Рисовая каша на топленом молоке с курагой
Происхождение рецепта
Сочетание риса, топленого молока и кураги является естественным результатом использования доступных и питательных ингредиентов. В русской кухне рисовая каша часто готовится с добавлением различных сладких компонентов, таких как сухофрукты, мед или сахар. Курага добавляет не только сладость, но и полезные витамины и минералы.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Рис
- Молоко топленое
- Сахар
- Курага
- Масло сливочное
Кухонные принадлежности
- Ложка
- Кастрюля
- Венчик
- Крышка
- Полотенце
Рис – это крупа, которая на Востоке зачастую заменяет местным жителям хлеб и вообще является основой питания. И хотя белый очищенный рис содержит не так много полезных элементов, но он отлично насыщает и выводит из организма вредные вещества. А еще это очень вкусно, особенно рисовая каша на топленом молоке с приятным карамельным привкусом. Ну, а курага добавит полезных витаминов и минералов.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Тщательно промойте рис, слейте воду.
Шаг 2:
Добавьте сахар, влейте топленое молоко, перемешайте венчиком и доведите до кипения.
Шаг 3:
Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 25 минут.
Шаг 4:
Перемешайте, снимите с огня и укутайте полотенцем на 15 минут.
Шаг 5:
Добавьте сливочное масло, курагу и перемешайте.
Советы по приготовлению
Промывайте рис, пока вода не станет чистой.
Чтобы курага получилась мягкой и сочной, предварительно вымойте и замочите её в горячей воде на 10–15 минут.
Топленое молоко можно купить в магазине или приготовить самому в мультиварке на режимах «Тушение» или «Молочная каша» в течение 4 часов. Чтобы молоко при этом не убежало, поставьте в мультиварку сверху чашу для приготовления на пару.
Комментарии к статье
Почему не написано, что курагу надо предварительно вымыть и замочить, чтобы она была мягче?
Добрый день, Галина! Спасибо, что указали нам на этот нюанс. Вы правы, предварительное замачивание кураги сделает блюдо гораздо вкуснее и мягче. Мы внесем соответствующие правки в рецепт. Приятного аппетита!
