Домашний томатный кетчуп

Главная страница Все рецепты Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчуп

1 ч. 30 мин.

35 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Сегодня сложно представить, что кетчуп когда-то был экзотическим продуктом, но это так – этот соус, как и его название, родом из Индонезии. Другой удивительный факт: кетчуп поначалу готовили не из помидоров, а из… грибов. Знакомый нам томатный кетчуп появился в самом начале 19 века. В магазине сегодня продается множество разновидностей кетчупа, но его проще простого сделать самому.

Источник: https://youtu.be/FQ5UgtOAvNA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Яблоки
Лук репчатый
Соль
Сахар
Молотый черный перец
Хмели-сунели
Паприка
Уксус яблочный

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ложка
Кастрюля
Блендер
Сито

Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 1 Нарежьте помидоры на дольки и выложите их в кастрюлю.

Шаг 2:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 2 Нарежьте лук произвольным образом, не слишком крупно.

Шаг 3:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 3 Высыпьте лук в кастрюлю с помидорами.

Шаг 4:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 4 Очистите яблоки от семян, нарежьте на кубики и пересыпьте в кастрюлю.

Шаг 5:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 5 Варите содержимое кастрюли 15 минут.

Шаг 6:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 6 Слейте содержимое кастрюли через сито, избавившись от лишней жидкости, потом верните всё обратно в кастрюлю.

Шаг 7:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 7 Погружным блендером измельчите овощи в кастрюле.

Шаг 8:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 8 Получившуюся однородную массу процедите через мелкое сито в миску.

Шаг 9:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 9 Перелейте получившуюся гладкую пасту в чистую кастрюлю.

Шаг 10:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 10 Поставьте кастрюлю с пастой на медленный огонь.

Шаг 11:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 11 Добавьте к пасте соль и сахар, перемешайте.

Шаг 12:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 12 Добавьте паприку, соль, хмели-сунели и перемешайте.

Шаг 13:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 13 Доведите пасту до кипения и варите 40 минут, иногда перемешивая.

Шаг 14:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 14 Залейте в кетчуп уксус и доведите до кипения.

Шаг 15:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 15 Переложите кетчуп в емкости для хранения и пользуйтесь!

Советы по приготовлению

Банки и крышки нужно обязательно стерилизовать, в духовке или на пару.

Если у вас есть емкость из-под покупного кетчупа, промойте ее и можете спокойно использовать для домашнего, так как она удобнее чем простая банка.

Количество сахара добавляйте по вкусу, но помните, что его всегда можно добавить, но не убавить. Поэтому если изначальное количество вам не подходит, добавляйте понемногу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Классический овощной суп

1 ч. 30 мин.

25 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 3 г

Этот вкусный и низкокалорийный овощной суп отлично подойдет желающим сбросить лишние килограммы, а также вегетарианцам.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 200 г
Стручковая фасоль 200 г
Помидоры резаные 400 мл
Перец сладкий 150 г
Кабачки 150 г
Брокколи 150 г
Стебли сельдерея 150 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 2 зубч.
Базилик 1 ст. л.
Петрушка свежая 10 г
Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1.6 л
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.

Подробнее

Торт Пьяная вишня

2 ч.

312 ккал

Б: 5 г

Ж: 17 г

У: 45 г

Ищете вкусный и оригинальный десерт? Попробуйте торт «Пьяная вишня» — рецепт, который подарит вам неповторимые впечатления от каждого кусочка!

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Соль 1 щеп.
Ваниль по вкусу
Сахар 150 г
Мука 120 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Шоколадная паста

Сахар 70 г
Какао 30 г
Молоко 70 г
Масло сливочное 80 г

Крем

Сгущённое молоко 380 г
Сливочное масло 250 г
Шоколадная паста 50 г

Вишневая начинка

Вишня 400 г
Сахар 100 г
Коньяк 100 г

Подробнее

Яичные пирожные-тарталетки

1 ч. 15 мин.

258 ккал

Б: 6 г

Ж: 12 г

У: 32 г

Вкусные, красивые и питательные бисквитные тарталетки-солнышки с золотистой начинкой – отличный вариант для утреннего чаепития!

Ингредиенты

Начинка:

Вода 130 г
Сгущённое молоко 30 г
Сахар 40 г
Яйцо 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Тарталетки:

Сливочное масло 60 г
Яйцо 25 г
Мука 90 г
Кукурузный крахмал 35 г
Соль 1 г
Сахарная пудра 30 г

Подробнее

Паста по-мексикански с сыром и фаршем

1 ч. 30 мин.

170 ккал

Б: 8 г

Ж: 7 г

У: 17 г

Паста по-мексикански с сыром и фаршем на сковородке — это идеальное сочетание острого вкуса и нежного сыра. Пошаговый рецепт позволит вам легко приготовить это насыщенное блюдо, которое точно понравится всей семье. Быстрое и простое в приготовлении, оно станет вашим фаворитом для ужина на любой день.

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Паста Ригатони 200 г
Сыр моцарелла 200 г
Вода 2 л
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 2 зубч.
Оливковое масло 4 л
Сахар 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Сушеный чили по вкусу
Орегано по вкусу

Подробнее

Жульен с грибами

45 мин.

95 ккал

Б: 5 г

Ж: 7 г

У: 4 г

Жульен с грибами – рецепт изысканного блюда, которое покоряет нежным вкусом и ароматом. Сливочный соус, запечённый с грибами под золотистой сырной корочкой, создаёт идеальное сочетание на любой вкус.

Ингредиенты

Грибы 400 г
Лук 250 г
Чеснок 3 зубч.
Сметана 150 г
Сыр 100 г
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Рис с черной фасолью по-мексикански

1 ч. 30 мин.

116 ккал

Б: 3 г

Ж: 4 г

У: 16 г

Попробуйте пряный рис с черной фасолью, кукурузой и овощами, насквозь пропитанный ароматами приправ.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 2 ст. л.
Лук репчатый 200 г
Оливковое масло 4 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Зеленый лук 100 г
Кайенский перец 0.25 ч. л.
Болгарский перец 300 г
Кинза 30 г
Овощной бульон 225 мл
Фасоль черная 250 г
Рис басмати 200 г
Протертые помидоры 175 мл
Зира порошок 1 ч. л.
Кукуруза 125 г

Подробнее

Окрошка на квасе классическая

1 ч. 30 мин.

55 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 4 г

В летнюю жару, когда не хочется горячего, вас выручит классический рецепт окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом, по заветам предков.

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Огурец 2 шт.
Редис 7 шт.
Яйцо 3 шт.
Укроп 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Дижонская горчица 2 ч. л.
Соль по вкусу
Квас по вкусу
Сметана по вкусу

Подробнее

Яблочный пирог с корицей без муки

1 ч. 15 мин.

150 ккал

Б: 9 г

Ж: 7 г

У: 15 г

Яблочный пирог с корицей без муки и сахара — это полезный и ароматный десерт, который идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Натуральная сладость яблок и пряный аромат корицы создают гармоничный вкус, не требующий добавления сахара. Этот легкий рецепт позволяет насладиться любимым пирогом без угрызений совести.

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Яблоки 3 шт.
Сухое молоко 80 г
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Творог 125 г
Сахарозаменитель по вкусу
Корица 1 ч. л.

Подробнее