Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке — Eda.Video
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке
Главная страница Все рецепты Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Изображение блюда: Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
90 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Баклажан – очень вкусный и полезный овощ, в нем содержатся витамины группы В, а также кальций, калий и магний, необходимые для хорошей работы сердца и нервной системы. Этого «индийского гостя», давно прижившегося на нашей почве, готовят по-разному, но особо благодарен он в запеченном виде, так как в эти мясистые плоды можно вкладывать разнообразную начинку. Попробуйте запеченные в духовке баклажаны с грибами и сыром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6i07SGW_lPY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Баклажаны
  • Растительное масло
  • Лук
  • Грибы
  • Помидоры черри
  • Перец, соль, паприка
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Помидоры протертые
  • Соль
  • Сахар
  • Сливки
  • Петрушка
  • Моцарелла

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Противень
  • Крышка
  • Сковорода
  • Кисточка
  • Бумага

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 1 Срежьте верхушки у баклажанов, разрежьте их пополам вдоль и сделайте на мякоти косые надрезы в виде сетки.

Шаг 2:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 2 Натрите поверхность половинок солью.

Шаг 3:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 3 Застелите противень бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите баклажаны на противень срезами вниз.

Шаг 4:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 4 Смажьте кожуру баклажанов растительным маслом и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Шаг 5:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 5 Нарежьте луковицу мелкими кубиками, налейте в сковороду растительное масло, насыпьте лук и обжаривайте 2 минуты.

Шаг 6:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 6 Нарежьте мелкими пластинками шампиньоны и добавьте в сковороду. Перемешайте и обжаривайте 7-8 минут.

Шаг 7:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 7 Нарежьте помидоры черри на четвертинки, добавьте в сковороду.

Шаг 8:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 8 Посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку, раздавленный чеснок, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Шаг 9:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 9 Переверните запеченные баклажаны, разомните вилкой мякоть.

Шаг 10:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 10 Добавьте на каждый баклажан порцию тушеных грибов и овощей.

Шаг 11:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 11 Мелко нарежьте еще одну луковицу, в чистую сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости.

Шаг 12:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 12 Добавьте сливочное масло и два стакана томатного пюре. Перемешайте.

Шаг 13:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 13 Добавьте соль, сахар, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут.

Шаг 14:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 14 Перемешайте и влейте полстакана сливок. Снова перемешайте.

Шаг 15:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 15 Влейте соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну.

Шаг 16:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 16 Выложите баклажаны в форму поверх соуса.

Шаг 17:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 17 Мелко нарежьте пучок петрушки и посыпьте петрушкой начинку.

Шаг 18:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 18 Натрите моцареллу на средней терке и посыпьте баклажаны.

Шаг 19:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 19 Запекайте 15 минут при 180 градусах.

Шаг 20:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 20 Выложите баклажаны на тарелки и подавайте, полив соусом.

Советы по приготовлению

Томатное пюре можно купить готовым или измельчить помидоры в блендере или на терке.

Моцареллу лучше взять сорта, предназначенного для пиццы – она тверже и ее можно натереть на терке.

Сливки возьмите средней жирности.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Капуста с рисом Лаханаризо

Капуста с рисом Лаханаризо

1 ч. 15 мин.
78 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 12 г

Приготовьте себе и домашним в пост одно из любимых блюд греческой кухни, не столь известное как итальянское ризотто, но не менее вкусное.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 900 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 120 г
  • Рис 200 г
  • Помидоры протертые 250 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Вода 700 мл
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Оливковое масло 80 мл
  • Перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Петрушка свежая 10 г
Подробнее
Рецепт: Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

1 ч.
267 ккал
Б: 9 г
Ж: 14 г
У: 28 г

Пирожки с мясом рецепт очень простой, но и здесь есть свои хитрости. Мы покажем, как сделать так, чтобы они получились очень нежными.

Ингредиенты

Тесто для пирожков

  • Молоко 300 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Дрожжи 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 600 г
  • Соль 1 ч. л.

Начинка

  • Свиной ошеек вареный 300 г
  • Куриные бедрышки вареные 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сахар 1 ч. л.

Для смазывания пирожков

  • Молоко 1 ст. л.
  • Желток 1 шт.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Морс из черной смородины

Морс из черной смородины

1 ч.
45 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 10 г

Морс из черной смородины — витаминный напиток с ярким вкусом, который легко приготовить дома.

Ингредиенты

  • Вода 1 л
  • Сахар 50 г
  • Черная смородина 300 г
Подробнее
Рецепт: Сырники из творога

Сырники из творога

40 мин.
210 ккал
Б: 16 г
Ж: 8 г
У: 18 г

Сырники на сковороде - прекрасный завтрак, одно из любимых лакомств детей и взрослых. Попробуйте наш рецепт - сырники получаются пышные, нежные и очень вкусные, с минимальным содержанием муки.

Ингредиенты

  • Творог 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный сахар 0.5 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Итальянский пирог с яблоками

Итальянский пирог с яблоками

1 ч. 30 мин.
300 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 48 г

Приготовьте к чаю вкусный и несложный пирог по итальянскому рецепту с начинкой из яблок и сливового варенья.

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 80 г
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Ваниль по вкусу
  • Мука 300 г
  • Варенье 3 ст. л.
  • Яблоки 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Грецкие орехи по желанию
Подробнее
Рецепт: Творожный торт

Творожный торт

1 ч. 30 мин.
295 ккал
Б: 8 г
Ж: 20 г
У: 21 г

Творожный торт — рецепт этого нежнейшего десерта по классическому рецепту советской кухни в любом случае станет угощением для праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 150 г
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Соль 1 щеп.

Для крема

  • Творог 500 г
  • Сгущённое молоко 100 г
  • Сливки 33% 400 мл
  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Петух в вине

Петух в вине

1 ч. 40 мин.
155 ккал
Б: 12 г
Ж: 9 г
У: 4 г

Приготовьте знаменитое изысканное блюдо французской высокой кухни. Это требует некоторых хлопот, но они вполне оправданы.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Ломтики бекона 120 г
  • Куриные ножки целые 4 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Бренди 60 мл
  • Красное вино 350 мл
  • Куриный бульон 300 мл
  • Тимьян 5 стеб.
  • Сливочное масло 3 ст. л.
  • Мука 0.5 ст. л.
  • Жемчужный лук 250 г
  • Королевские шампиньоны 250 г
  • Петрушка 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Клубничный торт без выпечки

Клубничный торт без выпечки

5 ч.
222 ккал
Б: 6 г
Ж: 12 г
У: 24 г

Не обязательно возиться с тестом и духовкой, чтобы приготовить для гостей ароматный торт со свежей клубникой.

Ингредиенты

  • Печенье 200 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Творог 400 г
  • Сгущённое молоко 250 г
  • Сливки 33-35% 250 г
  • Клубника 250 г
  • Вода 300 мл
  • Сахар 100 г
  • Агар-агар 1 ч. л.
Подробнее