиях — идеально подходит для новичков и опытных поваров. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Для теста:

Тёплая вода 325 мл
Сухие дрожжи 7 г
Мука 500 г
Соль 1 ч. л.

Для начинки:

Томатная паста 1.5 ст. л.
Шампиньоны 100 г
Помидор 1 шт.
Тертый сыр (например, чеддер или смесь) 60 г
Сыр моцарелла 60 г
Итальянские травы 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее