Татарский чак-чак

Главная страница Все рецепты Татарский чак-чак

Татарский чак-чак

1 ч. 30 мин.

350 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

Наверняка все пробовали это восточное лакомство, но магазинный вариант не может и близко сравниться с домашним десертом. В Татарстане чак-чак – это праздничное угощение, огромное блюдо с целой башней из хрустящих палочек или шариков теста, пропитанных медом, является украшением свадебного стола. Готовят чак-чак на свадьбу целым семейным кланом: режут тесто молодые девушки, замужние жарят, а пожилые заливают медом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=hHYiJckfJ5U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Соль
Пищевая сода
Мука
Масло растительное
Сахар
Вода
Мед

Кухонные принадлежности

Нож
Миска
Скалка
Венчик
Глубокая сковорода
Шумовка
Пленка
Форма с высокими краями

Чак-чак по-татарски — это хрустящие кусочки теста, пропитанные медовым сиропом, которые станут идеальным десертом для чаепития. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, этот десерт порадует ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и ощутите вкус традиционной татарской кухни!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте 4 яйца, соль и соду до получения равномерной массы.

Шаг 2:

Постепенно добавляя муку к яйцам, продолжайте замешивать тесто.

Шаг 3:

Когда тесто станет равномерным и упругим, уберите его в холодильник на 30 минут, завернув в пакет или пищевую пленку.

Шаг 4:

Посыпьте тесто мукой со всех сторон и очень тонко раскатайте.

Шаг 5:

Нарежьте тесто сначала вдоль на полоски равной ширины.

Шаг 6:

Эти полоски из теста нарежьте поперек на еще более маленькие полосочки.

Шаг 7:

Разогрейте масло в кастрюле и закиньте в него немного полосочек из теста. Температура масла должна быть достаточной, чтобы тесто резко вздулось.

Шаг 8:

Когда кусочки станут золотистыми, выньте их из масла и повторите процесс для оставшегося теста, не используя его слишком много за раз.

Шаг 9:

В миске смешайте сахар и воду и поставьте на плиту.

Шаг 10:

Когда вода с сахаром начнет закипать, добавьте мед и варите 3 минуты постоянно перемешивая.

Шаг 11:

Полейте вздувшееся тесто получившимся сиропом и перемешайте.

Шаг 12:

Выложите чак-чак в форму с высокими краями, разровняйте и немного придавите.

Советы по приготовлению

Когда тесто вздуется в масле, часто перемешивайте его для равномерного приготовления.

Для дополнительного вкуса посыпьте обжаренным кунжутом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Тыквенный суп с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Тыквенный суп с мясным фаршем — это оригинальное сочетание нежной, кремовой тыквы и сочного мясного фарша.

Ингредиенты

Тыква 700 г
Картофель 400 г
Морковь 150 г
Репчатый лук 130 г
Чеснок 4 зубч.
Говяжий фарш 400 г
Растительное масло 4 ст. л.
Вода 1.3 л
Карри 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 0.33 ч. л.
Паприка сладкая 0.33 ч. л.
Куркума молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.33 ч. л.
Соль 2.5 ч. л.
Сметана по вкусу
Петрушка свежая по вкусу

Подробнее

Алкогольный коктейль Май Тай

40 мин.

150 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 12 г

Дайте своим друзьям почувствовать атмосферу беззаботного праздника на тропическом побережье, приготовив коктейль Май Тай.

Ингредиенты

Белый ром 35 мл
Цитрусовый ликер 15 мл
Миндальный сироп 15 мл
Сок лайма 0.5 шт.
Темный ром 35 мл
Мята по вкусу
Дольки лайма по вкусу

Подробнее

Домашний квас для окрошки из хлеба

1 ч. 30 мин.

22 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 8 г

Приготовьте домашний квас для окрошки из хлеба – это гарантия того, что ваша окрошка будет не только очень вкусной, но и полезной.

Ингредиенты

Хлеб чёрный 400 г
Вода 4 л
Сахар 6 ч. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Изюм 20 шт.

Подробнее

Шарлотка в мультиварке с яблоками

1 ч. 15 мин.

103 ккал

Б: 4 г

Ж: 3 г

У: 15 г

Шарлотка в мультиварке с яблоками – отличный вариант для завтрака или чаепития с гостями. Готовить ее легко и просто. Если вы не любите возиться с духовкой или ее у вас нет, но есть такой удобный кухонный прибор как мультиварка, то у вас может без особых хлопот получиться ароматный десерт к чаю – шарлотка с яблоками. В мультиварке ее приготовить сможет даже новичок на кухне.

Ингредиенты

Мука 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйца 4 шт.
Яблоки 4 шт.
Сахарная пудра по вкусу

Подробнее

Рождественский кекс Штоллен

1 ч. 15 мин.

341 ккал

Б: 5 г

Ж: 17 г

У: 43 г

Испеките к праздникам знаменитый немецкий кекс Штоллен с цукатами, изюмом и сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для украшения

Сливочное масло 20 г
Сахар по вкусу
Сахарная пудра по вкусу

Подробнее

Калмыцкие Бёрики

2 ч.

265 ккал

Б: 7 г

Ж: 14 г

У: 26 г

Удивите гостей, налепив вместо обычных пельменей их калмыцкий вариант. Кстати, их тоже весело лепить вместе с семьей и друзьями!

Ингредиенты

Фарш баранина-свинина 600 г
Мука 500 г
Лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Вода 200 мл

Подробнее

Шарлотка с хрустящей корочкой

1 ч. 15 мин.

215 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 40 г

Перед вами обновленный рецепт шарлотки, который решает главную проблему классических рецептов – отсутствие хрустящей корочки. Этот рецепт гарантирует воздушный пирог и золотистую корочку благодаря особой технике приготовления. Раскрываем секреты, чтобы ваша шарлотка с яблоками в духовке получилась безупречной. Рецепт очень простой в приготовлении, поэтому в сезон обильных урожаев яблок быстро становится главным десертом, особенно, на завтрак. Советуем и вам испечь такой пирог из яблок по нашему рецепту!

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Сахар 150 г
Ванильный сахар 1 пак.
Мука пшеничная 115 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яблоки 3 шт.
Сахарная пудра для украшения
Корица по желанию

Подробнее

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.

253 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

Говяжий фарш 900 г
Томатная паста 3 ст. л.
Лук репчатый 3 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Чеснок 8 зубч.

Подробнее