Картошка фри в домашних условиях: рецепт, приготовление, хрустящая на сковороде
Войти
Добавить рецепт
Домашняя картошка фри — Eda.Video
Домашняя картошка фри
Главная страница Все рецепты Домашняя картошка фри

Домашняя картошка фри

Изображение блюда: Домашняя картошка фри — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
125 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 15 г

Происхождение рецепта

Трудно поверить, но еще несколько веков назад Европа не знала картофеля. Его завезли из Нового Света только во второй половине XVI века. Картофельные ломтики, обжаренные в масле, изобрели в Бельгии, возле города Льеж. Довольно быстро картофель фри (от frite - жареный) стал популярен во всей Европе. Однако истинную народную любовь это блюдо завоевало в США, откуда по второму кругу двинулось по всему миру, а картофель фри стали называть «американской картошкой».

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=upHTY0zDz-E&list=PLC79RwUU3ehGLBK1J7W4Ooci8kQSKkmiB

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Уксус
  • Холодная вода
  • Крахмал
  • Масло растительное
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашняя картошка фри-Шаг 1 Нарежьте картофель пластинами равной толщиной примерно 1 см, а потом их же нарежьте на палочки. Не мельчите слишком сильно.

Шаг 2:

Домашняя картошка фри-Шаг 2 Поместите нарезанную картошку в холодную воду, смешанную с уксусом, на полчаса.

Шаг 3:

Домашняя картошка фри-Шаг 3 Выложите картофель на полотенце и промокните для высушивания.

Шаг 4:

Домашняя картошка фри-Шаг 4 Посыпьте сухой картофель крахмалом и перемешайте до полного покрытия.

Шаг 5:

Домашняя картошка фри-Шаг 5 Нагрейте масло в сковороде с высокими краями или любой другой посуде с высокими краями (на плите выставлено 240 градусов).

Шаг 6:

Домашняя картошка фри-Шаг 6 Внимательно следите за видом картофеля. Как только он подрумянится, сразу вынимайте.

Советы по приготовлению

Очищенные клубни следует нарезать довольно толсто. Полоски не должны быть длинней 10 см.

Чтобы получить максимально хрустящую корочку, можно применять такой прием: сначала ломтики окунаются в менее нагретое масло и хорошо прожариваются внутри. Затем извлеченные брусочки остужают. Во второй заход брусочки на короткое время погружают в максимально разогретое масло, и в процессе такой обжарки появляется хрустящая аппетитная корочка.

Готовую картошку сразу посыпайте солью и засыпайте в масло следующую порцию картофеля, пока весь картофель не будет пожарен. Не высыпайте в масло весь картофель сразу, иначе температура масла слишком сильно понизится, и картофель впитает слишком много масла.

Будьте аккуратны с количеством соли, ее не нужно много для придания вкуса картофелю.

Рекомендуется употреблять картофель сразу после приготовления, иначе он впитает в себя влагу из воздуха и потеряет хрусткость.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Щупальца кальмаров с перцем и солью

Щупальца кальмаров с перцем и солью

1 ч.
175 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 13 г

Приготовьте своими руками пикантную закуску из щупалец кальмаров с овощами – к пиву и просто для удовольствия!

Ингредиенты

  • Щупальца кальмаров 600 г
  • Кукурузный крахмал 100 г
  • Растительное масло 1 л
  • Зелёный болгарский перец 15 г
  • Морковь 15 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Перец белый молотый 1/2 ч. л.
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Приправа для барбекю 1 ч. л.
  • Соевый соус 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Итальянский рождественский фритюр

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.
296 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Соль 10 г
  • Сахар 15 г
  • Пивные дрожжи 7 г
  • Тёплая вода 300 мл
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Плов со свининой на сковороде

Плов со свининой на сковороде

1 ч. 30 мин.
220 ккал
Б: 5 г
Ж: 18 г
У: 9 г

Приготовьте для домашних плов со свининой на европейский манер, но не менее аппетитный, чем его восточные родственники!

Ингредиенты

  • Рис пропаренный длиннозерный 500 г
  • Свинина 600 г
  • Морковь 500 г
  • Лук 400 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 гол.
  • Зира 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мини-тортики с Нутеллой

Мини-тортики с Нутеллой

2 ч.
334 ккал
Б: 6 г
Ж: 23 г
У: 28 г

Все любят крем Нутелла! Испеченные по нашему рецепту очень красивые и вкусные мини-тортики с этой начинкой украсят любое чаепитие.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 80 г
  • Растительное масло 30 г
  • Молоко 50 г
  • Мука 80 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Солянка с грибами на зиму в банке

Солянка с грибами на зиму в банке

1 ч. 45 мин.
65 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Солянка с грибами на зиму – это вкусный рецепт домашней заготовки, который позволит вам сохранить осенний урожай грибов и овощей на весь зимний период. Такая солянка, приготовленная в банках, станет дополнением к любому столу зимой, например, вкусной закуской или гарниром. Этот рецепт отличается простотой приготовления солянки. И если вы хотите порадовать близких вкусными блюдами зимой, то вы нашли идеальный рецепт. Наш рецепт позволяет приготовить вкусную солянку на зиму быстро и просто.

Ингредиенты

  • Грибы 2 кг
  • Капуста 1.5 кг
  • Лук 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Томатный соус 500 г
  • Подсолнечное масло 300 г
  • Сахарный песок 100 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 100 мл
  • Перец черный горошком 12 шт.
  • Лавровый лист по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пшенная каша на молоке

Пшенная каша на молоке

1 ч.
50 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 11 г

Приготовьте на завтрак себе и детям очень простую но вкусную, полезную и сытную пшенную кашу на молоке.

Ингредиенты

  • Пшено 200 г
  • Вода 400 мл
  • Молоко 200 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

20 мин.
120 ккал
Б: 1 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Чеснок 4 зубч.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 70% 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Штрудель из готового слоеного теста с яблоком

Штрудель из готового слоеного теста с яблоком

1 ч. 30 мин.
254 ккал
Б: 3 г
Ж: 14 г
У: 29 г

Приготовьте к праздничному или семейному чаепитию настоящий венский штрудель из слоеного теста с ароматной яблочной начинкой.

Ингредиенты

Для подачи

  • Сахарная пудра по вкусу
  • Взбитые сливки по вкусу
  • Соленая карамель по вкусу
Подробнее