Картофельные грибочки с чесночным соусом
Происхождение рецепта
В Японии, Китае и Корее, как известно, едят палочками. А потому и еду часто готовят и подают так, чтобы можно было есть ее без помощи ножа, отдельными кусочками средней величины. Вот и эту необычную, пикантную и очень симпатичную на вид закуску из картофеля удобно брать палочками, хотя это и не обязательно. Картофельные «грибочки» ароматны и обладают приятной упругой консистенцией.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель
- Крахмал
- Вода
- Измельченный чеснок
- Порошок чили
- Сахар
- Соевый соус
- Зеленый лук
- Масло авокадо
Кухонные принадлежности
- Нож
- Кастрюля
- Ковшик
- Дуршлаг
- Пластиковая бутылка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите 2 крупные картофелины, нарежьте кубиками, поместите в форму для запекания и плотно накройте пленкой, проколов в ней отверстия.
Шаг 2:
Готовьте 7 минут в микроволновке на 700 Вт.
Шаг 3:
Проверьте готовность палочкой и хорошо разомните готовый картофель толкушкой.
Шаг 4:
В получившееся пюре добавьте 200 гр. картофельного крахмала, 150 мл воды и руками вымесите тесто.
Шаг 5:
Сделайте из теста шарики и, надавливая горлышком бутылки, придайте им форму грибочков.
Шаг 6:
Опустите изделия в кипящую воду и варите 2,5 минуты, при этом они должны увеличиться в размерах.
Шаг 7:
Аккуратно откиньте «грибочки» в дуршлаг, промойте в ледяной воде, снова слейте и выложите в миску.
Шаг 8:
Высыпьте на «грибочки» 0,7 столовой ложки измельченного чеснока, вылейте 4 столовых ложки соевого соуса, добавьте чайную ложку сахарного песка, столовую ложку порошка чили, столовую ложку нарезанного зеленого лука.
Шаг 9:
Вылейте в ковшик 3 столовые ложки масла авокадо и доведите до кипения.
Шаг 10:
Полейте картофель со специями кипящим маслом, аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл «грибочки» со всех сторон, и подавайте.
Советы по приготовлению
При замешивании теста, вливайте воду постепенно и вымешивайте, чтобы масса получилась однородной и не растрескивалась, когда вы будете придавать ей форму. Используйте свежий мелко нарезанный или раздавленный чеснок – он ароматнее молотого. Вместо масла авокадо можно взять другое растительное масло.
