Видеорецепт мягкого домашнего теста с яйцом | eda.video
Главная страница Категории Выпечка Мягкое эластичное домашнее тесто

Мягкое эластичное домашнее тесто

Изображение блюда: Мягкое эластичное домашнее тесто — Eda.Video
25 мин.
300.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 46.0 г

Происхождение рецепта

Домашнее тесто на молоке и яйце — универсальная основа, которую используют в разных кухнях мира. Состав и консистенцию можно адаптировать под будущую выпечку.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Пшеничная мука
  • Молоко
  • Яйцо
  • Масло подсолнечное
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Миксер
  • Полотенце
  • Сито
  • Глубокая миска
  • Чаша для миксера
  • Мерная кружка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 1 Просейте пшеничную муку через сито в чашу планетарного миксера. Это поможет насытить её воздухом и избавиться от возможных комочков.

Шаг 2:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 2 Добавьте к муке яйцо и соль. Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы яйцо распределилось по мучной смеси.

Шаг 3:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 3 Влейте подсолнечное масло и снова перемешайте. Оно сделает тесто более мягким и податливым.

Шаг 4:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 4 Постепенно добавляйте молоко комнатной температуры или слегка подогретое. Перемешивайте ингредиенты, пока они не начнут собираться в единую массу.

Шаг 5:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 5 Установите на миксер насадку-крюк и замешивайте тесто на небольшой скорости, пока оно не станет однородным и не начнёт отделяться от стенок чаши.

Шаг 6:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 6 Переложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте вымешивать руками примерно 5–7 минут. Оно должно стать гладким, мягким и эластичным.

Шаг 7:

Мягкое домашнее тесто-Шаг 7 Сформируйте из теста шар, переложите его в чистую миску и накройте кухонным полотенцем. Оставьте отдыхать на 20–30 минут, после чего используйте для приготовления выпечки.

Советы по приготовлению

Просеивайте муку перед замешиванием, чтобы тесто получилось более однородным.

Не добавляйте всё молоко сразу: количество жидкости может немного отличаться в зависимости от влажности муки.

Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы не сделать его жёстким.

Используйте молоко комнатной температуры, чтобы ингредиенты лучше соединялись.

Обязательно дайте тесту отдохнуть под полотенцем: так оно станет более податливым при раскатывании.

НА ЗАМЕТКУ: готовое тесто можно использовать для разных видов домашней выпечки. Перед раскатыванием слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Эластичное тесто на вареники без яиц
45 мин.
240.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 48.0 г

Эластичное и удивительно податливое тесто на вареники без яиц — это идеальная основа для любых начинок. Приготовленное на горячей воде, оно получается мягким, не рвётся при лепке и отлично держит форму при варке, а вареники из него выходят пышными и ароматными.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 400 г
  • Горячая вода 250 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Масло растительное 2 ст. л.
Рецепт: Тесто для вареников с творогом
1 ч.
270.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 4.0 г
У: 48.0 г

Тесто для вареников с творогом — это классический рецепт, который позволяет получить эластичное, мягкое и не рвущееся тесто. На молоке и воде с желтками оно получается особенно нежным и идеально подходит для творожной начинки.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 900 г
  • Яйцо 6 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Вода 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Эластичное заварное тесто для вареников и пельменей
20 мин.
270.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 50.0 г

Заварное тесто для вареников на кипятке без яиц — это идеальный вариант для тех, кто хочет получить эластичное, мягкое тесто, которое не рвётся при лепке и варке. Оно подходит для любой начинки: от солёной до сладкой.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 350 мл
Рецепт: Тесто на вареники в планетарном миксере
1 ч. 20 мин.
265.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 51.0 г

Тесто на вареники в планетарном миксере — это идеальный способ получить эластичное, упругое и гладкое тесто без лишних усилий. Планетарный миксер делает всю работу за вас, а тесто получается таким же, как у профессиональных поваров.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Идеальное тесто для вареников с картошкой на воде
35 мин.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 6.0 г
У: 34.0 г

Идеальное тесто, вкусная начинка, много обжаренного лука, как в начинке, так и сверху. Такое тесто не рвётся и не разваривается, хорошо держит начинку и само по себе получается вкусным и нежным.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 450 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода (кипяток) 240 мл
  • Масло растительное 3 ст. л.
Рецепт: Тесто для пиццы на кефире без дрожжей
20 мин.
348.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 8.0 г
У: 59.0 г

Приготовьте тесто для пиццы на кефире за 20 минут! Этот рецепт даст вам идеальное тесто без дрожжей, которое легко раскатывается и отлично подходит для любой начинки. Идеально подходит для тех, кто ценит скорость и качество. Узнайте, как приготовить тесто для пиццы на кефире без лишних усилий.

Ингредиенты
  • Мука 700 г
  • Кефир 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Растительное масло 50 мл
Рецепт: Постное заварное тесто для вареников
50 мин.
280.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 55.0 г

Невероятно нежное, эластичное и удивительно простое постное тесто для вареников — это идеальная основа для любых начинок. Приготовленное на кипятке, оно получается мягким, податливым и идеально держит форму, а постные вареники с картошкой, грибами или вишней становятся настоящим праздником вкуса даже во время поста.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Вода (кипяток) 300 мл
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Заварное тесто на вареники с картошкой
1 ч. 15 мин.
210.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 34.0 г

Заварное тесто на вареники с картошкой — идеальная основа для сытного домашнего блюда. Приготовленные на кипятке, вареники получаются нежными, не развариваются и отлично держат форму, а подача с жареным луком или сметаной превращает их в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 200 мл
Для начинки
  • Картофель 8 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль и перец по вкусу