Треска по-польски

Главная страница Все рецепты Треска по-польски

Треска по-польски

50 мин.

100.0 ккал

Белки: 14.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 0.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=fxAiFfJkeRo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Треска
Корень сельдерея
Лук
Лавровый лист
Душистый перец
Соль

Для соуса

Яйца
Масло сливочное
Рыбный бульон

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Лопатка
Сито

Как ни странно, «польский» соус к рыбе, состоящий из накрошенных вареных яиц и сливочного масла, принадлежит к русской кухне. Настоящий польский соус гораздо сложнее, его готовят на основе смеси овощей – мирпуа с уксусом и пряностями. Яично-масляный соус добавляет питательности, вкуса и эстетики отварной белой рыбе, например треске, которая у многих, увы, ассоциируется с «казенным» питанием.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска по-польски - Шаг 1 Нарежьте филе трески средними кусками.

Шаг 2:

Треска по-польски - Шаг 2 Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, выложите треску, корень сельдерея, лавровый лист, целую очищенную луковицу, перец горошком. Посолите и варите 20 минут.

Шаг 3:

Треска по-польски - Шаг 3 Сварите вкрутую яйца, измельчите и выложите в миску.

Шаг 4:

Треска по-польски - Шаг 4 Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Треска по-польски - Шаг 5 Влейте рыбный бульон, перемешайте.

Шаг 6:

Треска по-польски - Шаг 6 Перелейте смесь в сковороду, выложите рыбу и прогрейте 1-2 минуты.

Шаг 7:

Треска по-польски - Шаг 7 Выложите рыбу на тарелку и покройте густой частью соуса.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше использовать готовое филе трески.

Перед добавлением бульона в соус процедите его. Вливайте в яично-масляную смесь горячим.

Подавайте треску, украсив зеленью по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Геннадий

обычно судак по-польски

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рыба в кисло-сладком соусе

1 ч.

159.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 11.0 г

Китайский кисло-сладкий соус годится не только для жареной свинины, обжаренная рыбка с ним тоже прекрасно сочетается!

Ингредиенты

Для соуса

Растительное масло для жарки
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Уксус 80% 1 ч. л.
Крахмальная вода 100 мл
Вода 200 мл

Подробнее

Килька в томатном соусе

1 ч. 30 мин.

100.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 8.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты

Килька 1 кг
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Душистый перец 10 шт.
Гвоздика 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 150 мл
Томатная паста 3 ст. л.

Подробнее

Запечённый лосось с овощами

30 мин.

156.0 ккал

Б: 13.8 г

Ж: 8.2 г

У: 5.8 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя лосось известен давно, форма запеченного лосося с овощами придает ему особую элегантность и делает его идеальным для праздничного стола. Такое блюдо — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.