Мраморный оливье

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте вариться морковь, картофель и яйца.

Шаг 2:

Налейте жидкость из банки от зеленого горошка в стакан или миску.

Шаг 3:

Добавьте в эту жидкость желатин, перемешайте и оставьте разбухать на 10 минут.

Шаг 4:

Возьмите другую миску, в нее добавьте майонез, сметану, горчицу и залейте жидкостью с желатином.

Шаг 5:

Перемешайте получивший соус до однородного состояния.

Шаг 6:

Морковь мелко нарежьте. Выложите ее в пустую миску.

Шаг 7:

Картофель нарежьте и добавьте в миску к моркови.

Шаг 8:

Нарежьте ветчину, измельчите маслины или огурцы и добавьте их в салат.

Шаг 9:

Добавьте к остальным ингредиентам горошек, посолите и добавьте соус. Перемешайте.

Шаг 10:

Накройте форму пищевой пленкой и выложите в нее половину салата.

Шаг 11:

По центру аккуратно выложите остывшие вареные яйца целиком.

Шаг 12:

Покройте яйца оставшимся салатом.

Советы по приготовлению

Яйца для салата варятся 7-10 минут после закипания. Овощи варятся 20-40 минут в зависимости от размера.

Нельзя смешивать горячие и холодные компоненты, т.к. вкус оливье меняется в худшую сторону, а также салат быстрее портится.

Очищенные овощи нарезают кубиками, соизмеримыми по размеру с зеленым горошком.