Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Главная страница Все рецепты Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

1 ч. 30 мин.

90 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Баклажан – очень вкусный и полезный овощ, в нем содержатся витамины группы В, а также кальций, калий и магний, необходимые для хорошей работы сердца и нервной системы. Этого «индийского гостя», давно прижившегося на нашей почве, готовят по-разному, но особо благодарен он в запеченном виде, так как в эти мясистые плоды можно вкладывать разнообразную начинку. Попробуйте запеченные в духовке баклажаны с грибами и сыром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6i07SGW_lPY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Баклажаны
Растительное масло
Лук
Грибы
Помидоры черри
Перец, соль, паприка
Чеснок
Сливочное масло
Помидоры протертые
Соль
Сахар
Сливки
Петрушка
Моцарелла

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Противень
Крышка
Сковорода
Кисточка
Бумага

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 1 Срежьте верхушки у баклажанов, разрежьте их пополам вдоль и сделайте на мякоти косые надрезы в виде сетки.

Шаг 2:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 2 Натрите поверхность половинок солью.

Шаг 3:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 3 Застелите противень бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите баклажаны на противень срезами вниз.

Шаг 4:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 4 Смажьте кожуру баклажанов растительным маслом и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Шаг 5:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 5 Нарежьте луковицу мелкими кубиками, налейте в сковороду растительное масло, насыпьте лук и обжаривайте 2 минуты.

Шаг 6:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 6 Нарежьте мелкими пластинками шампиньоны и добавьте в сковороду. Перемешайте и обжаривайте 7-8 минут.

Шаг 7:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 7 Нарежьте помидоры черри на четвертинки, добавьте в сковороду.

Шаг 8:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 8 Посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку, раздавленный чеснок, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Шаг 9:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 9 Переверните запеченные баклажаны, разомните вилкой мякоть.

Шаг 10:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 10 Добавьте на каждый баклажан порцию тушеных грибов и овощей.

Шаг 11:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 11 Мелко нарежьте еще одну луковицу, в чистую сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости.

Шаг 12:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 12 Добавьте сливочное масло и два стакана томатного пюре. Перемешайте.

Шаг 13:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 13 Добавьте соль, сахар, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут.

Шаг 14:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 14 Перемешайте и влейте полстакана сливок. Снова перемешайте.

Шаг 15:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 15 Влейте соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну.

Шаг 16:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 16 Выложите баклажаны в форму поверх соуса.

Шаг 17:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 17 Мелко нарежьте пучок петрушки и посыпьте петрушкой начинку.

Шаг 18:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 18 Натрите моцареллу на средней терке и посыпьте баклажаны.

Шаг 19:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 19 Запекайте 15 минут при 180 градусах.

Шаг 20:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 20 Выложите баклажаны на тарелки и подавайте, полив соусом.

Советы по приготовлению

Томатное пюре можно купить готовым или измельчить помидоры в блендере или на терке.

Моцареллу лучше взять сорта, предназначенного для пиццы – она тверже и ее можно натереть на терке.

Сливки возьмите средней жирности.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Суп Яичные капли

1 ч. 15 мин.

54 ккал

Б: 5 г

Ж: 2 г

У: 3 г

Этот вкусный и сытный китайский суп из куриного бульона с большим количеством яиц надолго зарядит вас энергией.

Ингредиенты

Куриный бульон 1.5 л
Яйца 5 шт.
Зеленый лук 6 стеб.
Кукурузный крахмал 5 ч. л.
Куркума молотая 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Белый перец 0.33 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Обжаренная «лапша долголетия»

1 ч. 15 мин.

350 ккал

Б: 3 г

Ж: 0 г

У: 40 г

Обжаренная «лапша долголетия» – это удивительное блюдо, завоевавшее популярность своим необычным сочетанием вкусов и полезных свойств. В процессе жарки лапша приобретает хрустящую текстуру, добавляя оригинальности этому традиционному блюду.

Ингредиенты

Длинная лапша 400 г
Говядина рибай 200 г
Рыбные котлеты 2 шт.
Чой-сум 200 г
Чеснок 5 зубч.
Лук шалот 3 шт.
Устричный соус 1 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Темный соевый соус 1 ст. л.
Кунжутное масло 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Вода 250 мл
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Рецепт «Новогодние капкейки с шариками»

—

391 ккал

Б: 4 г

Ж: 26 г

У: 38 г

Приготовьте эти атмосферные новогодние украшения, которые можно съесть во время праздничного чаепития.

Ингредиенты

Шарики

Вода 0.33 стак.
Желатин 5 г

Капкейки "Красный бархат"

Сахар 200 г
Растительное масло 250 мл
Яйцо 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Пахта 150 мл
Пищевой краситель 8 кап.
Мука 250 г
Какао 40 г
Соль 1 ч. л.
Пищевая сода 0.5 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.

Украшение

Сливочный сыр 60 г
Жирные сливки 480 мл
Сахарная пудра 225 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Подробнее

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.

296 ккал

Б: 4 г

Ж: 1 г

У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

Мука 500 г
Соль 10 г
Сахар 15 г
Пивные дрожжи 7 г
Тёплая вода 300 мл
Растительное масло для фритюра

Подробнее

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—

Б: —

Ж: —

У: —

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.