Треска по-польски - классический рецепт приготовления на сковороде - EdaVideo
Войти
Добавить рецепт
Треска по-польски — Eda.Video
Треска по-польски
Главная страница Все рецепты Треска по-польски

Треска по-польски

Изображение блюда: Треска по-польски — Eda.Video
50 мин.
100 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=fxAiFfJkeRo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Треска
  • Корень сельдерея
  • Лук
  • Лавровый лист
  • Душистый перец
  • Соль

Для соуса

  • Яйца
  • Масло сливочное
  • Рыбный бульон

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито

Как ни странно, «польский» соус к рыбе, состоящий из накрошенных вареных яиц и сливочного масла, принадлежит к русской кухне. Настоящий польский соус гораздо сложнее, его готовят на основе смеси овощей – мирпуа с уксусом и пряностями. Яично-масляный соус добавляет питательности, вкуса и эстетики отварной белой рыбе, например треске, которая у многих, увы, ассоциируется с «казенным» питанием.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска по-польски - Шаг 1 Нарежьте филе трески средними кусками.

Шаг 2:

Треска по-польски - Шаг 2 Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, выложите треску, корень сельдерея, лавровый лист, целую очищенную луковицу, перец горошком. Посолите и варите 20 минут.

Шаг 3:

Треска по-польски - Шаг 3 Сварите вкрутую яйца, измельчите и выложите в миску.

Шаг 4:

Треска по-польски - Шаг 4 Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Треска по-польски - Шаг 5 Влейте рыбный бульон, перемешайте.

Шаг 6:

Треска по-польски - Шаг 6 Перелейте смесь в сковороду, выложите рыбу и прогрейте 1-2 минуты.

Шаг 7:

Треска по-польски - Шаг 7 Выложите рыбу на тарелку и покройте густой частью соуса.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше использовать готовое филе трески.

Перед добавлением бульона в соус процедите его. Вливайте в яично-масляную смесь горячим.

Подавайте треску, украсив зеленью по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Геннадий

обычно судак по-польски

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчуп

1 ч. 30 мин.
35 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 7 г

Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.

Ингредиенты

  • Помидоры 4 кг
  • Яблоки 1 кг
  • Лук репчатый 600 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 100 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.5 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Уксус яблочный 50 мл
Подробнее
Рецепт: Закрытая пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне

1 ч. 30 мин.
173 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 14 г

Приготовьте своими руками необычную, но вполне традиционную итальянскую пиццу Кальцоне. Результат стоит затраченных усилий!

Ингредиенты

  • Ветчина 130 г
  • Грудинка копченая 130 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Сыр пармезан 120 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Шампиньоны 4 шт.
  • Прованские травы сухие 2 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Базилик свежий 20 г
  • Соус из протертых помидоров 200 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Томатная паста 50 г
  • Томаты в соб. соку 200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Дрожжи сухие 3 г
  • Тёплая вода 160 мл
Подробнее
Рецепт: Средиземноморский фасолевый суп

Средиземноморский фасолевый суп

1 ч. 15 мин.
63 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 9 г

Попробуйте этот ароматный, низкокалорийный и очень полезный веганский суп с фасолью и овощами в средиземноморском стиле.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 350 г
  • Морковь 200 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 350 г
  • Помидоры резаные 400 мл
  • Острый перец 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Куркума молотая 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Зеленый лук 2 стеб.
Подробнее
Рецепт: Клафути с вишней

Клафути с вишней

—
193 ккал
Б: 8 г
Ж: 5 г
У: 11 г

Попробуйте знаменитый французский десерт с вишней – легкий, ароматный, полезный и несложный в приготовлении.

Ингредиенты

  • Вишня/Черешня 600 г
  • Мука 250 г
  • Сахар 200 г
  • Молоко 120 мл
  • Сливки 120 мл
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сливочное масло 25 г
Подробнее
Рецепт: Котлеты из куриной грудки на сковороде

Котлеты из куриной грудки на сковороде

55 мин.
146 ккал
Б: 18 г
Ж: 5 г
У: 7 г

Приготовьте для всей семьи классические котлеты из куриной грудки – очень нежные, вкусные и полезные.

Ингредиенты

  • Куриная грудка 1200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло сливочное 70 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Хлеб белый горбушка.
  • Молоко по факту
  • Мука по факту
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Шоколадный пирог

Шоколадный пирог

1 ч.
327 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 45 г

Этот очень вкусный шоколадный пирог с абрикосовым вареньем можно приготовить очень быстро и без хлопот.

Ингредиенты

  • Мука 200 г
  • Сахар 200 г
  • Какао 50 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль щепотка
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Абрикосовое варенье 30 г
Подробнее
Рецепт: Карри из овощей и грибов на кокосовом молоке

Карри из овощей и грибов на кокосовом молоке

1 ч. 30 мин.
142 ккал
Б: 3 г
Ж: 12 г
У: 6 г

Овощи, грибы и пряные приправы – настоящая симфония вкуса в восточном стиле.

Ингредиенты

  • Кинза 40 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Имбирь 0.5 ст. л.
  • Халапеньо 20 г
  • Цедра лайма 0.5 ст. л.
  • Лук 70 г
  • Куркума 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Порошок кориандра 1 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Кокосовое молоко 700 г
  • Вода 250 мл
  • Красный болгарский перец 100 г
  • Зелёный болгарский перец 100 г
  • Цукини 100 г
  • Грибы 100 г
  • Тофу 150 г
  • Брокколи 100 г
  • Стручки горошка 100 г
  • Сок лайма по вкусу
Подробнее
Рецепт: Яйца Бенедикт с голландским соусом

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.
315 ккал
Б: 16 г
Ж: 25 г
У: 8 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты

Голландский соус:

  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Винный белый уксус 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Кайенский перец 0.15 ч. л.
Подробнее