Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем
Главная страница Все рецепты Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем

Изображение блюда: Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
1 ч.
60 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Классическая окрошка — традиционный русский холодный суп, который готовят из мелко нарезанных овощей, отварного картофеля, колбасы или мяса, залитых квасом. Этот рецепт имеет глубокие корни в русской кухне и является популярным летним блюдом, особенно в Центральной и Северо-Западной России. Использование кваса придает окрошке освежающий кисловатый вкус, а свежие огурцы и картофель добавляют легкость и сытность. Окрошка с колбасой на квасе — классический вариант, который отражает народные традиции и простоту приготовления, сохраняя при этом насыщенный и освежающий вкус. Классическая окрошка с колбасой на квасе (со свежим огурцом и картофелем) – то, что нужно в жаркий летний день, чтобы насытиться и освежиться. А если вы хотите прикоснуться к совсем седой древности, можно заменить колбасу отварным мясом по вашему вкусу!

Источник: https://youtu.be/pUL7AA8trKI?si=vgQwdd8wV02ZdvZJ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Квас
  • Колбаса вареная
  • Вареный картофель
  • Яйцо
  • Огурец
  • Редис
  • Петрушка
  • Укроп
  • Лук зеленый
  • Сметана
  • Соль
  • Горчица
  • Хрен

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 1 Отварите яйца и картофель в мундире и остудите.

Шаг 2:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 2 Мелко нарежьте зелень и выложите в кастрюлю.

Шаг 3:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 3 Огурец и редиску нарежьте кубиками и добавьте к зелени.

Шаг 4:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками яйца и картофель, добавьте к овощам.

Шаг 5:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 5 Нарежьте кубиками вареную колбасу, добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 6 Влейте квас.

Шаг 7:

Классическая окрошка с колбасой на квасе со свежим огурцом и картофелем-Шаг 7 Добавьте сметану, посолите окрошку по вкусу и перемешайте.

Советы по приготовлению

Если отварить картофель в мундире в подсоленной воде, он не будет рассыпаться.

Нарезайте ингредиенты небольшими кубиками примерно одинакового размера.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Новогодний салат без майонеза

Новогодний салат без майонеза

1 ч. 15 мин.
91 ккал
Б: 9 г
Ж: 3 г
У: 10 г

Если вы не любите майонез или следите за фигурой, попробуйте приготовить на Новый год этот очень вкусный салат с говядиной.

Ингредиенты

  • Говядина 700 г
  • Огурцы свежие 450 г
  • Болгарский перец 450 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красный лук 0.5 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Сахар 3 ч. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Кунжут 2 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Спагетти с черными трюфелями

Спагетти с черными трюфелями

1 ч. 15 мин.
496 ккал
Б: 6 г
Ж: 38 г
У: 35 г

Даже обычные спагетти могут стать деликатесом! Приготовьте себе изысканную пасту с трюфелями как в ресторане.

Ингредиенты

  • Спагетти 80 г
  • Трюфель по вкусу
  • Трюфельное масло 20 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 5 г
Подробнее
Рецепт: Салями из инжира

Салями из инжира

2 ч.
256 ккал
Б: 3 г
Ж: 1 г
У: 58 г

Побалуйте себя в пост ароматным и полезным перекусом – сладкой «колбасой» из сушеного инжира с апельсиновой цедрой и семенами аниса.

Ингредиенты

  • Сушеный инжир 1 кг
  • Апельсин (цедра) 1 шт.
  • Ванильный сахар 2 пак.
  • Семена аниса 1 ч. л.
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Алу Гоби

Алу Гоби

45 мин.
71 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 11 г

Приготовьте экзотическое индийское блюдо из самых обычных овощей, которые есть в любом магазине. Это очень просто, но очень вкусно!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 2 кг
  • Картофель 6 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Острый перец 1/2 ч. л.
  • Листья пажитника 2 ст. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Суп-пюре из стручковой фасоли

Суп-пюре из стручковой фасоли

1 ч. 30 мин.
43 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 5 г

Этот очень нежный суп-пюре из стручковой фасоли отлично подойдет тем, кто придерживается здорового питания и вегетарианства.

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Овощной бульон 1 л
  • Картофель 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

1 ч. 15 мин.
128 ккал
Б: 16 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Куриные желудки по-корейски могут показаться довольно экзотическим блюдом не только из-за его пикантности, но и потому, что многие с некоторой настороженностью относятся к субпродуктам. А зря! В куриных желудках содержится много белка, полезные витамины и минералы, фолиевая кислота и помогающие пищеварению ферменты. Приготовленные с уксусом и приправами, они хороши как с гарнирами, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

  • Куриные желудки 1 кг
  • Лук репчатый 150 г
  • Перец сладкий 120 г
  • Перец чили 15 г
  • Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Вода 1.5 л
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
  • Кунжутные семена 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Домашняя картошка фри

Домашняя картошка фри

1 ч. 30 мин.
125 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 15 г

Домашняя картошка фри: хрустящая снаружи и мягкая внутри, идеально подходит как гарнир или закуска. Угощайтесь вкусом, который напоминает о доме!

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Уксус 70 мл
  • Холодная вода 1 л
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Масло растительное 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриные котлеты Катсу

Куриные котлеты Катсу

1 ч.
194 ккал
Б: 14 г
Ж: 6 г
У: 21 г

Эти нежные котлеты в хрустящей панировке с ароматным соусом понравятся не только любителям восточной кухни.

Ингредиенты

Соль комбу

  • Соль 50 г
  • Комбу 4 г

Кляр

  • Вода 150 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука 90 шт.

Соус Катсу

  • Соевый соус 30 мл
  • Вустерский соус 40 г
  • Соус барбекю 76 г
Подробнее