Кабачковые вафли
Происхождение рецепта
Вафли традиционно готовят в специальной форме с рельефным рисунком. В этом варианте привычное тесто дополняют кабачком, сыром и сметаной. Для приготовления понадобятся кабачок, яйца, мука, сметана, сыр и любимые специи. Овощные вафли удобно готовить в электровафельнице, поскольку тесто быстро пропекается и приобретает аппетитную золотистую корочку. Подавать их можно самостоятельно или дополнить сметаной, свежей зеленью и любимым соусом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Кабачок
- Яйца
- Мука
- Сметана 20%
- Сыр
- Специи
- Соль
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ложка
- Лопатка
- Терка
- Кисточка
- Вафельница
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Кабачок натрите на крупной терке, посолите и перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы овощ выделил лишний сок.
Шаг 2:
Хорошо отожмите кабачковую массу от жидкости.
Шаг 3:
Добавьте яйца, сметану, тертый сыр, муку и специи. Перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 4:
Вафельницу хорошо разогрейте и слегка смажьте растительным маслом. Выложите порцию кабачкового теста и готовьте до появления румяной корочки.
Шаг 5:
Готовые кабачковые вафли аккуратно снимите с вафельницы и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Обязательно хорошо отжимайте кабачок после натирания — от количества лишней жидкости зависит консистенция теста.
Для рецепта подойдут как молодые кабачки, так и более крупные овощи, но у последних лучше удалить крупные семена.
Количество соли регулируйте с учетом солености сыра и выбранных специй.
Муку можно использовать пшеничную, цельнозерновую или безглютеновую.
Не выкладывайте слишком много теста в вафельницу, чтобы оно не вытекало за края.
Хорошо разогревайте вафельницу перед приготовлением — так вафли быстрее схватятся и получатся румяными.
НА ЗАМЕТКУ: Кабачковые вафли можно подать со сметаной, натуральным йогуртом, свежей зеленью или чесночным соусом.
