Куриные котлеты Катсу

Крем

• Яичный желток 6 шт.
• Сахар 150 г
• Ванилин 1 г
• Молоко 200 мл
• Мука 1 ст. л.
• Масло сливочное 100 г

Украшения

• Кокосовая стружка 80 г
• Белый шоколад 100 г

Соус

• Несладкое арахисовое масло 20 г
• Соевый соус 16 г
• Кулинарное вино 8 г
• Мед 56 г
• Чесночный порошок 0.5 ч. л.
• Молотый перец по вкусу
• Сливочное масло 20 г

Начинка

• Измельченный арахис по желанию

• Крабовые палочки 250 г
• Помидоры 2 шт.
• Твердый сыр 100 г
• Чеснок по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Майонез 1 ст. л.

• Чеснок 2 ст. л.
• Лук репчатый 200 г
• Картофель 450 г
• Лимонный сок по вкусу
• Морковь 150 г
• Укроп 17 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Петрушка 20 г
• Шпинат 100 г
• Хлопья чили 0.25 ст. л.
• Овощной бульон 1.3 л
• Сельдерей 150 г
• Фасоль белая 220 г

Веганская начинка

• Сельдерей 140 г
• Редька дайкон 140 г
• Морковь 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Стеклянная лапша 85 г
• Вареные бобовые ростки 55 г
• Масло чили 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

• Сельдерей 250 г
• Вареная свиная грудинка 450 г
• Зеленый лук 55 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ст. л.
• Чеснок 1/2 зубч.
• Масло чили 50 г

• Банан 4 шт.
• Сахар 100 г
• Коричневый сахар 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сливочное масло 115 г
• Мука 250 г
• Пищевая сода 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель для теста 0.5 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Корица 1 ч. л.
• Шоколадная крошка 80 г

• Шампиньоны 800 г
• Лук репчатый 170 г
• Сливки 23% 500 мл
• Коньяк 80 мл
• Куриный бульон 800 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Молотый черный перец 0.5 ч. л.
• Тимьян сушеный 1 ч. л.

• Ржаной хлеб 2 шт.
• Шампиньоны 100 г
• Копченая курица 3 ломт.
• Пармезан 60 г
• Тимьян 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Петрушка 1 ст. л.
• Масло растительное для жарки
• Соль и перец по вкусу