Яйца Орсини

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отделите желтки от белков, желтки выложите в отельные мисочки, белки слейте в одну миску.

Шаг 2:

Посолите белки и взбейте миксером в белую пену.

Шаг 3:

Застелите противень бумагой и смажьте растительным маслом.

Шаг 4:

Выложите взбитые белки на противень тремя порциями, посолите и поперчите.

Шаг 5:

Запекайте в духовке 5 минут при 180 градусах.

Шаг 6:

Выложите на каждую порцию белков по желтку и запекайте еще 3 минуты.

Шаг 7:

Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте на тостах.

Советы по приготовлению

Отделить желтки от белков можно, переливая из скорлупки в скорлупку, разбив на пальцы руки в перчатке или с помощью специального приспособления.

Старайтесь не повредить желтки ни на одном этапе, иначе блюдо не получится.