Томатный суп с обжаренным чесноком — рецепт с фото | Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Томатный суп с обжаренным чесноком — Eda.Video
Томатный суп с обжаренным чесноком
Главная страница Все рецепты Томатный суп с обжаренным чесноком

Томатный суп с обжаренным чесноком

Изображение блюда: Томатный суп с обжаренным чесноком — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
111 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 4 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=DSC0w5hnlE8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Луковица
  • Болгарский перец
  • Чеснок
  • Мука
  • Куриный бульон
  • Чеснок запеченный
  • Помидоры
  • Лавровый лист
  • Жирные сливки
  • Тертый пармезан
  • Масло сливочное
  • Оливковое масло
  • Соус табаско
  • Лимонный сок
  • Базилик свежий
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Кастрюля
  • Терка
  • Щипцы
  • Фольга

Томатные супы распространены в средиземноморской кухне, их любят как в солнечной Италии и Испании, так и на французском юге. Такие супы всегда яркие, напоминающие о жарком и щедром лете. Если же добавить в томатный суп запеченный чеснок, то ярким станет и вкус. Запеченный в фольге чеснок сохраняет большинство полезных веществ и при этом является не таким жгучим и гораздо легче усваивается.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обрежьте острым ножом верхушки у двух неочищенных головок чеснока.

Шаг 2:

Поместите головки чеснока в фольгу для запекания, полейте двумя столовыми ложками оливкового масла, посыпьте половиной чайной ложки молотого черного перца и половиной чайной ложки соли, плотно заверните и запекайте в духовке на 190 градусах в течение часа.

Шаг 3:

Удалите «глазки» у 4 средних томатов, крестообразно надрежьте их противоположные концы.

Шаг 4:

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и щипцами аккуратно поместите цельные неочищенные томаты в кипящую воду так, чтобы она покрыла их полностью. Бланшируйте, пока не потрескается кожица, после чего так же аккуратно выньте томаты из кипятка, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5:

Нарежьте кубиками среднюю луковицу.

Шаг 6:

Раздавите 3 зубчика чеснока.

Шаг 7:

Мелко нарежьте 20 листочков базилика.

Шаг 8:

Натрите на мелкой терке 120 гр. пармезана.

Шаг 9:

Выдавите остывший запеченный чеснок из кожицы и разомните.

Шаг 10:

Мелко нарежьте маленький зеленый болгарский перец.

Шаг 11:

Растопите в глубокой кастрюле на среднем огне две столовые ложки сливочного масла, полив 2 столовыми ложками оливкового масла.

Шаг 12:

Высыпьте нарезанные лук и перец, добавьте щепотку или две соли, поперчите. Готовьте до мягкости, постоянно помешивая.

Шаг 13:

Добавьте раздавленный свежий чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту.

Шаг 14:

Добавьте 2 столовые ложки муки. Перемешайте.

Шаг 15:

Влейте 1 литр куриного бульона.

Шаг 16:

Добавьте запеченный чеснок и нарезанные томаты, размешайте.

Шаг 17:

Доведите суп до кипения, добавьте 1 лавровый лист, убавьте огонь и варите под крышкой на малом огне 15 минут.

Шаг 18:

Удалите лавровый лист, влейте стакан густых сливок и перемешайте.

Шаг 19:

Всыпьте тертый сыр, перемешайте.

Шаг 20:

Добавьте соус табаско по вкусу.

Шаг 21:

Влейте 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Шаг 22:

Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и половину нарезанного базилика. Перемешайте.

Шаг 23:

Подавайте, украсив оставшимся базиликом.

Советы по приготовлению

Запекание чеснока занимает много времени, так что это можно сделать заранее и хранить готовый чеснок в холодильнике. Количество сливочного масла можно варьировать, если вы боитесь лишних калорий.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Запеканка из киноа с фруктами

Запеканка из киноа с фруктами

1 ч.
120 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 19 г

Сладкая и при этом здоровая безглютеновая запеканка из киноа с бананами и ягодами – отличный вариант веганского завтрака.

Ингредиенты

  • Банан 2 шт.
  • Киноа 170 г
  • Семена чиа 2 ст. л.
  • Растительное молоко 500 мл
  • Корица 2 ч. л.
  • Ваниль 1 ч. л.
  • Кленовый сироп 2 ст. л.
  • Ягоды 240 г
Подробнее
Рецепт: Спринг-роллы

Спринг-роллы

2 ч.
124 ккал
Б: 8 г
Ж: 4 г
У: 14 г

Погрузитесь в атмосферу азиатской кухни с нашими традиционными спринг-роллами! Спринг-роллы обладают ярким вкусом и хрустящей текстурой, что делает их идеальным выбором для лёгкого перекуса или полноценного блюда.

Ингредиенты

Веганская начинка

  • Сельдерей 140 г
  • Редька дайкон 140 г
  • Морковь 130 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Стеклянная лапша 85 г
  • Вареные бобовые ростки 55 г
  • Масло чили 2 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Черный рисовый уксус 1 ст. л.
  • Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

  • Сельдерей 250 г
  • Вареная свиная грудинка 450 г
  • Зеленый лук 55 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Черный рисовый уксус 1 ст. л.
  • Сахар 1/2 ст. л.
  • Чеснок 1/2 зубч.
  • Масло чили 50 г
Подробнее
Рецепт: Заливная шарлотка с яблоками

Заливная шарлотка с яблоками

1 ч. 30 мин.
303 ккал
Б: 7 г
Ж: 12 г
У: 39 г

Есть выпечка, которая ассоциируется с домашним теплом и уютом. И первое место в этом списке занимает заливная шарлотка с яблоками – рецепт на все времена, готовится быстро и просто. Заливная яблочная шарлотка станет вашим любимым блюдом, когда захочется чего-то вкусного к чаю. Никаких сложных действий, только легкость и потрясающий результат! Этот пирог получается невероятно воздушным, с нежной текстурой и насыщенным сливочно-ванильным ароматом. Простой рецепт приготовления заливного пирога позволяет наслаждаться процессом, а результат превзойдет все ожидания. Существует много рецептов этой популярной выпечки, а наш рецепт заливной шарлотки – один из самых удачных вариантов.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Молоко 100 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Мука 240 г
  • Разрыхлитель для теста 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Хризантема с чипсами и грибами

Салат Хризантема с чипсами и грибами

50 мин.
200 ккал
Б: 12 г
Ж: 13 г
У: 6 г

Приготовьте к праздничному столу салат с чипсами в виде прекрасного цветка хризантемы – он порадует гостей и видом, и вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка отварная 250 г
  • Маринованные грибы 150 г
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Сыр 100 г
  • Майонез 100 г
  • Чипсы 60 г
  • Укроп по желанию
  • Вареные яйца 4 шт.
Подробнее
Рецепт: Уха из семги

Уха из семги

2 ч.
46 ккал
Б: 9 г
Ж: 2 г
У: 5 г

Ароматная уха из семги — это идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое порадует даже самых взыскательных гурманов!

Ингредиенты

  • Соль 1 ст. л.
  • Вода 2.3 л
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 300 г
  • Рыбный набор для ухи (хвост и голова) 600 г
  • Филе семги 400 г
  • Морковь 200 г
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Укроп 3 г
  • Петрушка листья 3 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Водка 50 мл
Подробнее
Рецепт: Оладьи без глютена и сахара

Оладьи без глютена и сахара

1 ч.
172 ккал
Б: 8 г
Ж: 12 г
У: 6 г

Эти аппетитные оладушки подойдут как тем, кто избегает глютена, так и тем, кто следит за фигурой и не ест мучного.

Ингредиенты

  • Кефир 150 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Кокосовая мука 25 г
  • Псиллиум 8 г
  • Подсластитель 10 г
  • Оливковое масло 20 г
Подробнее
Рецепт: Простая солянка

Простая солянка

1 ч. 45 мин.
68 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Солянка – традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом. Рассказываем, как приготовить солянку простую домашнюю. Наш способ приготовления не займет много времени и позволит быстро освоить это вкусное блюдо даже новичку. Идеальный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Несмотря на то, что рецепт простой, суп получается таким же вкусным, как в ресторане.

Ингредиенты

  • Мясо (говядина, свинина) 500 г
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса 450 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Маслины или оливки 100 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Коктейль «Кленовое яблоко»

Коктейль «Кленовое яблоко»

30 мин.
99 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 8 г

Даже если вы никогда не смешивали коктейли, этот аперитив из яблочного сока, кленового сиропа и виски у вас непременно получится!

Ингредиенты

  • Лимонный сок 15 мл
  • Лед много
  • Кленовый сироп 15 мл
  • Шотландский виски 50 мл
  • Яблочный сок 120 мл
Подробнее