Треска по-польски - классический рецепт приготовления на сковороде - EdaVideo
Войти
Добавить рецепт
Треска по-польски — Eda.Video
Треска по-польски
Главная страница Все рецепты Треска по-польски

Треска по-польски

Изображение блюда: Треска по-польски — Eda.Video
50 мин.
100 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=fxAiFfJkeRo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Треска
  • Корень сельдерея
  • Лук
  • Лавровый лист
  • Душистый перец
  • Соль

Для соуса

  • Яйца
  • Масло сливочное
  • Рыбный бульон

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито

Как ни странно, «польский» соус к рыбе, состоящий из накрошенных вареных яиц и сливочного масла, принадлежит к русской кухне. Настоящий польский соус гораздо сложнее, его готовят на основе смеси овощей – мирпуа с уксусом и пряностями. Яично-масляный соус добавляет питательности, вкуса и эстетики отварной белой рыбе, например треске, которая у многих, увы, ассоциируется с «казенным» питанием.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска по-польски - Шаг 1 Нарежьте филе трески средними кусками.

Шаг 2:

Треска по-польски - Шаг 2 Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, выложите треску, корень сельдерея, лавровый лист, целую очищенную луковицу, перец горошком. Посолите и варите 20 минут.

Шаг 3:

Треска по-польски - Шаг 3 Сварите вкрутую яйца, измельчите и выложите в миску.

Шаг 4:

Треска по-польски - Шаг 4 Добавьте размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Треска по-польски - Шаг 5 Влейте рыбный бульон, перемешайте.

Шаг 6:

Треска по-польски - Шаг 6 Перелейте смесь в сковороду, выложите рыбу и прогрейте 1-2 минуты.

Шаг 7:

Треска по-польски - Шаг 7 Выложите рыбу на тарелку и покройте густой частью соуса.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше использовать готовое филе трески.

Перед добавлением бульона в соус процедите его. Вливайте в яично-масляную смесь горячим.

Подавайте треску, украсив зеленью по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Геннадий

обычно судак по-польски

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

1 ч. 15 мин.
36 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 5 г

Этот нежный вегетарианский суп из цветной капусты отлично подойдет для диетического или детского питания.

Ингредиенты

  • Цветная капуста 800 г
  • Картофель 300 г
  • Репчатый лук 260 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Вода 1200 мл
Подробнее
Рецепт: Карамельный пудинг

Карамельный пудинг

1 ч. 30 мин.
215 ккал
Б: 6 г
Ж: 12 г
У: 4 г

Карамельный пудинг – не только сладкое, но и питательное блюдо, хорошо подходящее для воскресного семейного завтрака.

Ингредиенты

  • Сахар 190 г
  • Вода 20 мл
  • Яичный желток 3 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Молоко 500 мл
  • Сливки 200 мл
  • Ванилин по вкусу
Подробнее
Рецепт: Суп из водорослей Миёк кук

Суп из водорослей Миёк кук

1 ч. 15 мин.
36 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 2 г

Любители азиатской кухни несомненно оценят классический корейский рыбный суп с морскими водорослями – вкусный и полезный.

Ингредиенты

  • Сушеные водоросли 15 г
  • Филе говядины 120 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Морская соль 1/4 ч. л.
  • Черный молотый перец щепотка
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Вода 1250 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Как покрасить яйца чаем каркаде

Как покрасить яйца чаем каркаде

1 ч. 30 мин.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Если вам недостаточно традиционных красных яиц на Пасху, можете проявить фантазию и покрасить яйца чаем каркаде.

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Чай каркаде 50 г
  • Вода (кипяток) 750 мл
Подробнее
Рецепт: Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

1 ч.
233 ккал
Б: 10 г
Ж: 12 г
У: 18 г

Попробуйте мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле — сочный вкус и аромат специй для уютного ужина!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 500 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Хлопья чили 1/2 ч. л.
  • Черный перец молотый 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Соевый соус 150 мл
  • Вода 125 мл
  • Коричневый сахар 5 ст. л.
  • Лапша быстрого приготовления 180 г
  • Кунжутные семечки 1 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Рисовый уксус 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеканка из куриного филе с помидорами и сыром

Запеканка из куриного филе с помидорами и сыром

1 ч. 40 мин.
147 ккал
Б: 18 г
Ж: 10 г
У: 11 г

Вкусное и полезное куриное филе, запеченное в духовке с яйцом и сыром отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты

Заливка

  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 5 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр 200 г
Подробнее
Рецепт: Суп Кимчи

Суп Кимчи

1 ч.
67 ккал
Б: 9 г
Ж: 2 г
У: 2 г

Этот островатый питательный суп просто обязан попробовать каждый, кто хочет приобщиться к традиционной корейской кухни.

Ингредиенты

  • Паста Мисо 120 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Тофу 500 г
  • Соус кимчи 2 ст. л.
  • Сушеные водоросли вакамэ
  • Рыбный бульон 1 ст. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Зеленый лук 20 г
  • Кунжутные семечки 2 ст. л.
  • Вода 2 л
Подробнее
Рецепт: Хацилим из баклажанов

Хацилим из баклажанов

30 мин.
69 ккал
Б: 1 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте приготовить закуску из баклажанов хацилим, готовить ее очень просто, а результат – пальчики оближешь!

Ингредиенты

  • Баклажаны 1 кг
  • Майонез 2 ст. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее