Оливье с креветками и красной рыбой — пошаговый рецепт салата
Оливье с креветками и красной рыбой — Eda.Video
Оливье с креветками и красной рыбой
Главная страница Категории Рецепты салатов Оливье с креветками и красной рыбой

Оливье с креветками и красной рыбой

Изображение блюда: Оливье с креветками и красной рыбой — Eda.Video
1 ч
160.0 ккал
Белки: 10.0 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Этот роскошный вариант классического Оливье — настоящий гастрономический шедевр, достойный любого торжества. В отличие от традиционного салата, в этом царском салате вместо колбасы и картофеля — нежная красная рыба и сладкие креветки, что придает блюду изысканный вкус и аристократичный вид. Такое блюдо идеально подойдет для Нового года или другого важного события, где вы хотите удивить гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KWXeRGiWzd0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Нерка слабосоленая
  • Креветки
  • Морковь вареная
  • Зеленый горошек консервированный
  • Вареные яйца
  • Вареный картофель
  • Огурцы свежие
  • Огурцы маринованные
  • Майонез
  • Яйца перепелиные
  • Икра красная
  • Зеленый лук
  • Микрозелень
  • Зеленое масло
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Круглая форма
  • Тарелки для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 1 Очистите и нарежьте вареный картофель небольшими кубиками. Переложите в миску.

Шаг 2:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 2 Нарежьте вареную морковь и добавьте к картофелю.

Шаг 3:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 3 Измельчите заранее подготовленные креветки.

Шаг 4:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 4 Отварите и очистите куриные яйца. Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 5 Мелко нарежьте зелёный лук и добавьте в салат.

Шаг 6:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 6 Нарежьте свежие и маринованные огурцы мелкими кубиками. Переложите в миску. Добавьте зелёный горошек.

Шаг 7:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 7 Влейте в миску домашний майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 8:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 8 На плоское блюдо выложите ломтики красной рыбы в виде цветка или веера. Поставьте на блюдо круглую форму и заполните её подготовленной салатной массой, плотно утрамбовывая.

Шаг 9:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 9 Аккуратно снимите форму, чтобы получился ровный цилиндр салата. На салат выложите половинки перепелиных яиц.

Шаг 10:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 10 Украсьте верхнюю часть салата варёными креветками, выложив их вокруг центра. В центр салата положите ложку красной икры. Добавьте несколько веточек укропа или микрозелени рядом с салатом.

Шаг 11:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 11 Дополните блюдо дольками лайма или лимона, посыпьте молотым перцем. Подавайте сразу же.

Советы по приготовлению

Для лучшего вкуса используйте свежую, качественную красную рыбу и крупные креветки.

Чтобы креветки не были слишком солеными, выбирайте замороженные и предварительно промывайте их под холодной водой.

Все овощи и яйца должны быть полностью остывшими перед смешиванием, иначе салат будет водянистым.

Используйте только домашний майонез — он лучше держит форму и имеет более насыщенный вкус, чем магазинный.

При сборке салата используйте металлическую форму — она поможет получить идеальную форму и ровные края.

Не забудьте добавить щепотку черного перца и каплю лимонного сока — это придаст блюду свежести и раскроет вкус всех ингредиентов.

Подавайте Оливье с семгой и креветками сразу после сборки, чтобы красная рыба оставалась сочной и не потеряла свой аромат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Крабовый салат с куриной грудкой
40 мин
130.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 11.0 г

А вы знаете, что можно объединить два самых популярных салата – мясной и с крабовыми палочками в одно гармоничное и невероятно вкусное, свежее блюдо, которое станет украшением вашего стола? Если вы решили приготовить что-то по-особенному вкусное, мы предлагаем именно такой рецепт! Этот вкусный и сытный, простой в приготовлении салат с курицей на основе крабовых палочек – отличная идея для повседневного меню и украшения вашего праздничного стола.

Ингредиенты
  • Куриная грудка отварная 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Крабовые палочки 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сладкая кукуруза 1 бан.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Оливье с курицей и грибами
1 ч 30 мин
120.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 7.0 г
У: 8.0 г

Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Добавление обжаренных грибов и нежной курицы делает блюдо более насыщенным и ароматным, сохраняя при этом знакомый вкус. Это не просто салат, а настоящий шедевр, который украсит любой праздник.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 0.5 шт.
  • Куриные бедра (филе) 350 г
  • Яйца 3 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Оливье под шубой
45 мин.
195.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 15.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — яркий пример кулинарной фантазии, родившейся в постсоветском пространстве. Он объединяет два культовых блюда: классический оливье и знаменитую под шубой. Результат — необычный, нарядный и очень вкусный салат, который идеально подходит для праздничного стола, особенно на новый год. Его слоистая структура и оригинальное оформление делают его настоящим украшением любого застолья.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Ветчина или колбаса 200 г
  • Чернослив 4 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Майонез 300 г
Рецепт: Праздничный салат с тунцом в огурце
1 ч.
63.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 3.0 г
У: 4.0 г

Разнообразьте свой новогодний стол – например, приготовьте этот несложный и очень вкусный салат.

Ингредиенты
  • Тунец в собственном соку 1 бан.
  • Капуста брокколи 100 г
  • Стебли сельдерея 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Красный лук или шалот 0.5 шт.
  • Огурцы длинные 2 шт.
  • Листья свежей петрушки 1 ст. л.
  • Листья свежей кинзы 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 3 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: ПП селедка под шубой
1 ч
120.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Этот салат — адаптированная версия классического советского блюда, идеально подходящая для тех, кто следит за фигурой. Вместо традиционного майонеза, который придает высокую калорийность, используется легкий соус на основе натурального йогурта и горчицы. Это позволяет наслаждаться знакомым вкусом селедки под шубой, не нарушая режим питания.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь с/с 200 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареная свекла 300 г
  • Вареные яйца 3 шт.
Для соуса
  • Натуральный йогурт 200 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Желток вареный 2 шт.
  • Лимонный сок по желанию
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом
219.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 20.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты
  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Крабовый салат с авокадо
124.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Сегодня будем готовить вкуснейший и необычный салат с авокадо и крабовыми палочками. Наш рецепт – это идеальное сочетание нежных крабовых палочек, свежие овощи и пикантная заправка, поэтому салат точно не оставит равнодушным.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Свежий укроп 30 г
  • Лимон 1 шт.
  • Пекинская капуста 300 г
  • Майонез 4 ст. л.
  • Горчица 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с болгарским перцем
45 мин.
185.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 14.0 г
У: 5.0 г

Этот простой и яркий салат — отличный пример современной кухни, где на первый план выходит удобство и скорость. Хотя крабовые палочки появились в Японии, их популярность в салатах особенно высока в странах СНГ, где они стали символом праздничного стола. Благодаря сочетанию сладкого перца и нежных крабовых палочек, блюдо получается очень сочным и универсальным для любого повода.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 10 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу