Домашний томатный кетчуп на зиму - рецепт на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Домашний томатный кетчуп — Eda.Video
Домашний томатный кетчуп
Главная страница Все рецепты Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчуп

Изображение блюда: Домашний томатный кетчуп — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
35 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Сегодня сложно представить, что кетчуп когда-то был экзотическим продуктом, но это так – этот соус, как и его название, родом из Индонезии. Другой удивительный факт: кетчуп поначалу готовили не из помидоров, а из… грибов. Знакомый нам томатный кетчуп появился в самом начале 19 века. В магазине сегодня продается множество разновидностей кетчупа, но его проще простого сделать самому.

Источник: https://youtu.be/FQ5UgtOAvNA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Яблоки
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Сахар
  • Молотый черный перец
  • Хмели-сунели
  • Паприка
  • Уксус яблочный

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Блендер
  • Сито

Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 1 Нарежьте помидоры на дольки и выложите их в кастрюлю.

Шаг 2:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 2 Нарежьте лук произвольным образом, не слишком крупно.

Шаг 3:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 3 Высыпьте лук в кастрюлю с помидорами.

Шаг 4:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 4 Очистите яблоки от семян, нарежьте на кубики и пересыпьте в кастрюлю.

Шаг 5:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 5 Варите содержимое кастрюли 15 минут.

Шаг 6:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 6 Слейте содержимое кастрюли через сито, избавившись от лишней жидкости, потом верните всё обратно в кастрюлю.

Шаг 7:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 7 Погружным блендером измельчите овощи в кастрюле.

Шаг 8:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 8 Получившуюся однородную массу процедите через мелкое сито в миску.

Шаг 9:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 9 Перелейте получившуюся гладкую пасту в чистую кастрюлю.

Шаг 10:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 10 Поставьте кастрюлю с пастой на медленный огонь.

Шаг 11:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 11 Добавьте к пасте соль и сахар, перемешайте.

Шаг 12:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 12 Добавьте паприку, соль, хмели-сунели и перемешайте.

Шаг 13:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 13 Доведите пасту до кипения и варите 40 минут, иногда перемешивая.

Шаг 14:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 14 Залейте в кетчуп уксус и доведите до кипения.

Шаг 15:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 15 Переложите кетчуп в емкости для хранения и пользуйтесь!

Советы по приготовлению

Банки и крышки нужно обязательно стерилизовать, в духовке или на пару.

Если у вас есть емкость из-под покупного кетчупа, промойте ее и можете спокойно использовать для домашнего, так как она удобнее чем простая банка.

Количество сахара добавляйте по вкусу, но помните, что его всегда можно добавить, но не убавить. Поэтому если изначальное количество вам не подходит, добавляйте понемногу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Печеночные котлеты

Печеночные котлеты

50 мин.
270 ккал
Б: 11 г
Ж: 22 г
У: 9 г

Печеночные котлеты из говяжьей печени придутся по вкусу даже тем, кто не любит печенку. А еще они очень полезны!

Ингредиенты

  • Говяжья печень 500 г
  • Сало 150 г
  • Манка 5 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец молотый 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Растительное масло для обжарки
Подробнее
Рецепт: Курица с имбирем

Курица с имбирем

1 ч. 30 мин.
142 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 3 г

Самую обычную курицу можно приготовить так, что пальчики оближешь! Попробуйте эти пряные куриные ножки в восточном стиле.

Ингредиенты

  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Курица 700 г
  • Порошок чили 2 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 1 ч. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Вода 50 мл
  • Красный перец чили 5 шт.
  • Кинза 3 ст. л.
  • Помидоры мелкие 3 шт.
  • Масло сливочное 1 ст. л.
  • Имбирь соломкой 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченные яблоки с корицей, изюмом и орехами

Запеченные яблоки с корицей, изюмом и орехами

1 ч.
126 ккал
Б: 0 г
Ж: 5 г
У: 19 г

Запеченные в духовке яблоки со сладкой начинкой из орехов и сухофруктов одно из любимых лакомств у детей и взрослых.

Ингредиенты

  • Яблоки 4 шт.
  • Сахар 50 г
  • Корица молотая 1 ч. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Изюм 40 г
  • Орехи пекан 25 г
  • Вода 180 мл
Подробнее
Рецепт: Гречневая каша с капустой и луком

Гречневая каша с капустой и луком

1 ч.
131 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 44 г

Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.

Ингредиенты

  • Гречка 250 г
  • Вода 500 мл
  • Капуста белокочанная 350 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Морковь 130 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 80 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

1 ч. 50 мин.
281 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 38 г

Если вам наскучили обычные круглые ватрушки с творогом, удивите домашних или гостей этой очень вкусной выпечкой необычной формы.

Ингредиенты

Начинка

  • Творог 600 г
  • Сахар 6 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.

Для смазывания

  • Желтки 2 шт.
  • Молоко 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.
253 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

  • Говяжий фарш 900 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чеснок 8 зубч.
Подробнее
Рецепт: Торт Снежинка

Торт Снежинка

2 ч.
286 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 30 г

Испеките для ваших гостей на Новый год белоснежный торт с кремом, который создаст для вас атмосферу зимних праздников.

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 400 г
  • Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

  • Молоко по вкусу

Украшение

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Веганский фалафель из горошка и нута

Веганский фалафель из горошка и нута

1 ч. 15 мин.
253 ккал
Б: 10 г
Ж: 14 г
У: 25 г

Не покупайте фалафель в кафе, его можно без особого труда приготовить дома из зеленого горошка и нутовой муки на кокосовом молоке.

Ингредиенты

Соус

  • Безмолочный майонез 5 ст. л.
  • Безмолочный йогурт 60 мл
  • Укроп измельченный 3 ст. л.
  • Чесночный порошок 1/4 ч. л.
  • Луковый порошок 1/4 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Вода 1 ст. л.
Подробнее