Малосольные огурцы — быстрый и хрустящий рецепт
Войти Добавить рецепт
Малосольные огурцы — Eda.Video
Малосольные огурцы
Главная страница Категории Заготовки на зиму Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Изображение блюда: Малосольные огурцы — Eda.Video
2 ч.
13.0 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 1.7 г

Происхождение рецепта

Малосольные огурцы давно стали неотъемлемой частью домашней кухни. Этот способ приготовления появился как возможность быстро получить вкусную закуску без длительного хранения и сложного консервирования. Сегодня рецепт остается популярным благодаря своей простоте, доступности и яркому вкусу свежих овощей и зелени.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5TPeQpT_8O8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурцы маленькие
  • Холодная вода
  • Зонтик укропа
  • Чеснок
  • Соль
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Емкость с крышкой
  • Высокий стакан

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Малосольные огурцы-Шаг 1 Тщательно вымойте огурцы и обрежьте их по краям.

Шаг 2:

Малосольные огурцы-Шаг 2 Возьмите стеклянную емкость, в которой будут солиться огурцы, и выложите на дно вымытые зонтики укропа. При их отсутствии можно взять обычную зелень.

Шаг 3:

Малосольные огурцы-Шаг 3 Выложите поверх зелени подготовленные огурцы и тщательно их утрамбуйте.

Шаг 4:

Малосольные огурцы-Шаг 4 Возьмите зубчики чеснока и раздавите их при помощи ножа на разделочной доске. Это нужно для того, чтобы огурцы были более ароматными.

Шаг 5:

Малосольные огурцы-Шаг 5 Равномерно распределите раздавленный чеснок поверх огурцов.

Шаг 6:

Малосольные огурцы-Шаг 6 Приготовьте рассол. Смешайте холодную воду, соль и сахар, перемешайте.

Шаг 7:

Малосольные огурцы-Шаг 7 Выложите поверх огурцов дополнительный слой зонтиков или зелени укропа. Залейте рассолом.

Шаг 8:

Малосольные огурцы-Шаг 8 Накройте емкость крышкой и плотно прижмите. Отправьте огурцы в холодильник на 12-24 часа, в зависимости от желаемого уровня соли.

Шаг 9:

Малосольные огурцы-Шаг 9 Готовые огурцы употребляйте с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Советы по приготовлению:

Для малосольных огурцов лучше выбирать небольшие плотные плоды примерно одинакового размера — они быстрее и равномернее просолятся.

Перед приготовлением можно замочить огурцы в холодной воде на 1–2 часа, чтобы они получились более хрустящими.

Если хотите ускорить процесс засолки, разрежьте огурцы пополам или сделайте на них несколько продольных надрезов.

Кроме укропа и чеснока можно добавить листья смородины, вишни, хрен или несколько горошин черного перца для более насыщенного аромата.

Степень просолки легко регулировать временем выдержки: через 12 часов огурцы будут слабосолеными, а через сутки приобретут более выраженный вкус.

Готовые малосольные огурцы рекомендуется хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней, пока они сохраняют свежесть и хруст.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринованная морковь на зиму в банках

Маринованная морковь на зиму в банках

35 мин.
60.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 2.0 г
У: 10.0 г

Узнайте, как заготовить морковь на зиму. Эта маринованная морковь с чесноком получается хрустящей и ароматной. Простой рецепт для домашних заготовок.

Ингредиенты

На одну банку объемом 500 мл.

  • Морковь 350 г
  • Лук репчатый 0.5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 20 шт.
  • Семена кориандра 1 ч. л.
  • Сухая петрушка 1 ч. л.
  • Сухой укроп 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Вода (кипяток) для маринада
Подробнее
Рецепт: Кисло-сладкие маринованные огурчики

Кисло-сладкие маринованные огурчики

3 ч.
16.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 0.0 г
У: 2.0 г

Эти несложные в приготовлении хрустящие маринованные огурчики будут радовать вас всю долгую зиму.

Ингредиенты

Для одной банки

  • Свежие огурцы 8 шт.
  • Свежий укроп 1 веточ.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь перцев горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 2 шт.
  • Семена горчицы 1 ч. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксусная кислота 70% 1,5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Заготовки на зиму из капусты со свеклой

Заготовки на зиму из капусты со свеклой

1 ч.
63.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Простой рецепт, как сделать вкусный салат из капусты и свеклы. Яркая заготовка с морковью и чесноком в маринаде.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 2 кг
  • Свекла 300 г
  • Морковь 300 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Вода 500 мл
  • Масло растительное 100 мл
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Уксус 9% 100 мл
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец черный горошком 15 шт.
Подробнее
Рецепт: Заготовка петрушки на зиму

Заготовка петрушки на зиму

20 мин.
229.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 21.0 г
У: 9.0 г

Узнайте, как сделать полезную заготовку из зелени без варки. Простой рецепт соуса с лимоном, чесноком и маслом, который можно хранить в банках и добавлять в салаты.

Ингредиенты

  • Петрушка 100 г
  • Укроп 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Чеснок 4 шт.
  • Оливковое или растительное масло 100 мл
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тушенка с крупами и овощами на зиму

Тушенка с крупами и овощами на зиму

2 ч.
232.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 16.0 г
У: 13.0 г

Универсальные рецепты для приготовления сытной тушёнки с кашей, фасолью и капустой. Заготовки загружаются в автоклав в сыром виде и становятся готовыми после обработки.

Ингредиенты

Ингредиенты на 14 банок 0,5 литр:

  • Мясо (например, свинина) 1.6 кг
  • Горох 300 г
  • Фасоль 300 г
  • Пшено 300 г
  • Капуста 1.2 кг
  • Морковь 400 г
  • Лук 400 г
  • Масло растительное 200 г
  • Сахар по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Для закладки в банки (на одну банку 0,5 л):

  • Перец черный горошком 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Вода кипячёная 50-70 мл.
Подробнее
Рецепт: Маринованный сельдерей с болгарским перцем на зиму

Маринованный сельдерей с болгарским перцем на зиму

1 ч.
33.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 0.0 г
У: 5.0 г

Пошаговый рецепт хрустящего маринованного сельдерея с перцем. Узнайте, как сделать вкусную заготовку сельдерея на зиму, которая сохранит все витамины и станет отличным дополнением к супы или гарнирам.

Ингредиенты

На 4 банки по 0,5 л.:

  • Сельдерей черешковый 600 г
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Чеснок 4 шт.
  • Душистый перец горошком 12 шт.
  • Перец черный горошком 30 шт.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Гвоздика 8 шт.

Для маринада на 1 л. воды:

  • Вода (кипяток) 1 л
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованная цветная капуста на зиму

Маринованная цветная капуста на зиму

45 мин.
54.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Быстрый способ приготовить хрустящую закуску. Цветная капуста на зиму с морковью и перцем в ароматном маринаде без лишних хлопот.

Ингредиенты

Для маринада на 1 л. воды:

  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 3 шт.
  • Душистый перец горошком 2 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Уксус 9% 5 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованное салатное ассорти

Маринованное салатное ассорти

1 ч
27.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 5.0 г

Вкусное овощное ассорти в банках. Пошаговый рецепт поможет сделать яркие заготовки. Хрустящие овощи в ароматном маринаде украсят ваш стол.

Ингредиенты

Овощи (на 3 банки по 1,5 л):

  • Помидоры 1.2 кг
  • Огурцы 600 г
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Капуста 300 г
  • Чеснок 1 гол.
  • Свежий укроп по вкусу
  • Базилик свежий по вкусу
  • Острый перец по желанию

Для маринада (на 1 банку 1,5 л):

  • Вода сколько войдет при заливке
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный горошком 0.3 ч. л.
  • Растительное масло 0.7 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль крупная 1.5 ст. л.
  • Уксус 9% 1 ст. л.
Подробнее