Куриный суп с крапивой

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте курицу на маленькие кусочки и выложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 3:

Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 4:

Накройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне.

Шаг 5:

Мелко нарежьте лук, налейте в сковороду растительное масло, выложите лук и обжарьте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Мелко нарежьте морковь, добавьте в сковороду, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Мелко нарежьте помидоры, добавьте в сковороду, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 9:

Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5-7 минут на слабом огне.

Шаг 10:

Нарежьте молодую крапиву, добавьте в кастрюлю и перемешайте.

Шаг 11:

Добавьте лимонный сок, перемешайте и варите 3-4 минуты на слабом огне.

Шаг 12:

Добавьте зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 13:

Разлейте суп по тарелкам, по желанию украсьте половинкой вареного яйца и подавайте.

Советы по приготовлению

Используйте только крапиву, собранную на огороде или в лесу. Городская или придорожная крапива содержит в себе тяжелые металлы из выхлопных газов.

Для супа годятся молодые растения крапивы – в них ее не вполне развились жгучие стрекательные клетки. Промойте крапиву холодной водой и подержите в пару часов в холодильнике.

Смотрите также: Рецепты супов