Омлет с шампиньонами

Омлет с шампиньонами, макаронами и сыром — вкусный и сытный рецепт для быстрого завтрака или ужина. Это идеальное сочетание нежного омлета, ароматных грибов и сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мелко нарежьте лук. Шампиньоны сначала нарежьте пластинками (слайсами), самые крупные слайсы оставьте для украшения, а остальные измельчите. Натрите сыр на мелкой терке.

Шаг 2:

Обжарьте грибные слайсы в масле до готовности и посолите. Отложите в сторону.

Шаг 3:

Обжарьте мелко нарезанные лук и грибы.

Шаг 4:

Смешайте в миске отварные макароны, обжаренные с луком грибы и натертый сыр.

Шаг 5:

Выложите получившуюся смесь в формочки, заполнив их примерно наполовину. Не уплотняйте начинку, пусть останется воздушной - так омлет лучше ее заполнит.

Шаг 6:

Смешайте венчиком яйца и молоко, добавьте приправы и соль.

Шаг 7:

Залейте яичную смесь в формочки почти до самого верха. Украсьте сверху грибными слайсами.

Шаг 8:

Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Советы по приготовлению

Используйте некрупные макароны, лучше всего – ажурные, так омлету будет легче заполнить начинку. Можно заменить макароны нарезанным отварным картофелем или кусочками цветной капусты.

Грибные слайсы стоит обжаривать сразу после нарезки, так они получатся мягкими и сочными.

Перед подачей украсьте омлет укропом и петрушкой. Подавайте на листьях зеленого салата, с овощным гарниром или самостоятельно.