Треска по-польски - классический рецепт приготовления на сковороде - EdaVideo
Войти
Добавить рецепт
Треска по-польски — Eda.Video
Треска по-польски
Главная страница Все рецепты Треска по-польски

Треска по-польски

Изображение блюда: Треска по-польски — Eda.Video
50 мин.
100 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=fxAiFfJkeRo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Треска
  • Корень сельдерея
  • Лук
  • Лавровый лист
  • Душистый перец
  • Соль

Для соуса

  • Яйца
  • Масло сливочное
  • Рыбный бульон

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито

Как ни странно, «польский» соус к рыбе, состоящий из накрошенных вареных яиц и сливочного масла, принадлежит к русской кухне. Настоящий польский соус гораздо сложнее, его готовят на основе смеси овощей – мирпуа с уксусом и пряностями. Яично-масляный соус добавляет питательности, вкуса и эстетики отварной белой рыбе, например треске, которая у многих, увы, ассоциируется с «казенным» питанием.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска по-польски - Шаг 1 Нарежьте филе трески средними кусками.

Шаг 2:

Треска по-польски - Шаг 2 Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, выложите треску, корень сельдерея, лавровый лист, целую очищенную луковицу, перец горошком. Посолите и варите 20 минут.

Шаг 3:

Треска по-польски - Шаг 3 Сварите вкрутую яйца, измельчите и выложите в миску.

Шаг 4:

Треска по-польски - Шаг 4 Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Треска по-польски - Шаг 5 Влейте рыбный бульон, перемешайте.

Шаг 6:

Треска по-польски - Шаг 6 Перелейте смесь в сковороду, выложите рыбу и прогрейте 1-2 минуты.

Шаг 7:

Треска по-польски - Шаг 7 Выложите рыбу на тарелку и покройте густой частью соуса.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше использовать готовое филе трески.

Перед добавлением бульона в соус процедите его. Вливайте в яично-масляную смесь горячим.

Подавайте треску, украсив зеленью по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Геннадий

обычно судак по-польски

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
100 ккал
Б: 10 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты

  • Килька 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Томатная паста 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Пасхальный торт Симнель

Пасхальный торт Симнель

3 ч.
356 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 54 г

Добавьте немного ирландской романтики в вашу пасхальную трапезу, приготовив традиционный для Зеленого острова праздничный торт.

Ингредиенты

Для имбирного теста

  • Мука 350 г
  • Коричневый сахар 330 г
  • Смесь специй 2 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ст. л.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Апельсиновая цедра 1 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Изюм 200 г
  • Цукаты 100 г

Глазурь

  • Марципановая масса 500 г
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Яйцо 1 шт.
  • Абрикосовый джем 5 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кунжутный соус

Кунжутный соус

1 ч.
477 ккал
Б: 8 г
Ж: 45 г
У: 23 г

Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!

Ингредиенты

  • Белый кунжут 6 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Сахар 4 ч. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Морковные шарики

Морковные шарики

40 мин.
193 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 34 г

Приготовьте очень простой сладкий десерт к чаю, который, без сомнения, оценят веганы и соблюдающие строгий пост.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Сахар 500 г
  • Лимонная цедра 10 г
  • Лимонный сок 40 мл
  • Грецкие орехи 100 г
  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

10 ч.
287 ккал
Б: 7 г
Ж: 24 г
У: 24 г

Попробуйте чизкейк по классическому рецепту в домашних условиях с выпечкой и сыром по знаменитому рецепту Нью-Йорк с печеньем. Этот рецепт чизкейка гарантирует нежную текстуру и насыщенный вкус, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Малиновый соус

  • Малина 200 г
  • Вода 1 ст. л.
  • Сахар 40 г
Подробнее
Рецепт: Шоколадно-банановый пирог без сахара

Шоколадно-банановый пирог без сахара

1 ч. 15 мин.
189 ккал
Б: 6 г
Ж: 9 г
У: 23 г

Попробуйте вкусный, питательный и полезный пирог с бананами и шоколадом на овсяных хлопьях без сахара и муки.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 120 г
  • Молоко 250 мл
  • Банан 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка
  • Какао 30 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Орехи по желанию
  • Горький шоколад 100 г
  • Растительное молоко 50 мл
Подробнее
Рецепт: Молочный смузи из банана и киви

Молочный смузи из банана и киви

40 мин.
65 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 14 г

Фруктово-молочный смузи – нежный напиток, легко усвояемый и богатый витаминами. Это не только модно, но и полезно, и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Банан 2 шт.
  • Киви 1 шт.
  • Молоко 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

1 ч.
103 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 30 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Подробнее