Блины на сыворотке с дырочками

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте яйца и соль.

Шаг 2:

Добавьте сахар и перемешайте.

Шаг 3:

Постепенно всыпьте часть муки и перемешайте.

Шаг 4:

Добавьте сыворотку и взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 5:

Всыпьте оставшуюся муку в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 6:

Добавьте соду и снова перемешайте.

Шаг 7:

Влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 8:

Дайте тесту настояться 10 минут.

Шаг 9:

Разогрейте сковороду и смажьте её маслом растительным.

Шаг 10:

Налейте половник теста на сковороду и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 11:

Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 12:

Готовый блин выложите на тарелку. Повторяйте шаги 7–10, пока не закончится тесто.

Шаг 13:

Подавайте блины на сыворотке горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.

Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду растительным маслом — это предотвратит прилипание.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного больше сыворотки.

Эти блины отлично сочетаются с любой начинкой — попробуйте заменить сладкую начинку на солёную.

Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.