Молочный коктейль
Происхождение рецепта
Первый документированный рецепт молочного коктейля был опубликован в 1885 году в книге "The Modern Bartender" (Современный бармен) — в нем упоминалось о напитке, состоящем из молока и яиц. В начале 20 века молочные коктейли начали включать мороженое, что сделало их более популярными и вкусными. С появлением электрических миксеров в 1920-х годах процесс приготовления молочных коктейлей значительно упростился, и они стали популярными в кафе и закусочных. В это время молочные коктейли стали неотъемлемой частью американской культуры.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Для ванильного коктейля
- Пломбир
- Молоко
- Ванильный сахар
Для клубничного коктейля
- Пломбир
- Молоко
- Клубника свежая или замороженная
Для шоколадного коктейля
- Пломбир
- Молоко
- Какао
Кухонные принадлежности
- Миксер
- Бокал
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Для всех предлагаемых коктейлей вначале смешиваются два основных ингредиента -пломбир и молоко.
Шаг 2:
Далее добавьте ингредиент, соответствующий типу коктейля (ванилин, какао или клубника).
Шаг 3:
Взбивайте смесь миксером или блендером на высокой скорости до появления не просто пенки, а довольно плотной устойчивой пены.
Шаг 4:
Подавайте холодным в высоких бокалах.
Советы по приготовлению
Чтобы молоко легче взбивалось, лучше охладить его заранее в морозилке вплоть до появления в нем небольшого содержания кристалликов льда. Не кладите для снижения температуры лед, - получите водянистую консистенцию.
Густоту молочного коктейля можно регулировать, увеличивая или уменьшая долю мороженого в нем: чем больше мороженого добавить в молочный коктейль, тем гуще он получится.
Фруктовая кислота делает напиток более жидким, поэтому если в составе есть кислые ягоды - регулируйте кислоту дополнительно (например, добавьте больше мороженого или банан).
К праздничному столу молочные коктейли принято украшать. Например: тертым шоколадом, обжаренными и измельченными орешками, ягодами или ломтиками свежих фруктов (как правило, теми, которые входят в состав коктейля), взбитыми сливками или небольшим количеством молотой корицы.
