Овощная запеканка с брокколи

Главная страница Все рецепты Овощная запеканка с брокколи

Овощная запеканка с брокколи

45 мин.

134.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 20.0 г

Происхождение рецепта

Капуста брокколи – овощ богатый витаминами и микроэлементами, прежде всего – железом. Она вкусна сама по себе, но если приготовить ее с ароматными приправами и нутовой мукой, то получится не только полезное, но и сытное, и очень вкусное блюдо, которое понравится даже мясоедам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=aWjyCXevoyc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Капуста брокколи
Лук
Морковь
Красный перец
Зира порошок
Паприка молотая
Чеснок

Для теста:

Нутовая мука
Растительное молоко
Куркума молотая
Соль
Разрыхлитель
Оливковое масло
Растительный пармезан

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Венчик
Сковорода
Лопатка
Терка
Форма для запекания
Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 1 Разберите кочан брокколи на соцветия.

Шаг 2:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 2 Натрите брокколи на крупной тёрке и поместите в миску.

Шаг 3:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 3 Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, поместите в смазанную маслом сковороду и обжарьте до прозрачности.

Шаг 4:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками среднюю морковку и добавьте к луку.

Шаг 5:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 5 Нарежьте кубиками красный перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 6:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 6 Добавьте молотую зиру и паприку.

Шаг 7:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 7 Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 8:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 8 Тушите, постоянно помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 9:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 9 Приготовим тесто. Насыпьте в миску нутовую муку, добавьте куркуму, соль и разрыхлитель.

Шаг 10:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 10 Влейте растительное молоко и оливковое масло и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 11:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 11 Смешайте тушёные овощи с тёртой брокколи.

Шаг 12:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 12 Залейте овощи тестом и тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 13 Переложите полученную массу в застеленную бумагой форму для запекания и разровняйте.

Шаг 14:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 14 По желанию посыпьте сверху двумя столовыми ложками тёртого веганского пармезана.

Шаг 15:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 15 Запекайте 30 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 16:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 16 Разрежьте на порции и подавайте.

Советы по приготовлению

Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием, так вам не понадобиться большого количества масла.

Постоянно помешиваете овощи во время тушения, иначе они могут пересохнуть и даже подгореть.

Лучше всего подойдет форма для запекания размером 20 на 30 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Перцы, фаршированные картофелем и грибами

1 ч

104.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 7.0 г

У: 7.0 г

Приготовьте простую, но необычную закуску из картошки и грибов в «лодочках» из болгарского перца.

Ингредиенты

Картофель 1 шт.
Зеленый лук 5 шт.
Шампиньоны 200 г
Соль, перец по вкусу
Чесночные хлопья 0.5 ч. л.
Болгарский перец 1 шт.
Веганский сыр 80 г
Оливковое масло 2 ст. л.

Подробнее

Запеканка с черствым хлебом на сковороде

1 ч.

217.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 15.0 г

У: 12.0 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты

Хлеб 120 г
Яйца 2 шт.
Паприка 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Молоко 250 мл
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Сливочное масло 20 г
Сыр 50 г
Соль и молотый перец по вкусу

Подробнее

Картофельная запеканка с курицей в сковороде

1 ч. 30 мин.

140.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 8.0 г

У: 7.0 г

Используйте этот остроумный способ приготовления нежной картофельной запеканки с курицей и сыром.

Ингредиенты

Картофель 300 г
Вода 1 л
Яйцо 1 шт.
Соль 25 г
Черный перец 7 г
Мука 40 г
Куриная грудка 1 шт.
Моцарелла 100 г
Сыр плавленый 80 г
Руккола 150 г
Помидоры 60 г
Растительное масло 20 мл
Пармезан 25 г
Бальзамический уксус 6 г

Подробнее

Запеканка из куриного филе с помидорами и сыром

1 ч. 40 мин.

147.0 ккал

Б: 18.0 г

Ж: 10.0 г

У: 11.0 г

Вкусное и полезное куриное филе, запеченное в духовке с яйцом и сыром отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты

Заливка

Яйцо 4 шт.
Сметана 5 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сыр 200 г

Подробнее

Морковная запеканка по-фински

2 ч.

103.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 14.0 г

Приготовьте к Рождеству традиционное финское блюдо – нежную морковную запеканку на молоке с рисом.

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Рис 150 г
Молоко 600 мл
Яйцо 2 шт.
Соль 2 ч. л.
Белый перец 1 ч. л.
Сливочное масло 50 г
Хлебные крошки 4 ст. л.

Подробнее

Запеканка из картофельного пюре с грибами

50 мин

233.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 9.0 г

У: 34.0 г

Что может быть проще картофельного пюре? Это то, что готовят тогда, когда лень возиться на кухне, но оно может стать основой и для гораздо более интересного блюда. Приготовьте несложную, но аппетитную и сытную картофельную запеканку с шампиньонами, сметаной и ароматным сыром.

Ингредиенты

Картофельное пюре 650 г
Шампиньоны 500 г
Лук 1 шт.
Сметана 5 ст. л.
Сыр твердый 100 г
Укроп 1 пуч.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Запеканка из фарша с сыром и овощами

1 ч. 30 мин.

162.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 12.0 г

У: 4.0 г

Эта нежная запеканка из говяжьего и куриного фарша с салатом из свежих овощей – отличный ужин или обед для всей семьи. Эту запеканку из говяжьего и куриного фарша, начиненную сыром можно приготовить без особых хлопот и достаточно быстро. Свежий салат руккола и помидоры станут освежающей витаминной добавкой к сытному мясному блюду.

Ингредиенты

Салат:

Руккола 100 г
Помидоры черри 100 г
Красный лук 1 шт.
Оливковое масло 20 мл
Бальзамический уксус 20 мл
Соль 2 г
Черный перец 2 г
Пармезан 30 г

Подробнее

Капустная запеканка с фаршем

2 ч.

157.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 11.0 г

У: 10.0 г

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1.2 кг
Морковь 120 г
Лук репчатый 200 г
Мясной фарш 800 г
Рис 220 г
Протертые помидоры 200 г
Петрушка свежая 10 г
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Чесночный порошок 2 ч. л.
Перец красный молотый 0.33 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Вода 250 мл

Подробнее