Куриный строганов с грибами
Происхождение рецепта
Блюдо, которое обычно называют «бефстроганов» на самом деле можно приготовить не только из говядины. По легенде его придумали французские повара, служившие у русских дворян Строгановых. В состав блюда часто входят грибы, лук и сливки или сметана. Густая вкусная подлива и нежное куриное мясо – чего ее желать на обед или ужин?
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Куриные бедра
-
Чесночный порошок
-
Соль, перец
-
Оливковое масло
Подлива:
-
Лук
-
Грибы
-
Сливочное масло
-
Мука
-
Дижонская горчица
-
Сметана
-
Петрушка
-
Говяжий бульон
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Лопатка
- Щипцы
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Срежьте мясо куриных бедер с кости.
Шаг 2:
Посыпьте мясо чесночным порошком, посолите и поперчите.
Шаг 3:
Обжарьте мясо с обеих сторон в сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки и выньте из сковороды.
Шаг 4:
Мелко нарежьте лук. Растопите в той же сковороде сливочное масло и обжарьте лук.
Шаг 5:
Нарежьте пластинками шампиньоны и добавьте в сковороду. Обжарьте, помешивая.
Шаг 6:
Добавьте муку, перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте говяжий бульон, энергично перемешайте.
Шаг 8:
Добавьте сметану, горчицу, соль, перец и перемешайте.
Шаг 9:
Выложите мясо в подливу, полейте сверху и потушите.
Шаг 10:
Подавайте с макаронами или яичной лапшой.
Советы по приготовлению
Перед приготовлением мясо можно слегка отбить, но не переусердствуйте с этим.
Шампиньоны нарежьте крупными пластинками – так блюдо будет выглядеть эстетичнее.
