Рис для суши
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Рис
Уксус для риса
- Уксус 3%
- Сахар
- Соль
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кастрюля
- Крышка
- Полотенце
- Стакан
Хотите научиться готовить идеальный рис для суши и роллов? В этой статье вы найдете простые пошаговые рецепты с фото, советы по варке и правильным пропорциям. Узнайте, как сварить рис для суши с рисовым уксусом в домашних условиях легко и вкусно!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отмерьте 55 гр. трехпроцентного уксуса.
Шаг 2:
Добавьте 3 столовые ложки сахара, чайную ложку соли и перемешайте до растворения.
Шаг 3:
Насыпьте в кастрюлю рис и промойте два-три раза в проточной воде.
Шаг 4:
Залейте рис 550 граммами воды.
Шаг 5:
Доведите рис до кипения под крышкой, затем убавьте огонь до минимального и варите 15
минут, не поднимая крышку.
Шаг 6:
Выключите плиту, быстро снимите крышку, накройте кастрюлю полотенцем и сверху закройте
крышкой. Оставьте на 15 минут на выключенной плите.
Шаг 7:
Равномерно полейте рис уксусной заправкой и перемешайте.
Шаг 8:
Аккуратно переложите рис в миску, из которой будете его брать для приготовления суши и
роллов.
Советы по приготовлению
Выбирайте для суши только круглозерный шлифованный рис. Пропаренный рис не годится, в нем слишком мало клейковины и ваши роллы развалятся.
Если у вас нет трехпроцентного уксуса, разбавьте обычный втрое. Перемешивайте рис от краев к центру.
Если часть риса пристала ко дну, не используйте эту часть.
