Томатный суп с обжаренным чесноком — рецепт с фото | Eda.Video
Томатный суп с обжаренным чесноком — Eda.Video
Томатный суп с обжаренным чесноком
Главная страница Все рецепты Томатный суп с обжаренным чесноком

Томатный суп с обжаренным чесноком

Изображение блюда: Томатный суп с обжаренным чесноком — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
111 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 4 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=DSC0w5hnlE8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Луковица
  • Болгарский перец
  • Чеснок
  • Мука
  • Куриный бульон
  • Чеснок запеченный
  • Помидоры
  • Лавровый лист
  • Жирные сливки
  • Тертый пармезан
  • Масло сливочное
  • Оливковое масло
  • Соус табаско
  • Лимонный сок
  • Базилик свежий
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Кастрюля
  • Терка
  • Щипцы
  • Фольга

Томатные супы распространены в средиземноморской кухне, их любят как в солнечной Италии и Испании, так и на французском юге. Такие супы всегда яркие, напоминающие о жарком и щедром лете. Если же добавить в томатный суп запеченный чеснок, то ярким станет и вкус. Запеченный в фольге чеснок сохраняет большинство полезных веществ и при этом является не таким жгучим и гораздо легче усваивается.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обрежьте острым ножом верхушки у двух неочищенных головок чеснока.

Шаг 2:

Поместите головки чеснока в фольгу для запекания, полейте двумя столовыми ложками оливкового масла, посыпьте половиной чайной ложки молотого черного перца и половиной чайной ложки соли, плотно заверните и запекайте в духовке на 190 градусах в течение часа.

Шаг 3:

Удалите «глазки» у 4 средних томатов, крестообразно надрежьте их противоположные концы.

Шаг 4:

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и щипцами аккуратно поместите цельные неочищенные томаты в кипящую воду так, чтобы она покрыла их полностью. Бланшируйте, пока не потрескается кожица, после чего так же аккуратно выньте томаты из кипятка, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5:

Нарежьте кубиками среднюю луковицу.

Шаг 6:

Раздавите 3 зубчика чеснока.

Шаг 7:

Мелко нарежьте 20 листочков базилика.

Шаг 8:

Натрите на мелкой терке 120 гр. пармезана.

Шаг 9:

Выдавите остывший запеченный чеснок из кожицы и разомните.

Шаг 10:

Мелко нарежьте маленький зеленый болгарский перец.

Шаг 11:

Растопите в глубокой кастрюле на среднем огне две столовые ложки сливочного масла, полив 2 столовыми ложками оливкового масла.

Шаг 12:

Высыпьте нарезанные лук и перец, добавьте щепотку или две соли, поперчите. Готовьте до мягкости, постоянно помешивая.

Шаг 13:

Добавьте раздавленный свежий чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту.

Шаг 14:

Добавьте 2 столовые ложки муки. Перемешайте.

Шаг 15:

Влейте 1 литр куриного бульона.

Шаг 16:

Добавьте запеченный чеснок и нарезанные томаты, размешайте.

Шаг 17:

Доведите суп до кипения, добавьте 1 лавровый лист, убавьте огонь и варите под крышкой на малом огне 15 минут.

Шаг 18:

Удалите лавровый лист, влейте стакан густых сливок и перемешайте.

Шаг 19:

Всыпьте тертый сыр, перемешайте.

Шаг 20:

Добавьте соус табаско по вкусу.

Шаг 21:

Влейте 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Шаг 22:

Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и половину нарезанного базилика. Перемешайте.

Шаг 23:

Подавайте, украсив оставшимся базиликом.

Советы по приготовлению

Запекание чеснока занимает много времени, так что это можно сделать заранее и хранить готовый чеснок в холодильнике. Количество сливочного масла можно варьировать, если вы боитесь лишних калорий.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Баклажаны с сыром и помидорами

Баклажаны с сыром и помидорами

122 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 5 г

Приготовьте это простое и очень вкусное вегетарианское блюдо из баклажанов с томатами и расплавленным сыром.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Томатное пюре 500 г
  • Моцарелла 150 г
  • Соль, перец, сахар по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Рецепт: Кофейная Панна Котта

Кофейная Панна Котта

287 ккал
Б: 3 г
Ж: 22 г
У: 20 г

Приготовьте знаменитый итальянский сливочный десерт так, что он придется по вкусу не только кофеманам, но уж им непременно!

Ингредиенты

  • Кофейный порошок 1.5 ст. л.
  • Жирные сливки 380 мл
  • Горячая вода 120 мл
  • Желатин в порошке 10 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сахар 100 г
  • Шоколадный сироп по вкусу
Рецепт: Рецепт приготовления «Брусничное варенье»

Рецепт приготовления «Брусничное варенье»

177 ккал
Б: 1 г
Ж:
У: 44 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты

  • Брусника 1.5 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 120 мл
Рецепт: Классический рецепт Тирамису

Классический рецепт Тирамису

324 ккал
Б: 8 г
Ж: 19 г
У: 32 г

Приготовьте к чаепитию с друзьями классический итальянский десерт Тирамису, пользующийся заслуженной популярностью во всем мире.

Ингредиенты

  • Печенье савоярди 400 г
  • Яйца 6 шт.
  • Эспрессо 240 мл
  • Сахар 120 г
  • Сыр Маскарпоне 500 г
  • Какао-порошок по вкусу
  • Шоколадная стружка по вкусу
Рецепт: Рецепт «Новогодние капкейки с шариками»

Рецепт «Новогодние капкейки с шариками»

391 ккал
Б: 4 г
Ж: 26 г
У: 38 г

Приготовьте эти атмосферные новогодние украшения, которые можно съесть во время праздничного чаепития.

Ингредиенты

Шарики

  • Вода 0.33 стак.
  • Желатин 5 г

Капкейки "Красный бархат"

  • Сахар 200 г
  • Растительное масло 250 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Пахта 150 мл
  • Пищевой краситель 8 кап.
  • Мука 250 г
  • Какао 40 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Пищевая сода 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Украшение

  • Сливочный сыр 60 г
  • Жирные сливки 480 мл
  • Сахарная пудра 225 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
Рецепт: Рецепт «Постный пирог Зебра»

Рецепт «Постный пирог Зебра»

324 ккал
Б: 3 г
Ж: 12 г
У: 52 г

Украсьте ваш постный стол красивым и очень вкусным пирогом без сметаны, кефира и яиц – удовольствие гарантировано!

Ингредиенты

  • Газированная вода 500 мл
  • Сахар 400 г
  • Растительное масло 200 г
  • Мука 600 г
  • Разрыхлитель 1 пак.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 2 пак.
  • Какао 2 ст. л.
  • Ром 1 ч. л.
Рецепт: Рецепт «Шоколадный торт с мягким шоколадом»

Рецепт «Шоколадный торт с мягким шоколадом»

314 ккал
Б: 4 г
Ж: 20 г
У: 31 г

Попробуйте этот несложный, но очень вкусный шоколадный торт, покрытый нежнейшим шоколадным кремом-ганашем.

Ингредиенты

Крем

  • Молоко 125 мл
  • Жирные сливки 250 мл
  • Сахарная пудра 75 г

Ганаш

  • Темный шоколад по вкусу
  • Жирные сливки по вкусу
Рецепт: Праздничный мясной салат без майонеза

Праздничный мясной салат без майонеза

Б:
Ж:
У:

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.