Творожное печенье

Печенье на основе творога всегда получается очень нежным и вкусным. Попробуйте приготовить это несложное печенье, которое многим знакомо с детства. Если вы новичок на кухне, оно может стать для вас первым опытом, ведь его очень сложно испортить!

Пошаговый рецепт

1. Выложите в миску творог, вбейте яйцо, всыпьте сахар, влейте ванильный экстракт, добавьте цедру лимона, сливочное масло, тщательно перемешайте венчиком.
2. Просейте в миску через сито разрыхлитель, перемешайте.
3. Просейте муку, перемешайте.
4. Вымесите тесто руками, закройте крышкой и оставьте на 10 минут постоять.
5. Посыпьте доску мукой, еще раз вымесите тесто и разделите его на две части.
6. Раскатайте половину теста скалкой в прямоугольный лист.
7. Нарежьте тесто на ромбы ножом для пиццы.
8. Застелите бумагой противень и выложите печенье.
9. Посыпьте печенье сахаром и поместите в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Чтобы печенье получилось нежным и однородным, выбирайте более жирный творог, или разбейте комочки творога блендером.

Муку следует просеивать через сито для того, чтобы в ней не осталось комочков, так как влажность муки при хранении становится неоднородной.

Прежде чем нарезать тесто на ромбы, наметьте сетку ножом – так печенье получиться более аккуратной формы.