Домашний квас для окрошки из хлеба

Главная страница Все рецепты Домашний квас для окрошки из хлеба

Домашний квас для окрошки из хлеба

1 ч. 30 мин.

22 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Квас — это традиционный славянский напиток, который имеет долгую историю и является одним из старейших ферментированных напитков в Восточной Европе. Его происхождение уходит корнями в древность, и квас был известен на Руси уже в IX-X веках. В наши дни нет проблем купить в магазине квас по вкусу – и светлый, и темный, и более сладкий и менее сладкий. И все же ничто не сравнится с настоящим домашним квасом из натуральных продуктов без всяких добавок. Поставьте домашний квас для окрошки из хлеба, как это делали наши бабушки!

Источник: https://rutube.ru/video/ea6f4966d970d49e58ef52e001ca5abf/?r=wd

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Хлеб чёрный
Вода
Сахар
Дрожжи сухие
Изюм

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Противень
Стакан
Марля
Пластиковая бутылка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 1 Нарежьте на кусочки черный хлеб и обжарьте в духовке 25 минут при 200 градусах.

Шаг 2:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 2 Сложите сухари в глубокую емкость и залейте 5 литрами кипятка.

Шаг 3:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 3 В стакане теплой воды растворите 3 ложки сахара.

Шаг 4:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 4 Добавьте в сладкую воду дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для активации.

Шаг 5:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 5 Дайте остыть воде с сухарями и влейте закваску. Перемешайте.

Шаг 6:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 6 Накройте кастрюлю марлей и оставьте на двое суток при комнатной температуре.

Шаг 7:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 7 Перемешайте и процедите квас через марлю.

Шаг 8:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 8 Добавьте 3 ложки сахара и перемешайте.

Шаг 9:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 9 Разлейте квас по бутылкам, добавьте в каждую 10 изюминок.

Шаг 10:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 10 Закройте бутылки крышками и уберите на сутки в холодильник.

Советы по приготовлению

Для кваса лучше взять Бородинский хлеб.

Не пережарьте сухарики.

Хорошо остудите воду с сухарями – горячая вода убьет дрожжи.

Изюм перед добавлением в бутылки мыть не надо – на них находятся бактерии, делающие квас более ядреным.

Доводить квас до готовности нужно в холодильнике, чтобы он не перебродил.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Щи из квашеной капусты

3 ч.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты

Говядина на кости 1 кг
Квашеная капуста 1 кг
Морковь 250 г
Лук репчатый 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Картофель 350 г
Чеснок 4 зубч.
Петрушка 5 г
Перец черный молотый 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Вода 6 л

Подробнее

Узвар из сухофруктов

1 ч. 30 мин.

41 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 10 г

Подайте в Рождественский сочельник к сочиву и другим праздничным постным блюдам вкусный и полезный узвар из сухофруктов.

Ингредиенты

Сушеные яблоки 100 г
Сушеная груша 100 г
Чернослив 100 г
Изюм 50 г
Мед 2 ст. л.
Вода 3 л

Подробнее

Кхорма из баранины

2 ч.

168 ккал

Б: 11 г

Ж: 13 г

У: 2 г

Попробуйте баранину по-индийски, тушеную в йогурте и сливках с традиционными приправами – ароматную и сытную.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 4 зубч.
Растительное масло 125 г
Вода 1 л
Лук 2 шт.
Паприка 1 ч. л.
Перец 0.5 ч. л.
Имбирь по вкусу
Куркума 0.5 ч. л.
Йогурт 244 г
Порошок чили 1 ч. л.
Порошок зиры 1 ч. л.
Зеленый кардамон 4 шт.
Гвоздика 10 шт.
Перец горошком 10 шт.
Гарам Масала 1 ч. л.
Чили 4 шт.
Черный кардамон 2 шт.
Корица 2 шт.
Баранина 1 кг
Порошок кориандра 1 ч. л.
Мацис 0.5 ч. л.
Гидролат кевры 0.5 ч. л.

Подробнее

Торт Черепаха

—

315 ккал

Б: 5 г

Ж: 16 г

У: 37 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

Яйцо 6 шт.
Сахар 160 г
Мука 260 г
Разрыхлитель 10 г
Ванилин 4 г
Мед 1 ч. л.

Крем

Сливки 33%/сметана 600 г
Сгущённое молоко 200 г
Ванилин 4 г
Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

Молоко 4 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 3 ст. л.
Сгущённое молоко 2 ст. л.

Подробнее

Коктейль Хамелеон

30 мин.

81 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 16 г

Сочный сине-зеленый цвет этого цитрусового коктейля в самом деле напоминает о юрких тропических ящерицах, а яркий вкус уносит заботы.

Ингредиенты

Ликер Блю Кюрасао 50 мл
Апельсиновый сок 100 мл
Лед 6 шт.
Апельсины 1 долька
Коктейльная вишня 1 шт.

Подробнее

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197 ккал

Б: 16 г

Ж: 11 г

У: 2 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.