Тальятелле с фаршем — гнёзда на сковороде, простой и вкусный рецепт
Войти
Добавить рецепт
Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
Гнезда тальятелле с фаршем
Главная страница Все рецепты Гнезда тальятелле с фаршем

Гнезда тальятелле с фаршем

Изображение блюда: Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
240 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 24 г

Происхождение рецепта

Название пасты тальятелле произошло от итальянского слова «тальяре» - резать. Эти напоминающие лапшу макаронные изделия, придуманные в Болонье в 15 веке, выглядит как нарезанные из теста ленточки шириной не больше 6 мм. Из этих лент перед высушиванием легко свить «гнезда» для любой начинки. Кстати, окончание «елле» характерно для сортов пасты среднего размера, «они» - для крупных, а «етти» и «ини» для тонких.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Fezg1R3tW1s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Гнезда из макарон
  • Репчатый лук
  • Петрушка свежая
  • Морковь
  • Чеснок
  • Томатная паста
  • Мука
  • Растительное масло
  • Вода
  • Итальянские травы
  • Чеснок молотый
  • Сахар
  • Молотый черный перец
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Сковорода с крышкой
  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Лопатка
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 1 Выложите фарш в миску.

Шаг 2:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 2 Мелко нарежьте 50 грамм репчатого лука и петрушку, добавьте к фаршу.

Шаг 3:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 3 К фаршу добавьте соль, черный перец, молотый чеснок и перемешайте до равномерной консистенции фарша.

Шаг 4:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 4 Налейте растительное масло на сковороду.

Шаг 5:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 5 Добавьте оставшиеся 50 грамм мелко нарезанного лука на сковороду.

Шаг 6:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 6 Мелко нарежьте морковь, добавьте ее к луку на сковороду и перемешайте.

Шаг 7:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 7 Обжаривайте лук с морковью 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 8 Раздавите зубчики чеснока на прессе или очень мелко накрошите.

Шаг 9:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 9 Добавьте чеснок на сковороду. Перемешайте.

Шаг 10:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 10 Добавьте к овощам в сковороде муку и перемешайте.

Шаг 11:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 11 Выложите на сковороду томатную пасту и перемешайте.

Шаг 12:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 12 Обжаривайте содержимое сковороды 1 минуту на среднем огне.

Шаг 13:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 13 Залейте воду в сковороду. Перемешайте.

Шаг 14:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 14 Добавьте в воду соль, сахар, черный перец, смесь итальянских трав и перемешайте.

Шаг 15:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 15 Доведите воду до кипения и положите гнезда пасты тальятелле в сковороду.

Шаг 16:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 16 Выложите фарш, придавливая, в гнезда пасты.

Шаг 17:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 17 Полейте фарш соусом из сковороды.

Шаг 18:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 18 Доведите соус до кипения.

Шаг 19:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 19 Накройте сковороду крышкой и готовьте 25 минут на слабом огне.

Советы по приготовлению

Фарш лучше всего делайте свой, покупной фарш в большинстве своем хуже самодельного. Но не забывайте: фарш – это не только мясо, но и жир. Фарш только из мяса - жесткий и сухой.

Фарш лучше всего берите говяжий, свиной сильно отличается по вкусу и жирности.

Пасту лучше использовать из твердых сортов пшеницы, вкус и консистенция блюда будут правильнее, а само блюдо полезнее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Торт Снежинка

Торт Снежинка

2 ч.
286 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 30 г

Испеките для ваших гостей на Новый год белоснежный торт с кремом, который создаст для вас атмосферу зимних праздников.

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 400 г
  • Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

  • Молоко по вкусу

Украшение

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой на кефире

Жареные пирожки с картошкой на кефире

1 ч. 30 мин.
197 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 28 г

Эти мягкие, румяные пирожки с картошкой и зелёным луком на кефирном тесте покорят вас своей простотой приготовления и невероятным вкусом.

Ингредиенты

Тесто

  • Кефир 500 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Мука 800 г

Начинка

  • Картофель 3 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Сливочное масло 40 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Рецепт приготовления «Гречневая каша с грибами»

Рецепт приготовления «Гречневая каша с грибами»

40 мин.
95 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 42 г

Приготовьте на обед или ужин очень вкусное и питательное вегетарианское блюдо – гречневую кашу с грибами.

Ингредиенты

  • Гречка 1 стак.
  • Вода 400 мл
  • Морковь 140 г
  • Репчатый лук 140 г
  • Грибы 250 г
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Классический картофельный салат

Классический картофельный салат

1 ч.
157 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 11 г

Картофельный салат – традиционное новогоднее и рождественское угощение во многих странах Европы, но и в России он будет очень к месту.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо 4 шт.
  • Зеленый лук 2 пуч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Уксус яблочный 3 ст. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лук красный 0.5 стак.
  • Сельдерей 0.5 стак.
  • Майонез 1 стак.
  • Сметана 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Простой острый соус Кочи Тириме

Простой острый соус Кочи Тириме

40 мин.
599 ккал
Б: 1 г
Ж: 55 г
У: 4 г

Этот простой корейский соус подойдет даже начинающему кулинару, который любит острые приправы.

Ингредиенты

  • Растительное масло 100 г
  • Красный острый перец 50 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 5 зубч.
Подробнее
Рецепт: Уха из красной рыбы

Уха из красной рыбы

1 ч. 15 мин.
24 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 0 г

Приготовьте очень простую, но ароматную и наваристую уху из семги, форели или горбуши – сосем такую, как в котелке на костре!

Ингредиенты

  • Красная рыба 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Душистый перец по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Вода 2 л
Подробнее
Рецепт: Суп харчо из свинины с рисом

Суп харчо из свинины с рисом

2 ч.
93 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 5 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный, яркий и наваристый грузинский суп харчо из свинины с рисом.

Ингредиенты

  • Вода 2 л
  • Свинина 400 г
  • Рис 100 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Грецкие орехи 25 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Острый суп с лапшой Джан каль гуксу

Острый суп с лапшой Джан каль гуксу

1 ч. 15 мин.
34 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 6 г

Попробуйте традиционный корейский суп с лапшой, ароматный и обжигающе острый, отлично подходящий для осенне-зимнего сезона

Ингредиенты

  • Вода 1200 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
  • Перечная паста Кочудян 2 ст. л.
  • Соевая паста Твендян 1 ст. л.
  • Перец чили хлопья 1/2 ст. л.
  • Соевый соус 1/2 ст. л.
  • Рыбный соус 1/2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лапша вареная 225 г
  • Цукини 150 г
  • Картофель 150 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Лук зеленый 3 стеб.
  • Перец чили 1/2 стручка
  • Сушеные водоросли по вкусу
  • Белый кунжут по вкусу
Подробнее