Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке — Eda.Video
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке — Eda.Video
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке
Главная страница Все рецепты Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Изображение блюда: Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
90 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Баклажан – очень вкусный и полезный овощ, в нем содержатся витамины группы В, а также кальций, калий и магний, необходимые для хорошей работы сердца и нервной системы. Этого «индийского гостя», давно прижившегося на нашей почве, готовят по-разному, но особо благодарен он в запеченном виде, так как в эти мясистые плоды можно вкладывать разнообразную начинку. Попробуйте запеченные в духовке баклажаны с грибами и сыром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6i07SGW_lPY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Баклажаны
  • Растительное масло
  • Лук
  • Грибы
  • Помидоры черри
  • Перец, соль, паприка
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Помидоры протертые
  • Соль
  • Сахар
  • Сливки
  • Петрушка
  • Моцарелла

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Противень
  • Крышка
  • Сковорода
  • Кисточка
  • Бумага

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 1 Срежьте верхушки у баклажанов, разрежьте их пополам вдоль и сделайте на мякоти косые надрезы в виде сетки.

Шаг 2:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 2 Натрите поверхность половинок солью.

Шаг 3:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 3 Застелите противень бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите баклажаны на противень срезами вниз.

Шаг 4:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 4 Смажьте кожуру баклажанов растительным маслом и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Шаг 5:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 5 Нарежьте луковицу мелкими кубиками, налейте в сковороду растительное масло, насыпьте лук и обжаривайте 2 минуты.

Шаг 6:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 6 Нарежьте мелкими пластинками шампиньоны и добавьте в сковороду. Перемешайте и обжаривайте 7-8 минут.

Шаг 7:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 7 Нарежьте помидоры черри на четвертинки, добавьте в сковороду.

Шаг 8:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 8 Посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку, раздавленный чеснок, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Шаг 9:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 9 Переверните запеченные баклажаны, разомните вилкой мякоть.

Шаг 10:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 10 Добавьте на каждый баклажан порцию тушеных грибов и овощей.

Шаг 11:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 11 Мелко нарежьте еще одну луковицу, в чистую сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости.

Шаг 12:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 12 Добавьте сливочное масло и два стакана томатного пюре. Перемешайте.

Шаг 13:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 13 Добавьте соль, сахар, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут.

Шаг 14:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 14 Перемешайте и влейте полстакана сливок. Снова перемешайте.

Шаг 15:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 15 Влейте соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну.

Шаг 16:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 16 Выложите баклажаны в форму поверх соуса.

Шаг 17:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 17 Мелко нарежьте пучок петрушки и посыпьте петрушкой начинку.

Шаг 18:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 18 Натрите моцареллу на средней терке и посыпьте баклажаны.

Шаг 19:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 19 Запекайте 15 минут при 180 градусах.

Шаг 20:

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке-Шаг 20 Выложите баклажаны на тарелки и подавайте, полив соусом.

Советы по приготовлению

Томатное пюре можно купить готовым или измельчить помидоры в блендере или на терке.

Моцареллу лучше взять сорта, предназначенного для пиццы – она тверже и ее можно натереть на терке.

Сливки возьмите средней жирности.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Денверский омлет

Денверский омлет

40 мин.
202 ккал
Б: 13 г
Ж: 16 г
У: 2 г

Почувствуйте себя на Диком Западе – приготовьте сытный и очень вкусный омлет, который способен надолго зарядить энергией.

Ингредиенты

  • Яйца 8 шт.
  • Сливки 100 мл
  • Ветчина 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Перец сладкий 50 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Масло сливочное 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 10 г

Густой и ароматный суп-рагу из картофеля и богатой белком фасоли заменит и первое, и второе блюдо для тех, кто не ест мяса.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 450 г
  • Лимонный сок по вкусу
  • Морковь 150 г
  • Укроп 17 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Петрушка 20 г
  • Шпинат 100 г
  • Хлопья чили 0.25 ст. л.
  • Овощной бульон 1.3 л
  • Сельдерей 150 г
  • Фасоль белая 220 г
Рецепт: Торт Рыжик

Торт Рыжик

2 ч. 10 мин.
416 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 54 г

Яркий и очень вкусный медовый торт Рыжик поборется с мандаринами за звание главного источника новогоднего настроения!

Ингредиенты

Для крема

  • Варёная сгущенка 0.5 бан.
  • Сгущённое молоко 0.5 бан.
  • Масло сливочное 200 г
Рецепт: Обжаренные баклажаны с сыром и брокколи

Обжаренные баклажаны с сыром и брокколи

1 ч. 15 мин.
190 ккал
Б: 9 г
Ж: 9 г
У: 21 г

Приготовьте аппетитные запеченные «сэндвичи» из баклажанов, обжаренных в сухарях с нежным сыром моцарелла.

Ингредиенты

Для панировки

  • Мука 100 г
  • Растительное масло 150 мл
  • Горчица 2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Панировочные сухари 100 г
  • Дрожжевые хлопья 4 ст. л.
  • Паприка сладкая 2 ч. л.
Рецепт: Зеленая фасоль с картофелем

Зеленая фасоль с картофелем

2 ч.
75 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Веганское – не значит пресное и невкусное, как раз наоборот! Попробуйте зеленую фасоль с картофелем, помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Зеленая фасоль 400 г
  • Красный перец 1 шт.
  • Сушеные помидоры 6 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Базилик 1 ч. л.
  • Орегано 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Фенхель 1/4 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Луковый порошок 1 ч. л.
  • Красный винный уксус 2 ч. л.
  • Помидоры 400 г
  • Томатный соус 250 мл
  • Картофель
  • Розмарин
  • Овощной бульон
  • Веганский пармезан по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.
94 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 9 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

  • Треска 1 кг
  • Картофель 2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Молоко 1 л
  • Оливковое масло 100 мл
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Вино 100 мл
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Орегано по вкусу
Рецепт: Паппарделле с креветками и цуккини

Паппарделле с креветками и цуккини

1 ч. 15 мин.
195 ккал
Б: 13 г
Ж: 10 г
У: 15 г

Попробуйте эту нежную и ароматную пасту с дарами моря и земли, которая подарит вам ощущение отдыха на средиземноморском побережье!

Ингредиенты

  • Паста Паппарделле 200 г
  • Креветки 250 г
  • Цукини 100 г
  • Помидоры 150 г
  • Красный базилик 15 г
  • Свежий чабрец 10 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лук 50 г
  • Сливки 23% 150 мл
  • Сыр пармезан 150 г
Рецепт: Блинный торт с вареной сгущенкой

Блинный торт с вареной сгущенкой

2 ч.
262 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 22 г

Порадуйте гостей несложным но очень вкусным тортом из самых обычных блинов с нежнейшим сливочным кремом!

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 600 г
  • Варёная сгущенка по вкусу