Овощная запеканка с брокколи

Главная страница Все рецепты Овощная запеканка с брокколи

Овощная запеканка с брокколи

45 мин.

134.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 20.0 г

Происхождение рецепта

Капуста брокколи – овощ богатый витаминами и микроэлементами, прежде всего – железом. Она вкусна сама по себе, но если приготовить ее с ароматными приправами и нутовой мукой, то получится не только полезное, но и сытное, и очень вкусное блюдо, которое понравится даже мясоедам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=aWjyCXevoyc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Капуста брокколи
Лук
Морковь
Красный перец
Зира порошок
Паприка молотая
Чеснок

Для теста:

Нутовая мука
Растительное молоко
Куркума молотая
Соль
Разрыхлитель
Оливковое масло
Растительный пармезан

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Венчик
Сковорода
Лопатка
Терка
Форма для запекания
Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 1 Разберите кочан брокколи на соцветия.

Шаг 2:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 2 Натрите брокколи на крупной тёрке и поместите в миску.

Шаг 3:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 3 Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, поместите в смазанную маслом сковороду и обжарьте до прозрачности.

Шаг 4:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками среднюю морковку и добавьте к луку.

Шаг 5:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 5 Нарежьте кубиками красный перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 6:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 6 Добавьте молотую зиру и паприку.

Шаг 7:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 7 Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 8:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 8 Тушите, постоянно помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 9:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 9 Приготовим тесто. Насыпьте в миску нутовую муку, добавьте куркуму, соль и разрыхлитель.

Шаг 10:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 10 Влейте растительное молоко и оливковое масло и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 11:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 11 Смешайте тушёные овощи с тёртой брокколи.

Шаг 12:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 12 Залейте овощи тестом и тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 13 Переложите полученную массу в застеленную бумагой форму для запекания и разровняйте.

Шаг 14:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 14 По желанию посыпьте сверху двумя столовыми ложками тёртого веганского пармезана.

Шаг 15:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 15 Запекайте 30 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 16:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 16 Разрежьте на порции и подавайте.

Советы по приготовлению

Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием, так вам не понадобиться большого количества масла.

Постоянно помешиваете овощи во время тушения, иначе они могут пересохнуть и даже подгореть.

Лучше всего подойдет форма для запекания размером 20 на 30 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Бабка из мацы

45 мин.

148.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 11.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте сытную запеканку из еврейского пресного хлеба и яиц по традиционному рецепту- отличный завтрак!

Ингредиенты

Маца 8 листов
Яйцо 6 шт.
Соль 1 ч. л.
Молоко 500 мл
Оливковое масло 3 ст. л.

Подробнее

Капустная запеканка с фаршем

2 ч.

157.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 11.0 г

У: 10.0 г

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1.2 кг
Морковь 120 г
Лук репчатый 200 г
Мясной фарш 800 г
Рис 220 г
Протертые помидоры 200 г
Петрушка свежая 10 г
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Чесночный порошок 2 ч. л.
Перец красный молотый 0.33 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Вода 250 мл

Подробнее

Запеканка из картофеля и кабачков

2 ч.

104.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 7.0 г

У: 10.0 г

Самые простые овощи могут стать изысканным деликатесом, если запечь их в духовке под ароматным сыром. Картофельное пюре, кабачки и лук-порей и совсем немного труда, – и отличное вегетарианское блюдо для всей семьи готово!

Ингредиенты

Картофель 600 г
Масло сливочное 45 г
Соль и перец по вкусу
Тертый пармезан 50 г
Кабачки 2 шт.
Лук порей 1 шт.
Жирные сливки 100 мл

Подробнее

Творожная запеканка с тыквой

1 ч.

135.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 6.0 г

У: 15.0 г

Творожная запеканка с тыквой — это полезное и вкусное блюдо, которое сочетает нежный творог и сладковатую тыкву. Запеканка порадует вас своим ярким цветом и насыщенным вкусом. Она станет отличным выбором для завтрака или десерта. Попробуйте творожную запеканку с тыквой, чтобы насладиться гармонией вкусов и получить заряд витаминов!

Подробнее

Картофельная запеканка с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.

125.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 6.0 г

У: 12.0 г

Приготовьте аппетитную запеканку, это быстро, вкусно и сытно!

Ингредиенты

Картофель 2 кг
Мясной фарш 500 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 50 мл
Масло сливочное 80 г
Растительное масло 1 ст. л.
Кориандр молотый 1/2 ч. л.
Красный перец чили 1/3 ч. л.
Молотый черный перец 1/3 ч. л.
Петрушка свежая 5 г
Кинза 5 г
Соль по вкусу

Подробнее

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.

138.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 5.0 г

У: 15.0 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 50 г
Сахар 40 г
Ванильный сахар 10 г
Картофельный крахмал 30 г
Сахарная пудра по вкусу
Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Подробнее

Запеканка из картофельного пюре с грибами

50 мин

233.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 9.0 г

У: 34.0 г

Что может быть проще картофельного пюре? Это то, что готовят тогда, когда лень возиться на кухне, но оно может стать основой и для гораздо более интересного блюда. Приготовьте несложную, но аппетитную и сытную картофельную запеканку с шампиньонами, сметаной и ароматным сыром.

Ингредиенты

Картофельное пюре 650 г
Шампиньоны 500 г
Лук 1 шт.
Сметана 5 ст. л.
Сыр твердый 100 г
Укроп 1 пуч.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Запеканка из киноа с фруктами

1 ч.

120.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 3.0 г

У: 19.0 г

Сладкая и при этом здоровая безглютеновая запеканка из киноа с бананами и ягодами – отличный вариант веганского завтрака.

Ингредиенты

Банан 2 шт.
Киноа 170 г
Семена чиа 2 ст. л.
Растительное молоко 500 мл
Корица 2 ч. л.
Ваниль 1 ч. л.
Кленовый сироп 2 ст. л.
Ягоды 240 г

Подробнее